Mae un o'r prydau symlaf o draddodiad coginio clasurol gwledydd CIS yn cael ei rostio. Mae cyfuniad sylweddol o datws a chig, fel rheol, yn dod yn brif ddysgl bwyta, gan gyfuno ansawdd y cyntaf (llawer o grefi hylif) a'r ail (cig gyda garnish). Nid yw crynhoi'r rysáit cyffredinol yn bosibl: mae porc rhost gyda thaws yn cael eu paratoi mewn dwsinau o opsiynau. Byddwn yn dweud wrthych rai o'r opsiynau mwyaf poblogaidd sut i goginio rhost.
Rost Clasurol
Dyma'r rysáit hwn a ddynodwyd mewn gwerslyfrau coginio clasurol Sofietaidd a llyfrau i ferched tŷ ifanc.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 2 pcs.;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 30 ml;
- tatws o fathau wedi'u berwi - 0.5 kg;
- braster porc - 70 g;
- porc (ffiled) - 0,5 kg
- rwbio tomatos neu ddŵr gwisgo tomato gwanedig - 1 cwpan;
- blawd gwenith - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- broth - 1 gwydr;
- garlleg - 2 sleisen;
- halen - 1 pinsiad;
- pupur yn ffres (cymysgedd o ddu a bregus) - i flasu.
Paratoi
Mae salo wedi'i rewi a'i dorri'n fân iawn. Trowch mewn padell ffrio, ffrio arno, nionyn wedi'i dorri gyda modrwyau hanner hir. Pan fydd y winwnsyn yn orlawn, ychwanegwch flawd a chawl bach. Mewn padell ffrio arall ar yr olew, rhostiwch y darnau o borc i rouge. Rhowch y tatws, cig, nionyn yn y sleisys saws i'r coel. Llenwch y cyfan gyda tomato a chawl, pupur, ei orchuddio'n dynn a'i anfon i flino yn y ffwrn gwresogi am awr. Ychwanegwch halen a garlleg, gadewch i oeri yn y ffwrn i ffwrdd. Wrth weini, gallwch ychwanegu hufen sur, persli wedi'i dorri'n fân, gweini llysiau wedi'u piclo neu eu halltu.
Yn ogystal, rydym yn paratoi rhost o gig eidion - mae'r rysáit yn wahanol iawn. Gwneir popeth yn yr un ffordd, dim ond yn y ffwrn y byddwn yn ffrio am 20-30 munud yn hirach. Fodd bynnag, gallwch chi addasu a chael fersiwn mwy diddorol.
Haf wedi'i rostio â llysiau
Cynhwysion:
- cig eidion - 0,7 kg;
- olew blodyn yr haul wedi'i mireinio - 0.5 cwpan;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 0.4 kg;
- eggplant - 2 ddarnau;
- zucchini - 1 darn;
- pupur melys - darnau 3-4;
- mae tomatos yn drwchus - 5-6 pcs.;
- cawl - 0,5-0,7 l;
- pupur du newydd ffres - 1 pinsiad;
- halen - ½ llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn coginio'r rhost mewn pot gweini. Mae winwnsyn yn gwisgo cylchoedd tenau chwarter ac yn trosglwyddo tryloywder mewn ychydig bach o olew. Mae'r holl lysiau yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau mawr. Eggplant 15 munud wedi'i frwydro, ei olchi. Rhowch ychydig o ffrio ar wahân i'r sleisen o datws a moron. Mae angen ffrio cig hefyd, fel bod y swyni "y morloi" yn cael eu gwregysu. Yn y potiau, gosodwch yr haenau o winwnsyn, cig, moron, tatws, zucchini, eggplant, pupur, tomatos. Solim a phupur, arllwyswch dros broth bach, wedi'i orchuddio'n dynn gyda chaeadau a'i anfon i ffwrn gwresog am awr a hanner.
Cyw iâr wedi'i rostio mewn multivarquet - rysáit
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 1 kg;
- cyw iâr braster - 50 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 5-6 darnau;
- moron - 1 darn;
- tomatos - 3-4 pcs.;
- halen - 2 pinci.
Paratoi
Rydyn ni'n gosod y dull "ffrio" ac ar goesau cyw iâr wedi'u ffrio'n gyflym â hanner braster. Rydyn ni'n eu rhoi ar blât. Ar ail hanner y braster, gadewch i ni basio'r winwns, ychwanegu blawd a dwr bach (cwpl o lwy fwrdd). Symud hefyd. Nawr rhowch hanner y winwnsyn i'r cynhwysydd, mae'r tatws yn cael eu torri i mewn i sleisen, moron, cig, tomatos a'r winwnsyn sy'n weddill. Yn y modd "Cwympo", rydym yn coginio'r rhost am 40 munud. Cyn ei weini, ychwanegu halen a chwistrellu â pherlysiau.
Eggplant rhost mewn padell ffrio - rysáit
Cynhwysion:
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew heb arogl blodyn yr haul - 50 ml;
- blawd gwenith - 3-4 llwy fwrdd. llwyau.
- eggplant - 2 pcs.
Paratoi
Rydyn ni'n torri stribedi hirion ar winnau, melysion - gwellt mawr, ac ar ôl hynny rydym ni o anghenraid yn eu hysgogi mewn dŵr halen oer. Rhowch y bwa, cofiwch ychwanegu eggplants, lapio darnau yn ofalus mewn blawd. Rydym yn coginio 10 munud, gan droi'n gyson. Gallwch ychwanegu hadau sesame, cnau, glaswellt a saws soi wrth weini.