Wrth goginio, mae llawer o ffyrdd o ddefnyddio melynod wyau a phroteinau ar wahân i'w gilydd. Mae'r cyntaf, yn amlaf, yn cael ei ddefnyddio'n annibynnol ar gyfer paratoi hufenau a sawsiau , a'r olaf ar gyfer meringue . Yn wynebu am y tro cyntaf gyda'r broblem o sut i wahanu'r melyn o brotein, mae dwsinau o wahanol ffyrdd yn ymddangos o'ch blaen, ac mae gan bob un ohonynt fanteision ac anfanteision.
Pa mor hawdd yw hi i wahanu'r melyn o'r botel protein?
Ystyrir bod y mwyaf modern a syml yn ddull o wahanu'r cydrannau wyau oddi wrth ei gilydd â photel. O fewn fframwaith y dull hwn, caiff yr wy ei dorri'n ofalus yn gyntaf i mewn i bowlen neu bowlen er mwyn cadw uniondeb y melyn.
Y peth nesaf sydd ei angen arnoch yw botel plastig, y dylai ei waliau gael eu gwasgu'n ysgafn i ryddhau rhywfaint o aer i gipio'r melyn. Dewch â gwddf y botel cywasgedig i wyneb y melyn.
Rhyddhau waliau'r botel fel bod yr aer, ynghyd â'r melyn wy, yn cael ei amsugno y tu mewn. Nawr, gwasgwch waliau'r botel yn ofalus eto i symud y melyn i mewn i gynhwysydd arall.
Os ydych chi'n aml yn gwahanu gwynwy wyau, mae'n gwneud synnwyr cael uned arbennig ar gyfer hyn. Fel rheol, mae llong hyblyg wedi'i wneud o rwber neu silicon, gydag egwyddor gweithredu debyg, yn disodli'r botel arferol.
Pa mor gyflym i wahanu'r melyn o'r protein?
Ynghyd â'r "modern" mwyaf, mae yna ddull mwy "hynafol" o wahanu melynod wy, yn ddelfrydol i'r rhai nad ydynt yn ofni llythrennol o gael eu dwylo'n fudr.
Yma, gall y melyn wy gael ei ddal ar unwaith o gynhwysydd gydag wy wedi'i dorri neu ei dorri'n syth i mewn i balmen eich llaw, gan osod y protein trwy'ch bysedd a gweithredu yn y modd y mae'r criatr.
Dydw i ddim eisiau cael eich dwylo yn fudr? Yna buddsowch mewn cribiwr arbennig i wahanu'r melynau wyau. Nid oes dim yn gyffredin â'r cribiwr arferol, heblaw am y ffurflen, nid yw, ond mae ei slotiau mawr yn caniatáu i chi ddileu llawer o brotein a chadw'r melyn yn gyfan gwbl.
Sut i wahanu'n briodol y protein o'r melyn?
Efallai mai'r dull mwyaf poblogaidd o wahanu melyn yw un lle defnyddir y gragen wyau ar gyfer yr adran hon. Mae gan y dull hwn anfantais amlwg - gall cloddiad miniog y gragen wyau niweidio'r melyn yn hawdd, ond os byddwch chi'n llenwi'ch llaw, yna'r dull hwn fydd yr un symlaf a chyflymaf o'r holl ddisgrifir uchod.
Rhannwch y brig wyau yn ofalus, gan geisio rhannu'r ganolfan.
Diliwwch waliau'r gragen, gan adael i'r rhan fwyaf o'r gwyn wy wyro.
Rhowch y melyn o hanner yr wy i'r llall, draeniwch weddillion protein a symud y melyn wedi'i buro i mewn i gynhwysydd a baratowyd ar wahân.
Sut arall i wahanu'n iawn y melyn o'r protein?
Mae yna ffyrdd eraill, yn hytrach syml, ond nid y ffyrdd mwyaf ymarferol o wahanu melynau wyau. Mae un ohonynt yn caniatáu gwahanu'r melynion gyda chymorth yr un cragen wy, gan adael yr un olaf yn gyfan.
Gyda fforc y fforc, gwnewch dwll yn rhan uchaf, gulach y gragen wyau. Draeniwch y protein yn ofalus drwy'r twll, a thorri'r gragen, rhowch y melyn i mewn i gynhwysydd arall.
Mae ffordd arall yn helpu i wahanu'r melyn gyda hopper cegin syml. Cyn profi'r dull hwn, gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio twll gyda gwddf ddigon cul fel na fydd y melyn yn torri, ac na fydd yn llifo ar ôl y protein.
Yma, mae'n ddigon syml i dorri'r wy i mewn i funnel wedi'i osod dros y gwydr, ac yna gwyliwch sut mae'r protein yn uno'n gyflym ac yn gywir i'r cynhwysydd. Os nad oes tyllau arferol yn y fferm, yna gellir ei ddisodli gyda gwddf wedi'i dorri o'r botel.