Yn ystod tymor eggplant, cewch gyfle ardderchog i achub ar brydau madarch, heb rannu â blas a gwead eich hoff veshenki, champignons a chanterelles, diolch i rysáit eggplant syml gydag wy fel madarch, a fydd yn cael ei drafod yn y deunydd hwn.
Eggplant fel madarch gydag wy - rysáit
Wrth gwrs, gall yr aergergines eu hunain fod yn debyg i madarch yn unig yn eu gwead, tra bydd y blas cyfatebol yn cael ei ddarparu gan ciwb bouillon syml. Os ydych yn erbyn ychwanegion madarch synthetig, yna disodli'r ciwb â powdwr o madarch coedwig sych . Ar gyfer ei baratoi, mae'n ddigon i ollwng madarch sych mewn grinder coffi a churo'n dda.
Cynhwysion:
- eggplant - 680 g;
- winwnsyn - 280 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 dant;
- ciwb broth madarch - 1 darn;
- llond llaw o bersli gwyrdd a dill;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Gwiriwch yr eggplant gyntaf ar gyfer chwerwder. Os yw'r llysiau'n chwerw, yna yn hael yn eu tymor ac yn gadael am hanner awr, ar ôl yr amser a neilltuwyd, rinsiwch yr halen a thorri'r darnau. Rhowch wyau mewn ewyn a'u llenwi gyda sleisys eggplant. Gadewch y gwaith am oddeutu awr. Ar ôl cyfnod o amser, ni ddylai wyau aros yn y prydau, bydd yr eggplant yn cael ei amsugno.
Sparewch y sleisyn winwns a rhoi eggplants arnynt. Unwaith y bydd y darnau yn clymu, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'r ciwb bouillon crumbled. Cychwch, coginio'r eggplants fel madarch wedi'u ffrio yn yr wy nes eu coginio, ac yna blasu'r pryd gyda gwyrdd.
Eggplant gydag wy a nionyn fel madarch mewn padell ffrio
Er mwyn sicrhau bod y llecyn parod yn fwy maethlon ac yn fwy egnïol, mae'n well gan lawer o wragedd tŷ ychwanegu hufen sur i'r eggplants ar ddiwedd y coginio.
Cynhwysion:
- eggplant - 440 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- hufen sur - 90 g;
- winwnsyn - 290 g;
- ciwb broth madarch;
- hufen sur - 175 g.
Paratoi
Peelwch yr eggplants o'r cregyn a rhannwch yn giwbiau cyfartal. Cymysgwch y sleisys eggplant gyda chwpl wyau wedi'u curo a gadael yr un arall am awr. Toddi ychydig o fenyn a'i ddefnyddio i wisgo'r winwnsyn. Ychwanegwch eggplants wyau ac yn crumble'r ciwb broth madarch. Ar ôl cymysgu, gadewch yr eggplant i fynd i'r parod ac, gan gymryd y dysgl oddi ar y tân, ei lenwi â hufen sur. Gellir gwasanaethu melin bach ar gyfer madarch wedi'u ffrio gydag wyau fel boeth, a'u cynhesu a'u blasu â garlleg a pherlysiau.
Eggplant gydag wy, winwnsyn a mayonnaise fel madarch
Os yw cynnwys braster y llecyn parod yn eich poeni'n llai na'r blas, yna fe allwch chi fagu'r bwberin mewn mayonnaise. Sylwer, ar gyfer y rysáit hwn, ei bod yn well defnyddio'r mayonnaise a brynwyd, lle mae emulsyddion yn bresennol, gan y bydd y cynnyrch cartref yn cylchdroi ar unwaith ac yn gwneud y ddysgl yn edrych yn anhygoel.
Cynhwysion:
- eggplant - 740 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- mayonnaise - 55 g;
- winwnsyn - 180 g;
- ciwb broth madarch - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd.
Paratoi
Eggplantiau wedi'u plicio, rhannwch yn giwbiau cyfartal ac arllwys yr wyau wedi'u curo. Er bod eggplants yn cael eu heswio ag wyau, torri a thywallt y winwns. Ychwanegwch ato ddarnau o aergergines a garlleg, yn syth yn y tymor gyda ciwb bouillon crumbled. Mae eggplant ffrio eisoes yn cyfuno â mayonnaise ac yn dal ar y tân am ychydig funudau.
Gweinwch y dysgl hwn yn gynnes, ac ar ôl cyn-oeri, fel byrbryd, salad neu ar ben tost bara. Os dymunir, gellir ychwanegu at y pryd gyda pherlysiau newydd wedi'u malu.