O ffa coch, gallwch goginio gwahanol gawliau di-rif, mae rhai ohonynt yn cael eu coginio'n gyfan gwbl heb gig. I'ch sylw, rydym yn cyflwyno'n gyfan gwbl gyferbyn â ryseitiau blas y prydau cyntaf.
Cawl o ffa coch a gwyn tun gyda chig
Cynhwysion:
- ffa tun coch - gall 1;
- ffa tun gwyn - gall 1;
- brisged cig eidion - 300 g;
- mwydion eidion - 600 g;
- winwnsyn - 2 winwnsyn;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- Pili pupryn - 1 pc.
- garlleg - 5 dannedd;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1 pot;
- sudd tomato - 1 litr;
- olew llysiau - 40 g;
- cwmin (zira) - ½ cwyp;
- pysur pupur - ½ llwy fwrdd;
- pupur persawr - 5 pys;
- basil - 1 llwy de;
- siwgr;
- halen.
Paratoi
Ymddengys fod y rysáit ar gyfer y cawl ffa hwn o ffa coch a gwyn ar yr olwg gyntaf yn gymhleth, ond i lawer bydd hi'n dal i gael ei garu am byth. Rhowch y brisket, tywalltwch y dŵr a choginiwch y broth, rhowch un bwlb, wedi'i ddarnio o bupur persawr, yn yr un sosban, ac yna ychwanegwch. Mae cig yn llifo'n dda, yn sych ac yn cael gwared â'r ffilmiau, yna'n ddarnau bach iawn, tua chwarter y blwch cyfatebol. Gellir ei blino ar unwaith, ond peidiwch â rhuthro i halen. Er mwyn ffrio, mae angen naill ai mewn padell ffrio fawr neu mewn dogn yn cael ei ffrio eisoes mewn cynhwysydd dros dro ynghyd â'r sudd a ddyrennir. Y prif beth yw bod y cig wedi'i ffrio, ond heb ei ferwi yn ei sudd ei hun. Ar ôl rostio, dychwelwch y cig yn ôl i'r padell ffrio a'i roi yn y sosban gyda'r sudd a oedd yn sefyll allan. Yna, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri i'r cig a pheidiwch â ffrio, ond nes ei fod yn dod yn dryloyw.
Nawr torri'r chili mewn cylchoedd, heb anghofio tynnu'r hadau, mae'r driniaeth hon yn orfodol, yna rhowch y darnau yn 3 darn o garlleg a sbeisys. Pan gynhesir y sbeisys a'r garlleg, ychwanegwch y tomatos ynghyd â'r sudd y cawsant eu cadw a'u mashio â chrosen ar gyfer tatws wedi'u maethu. Blaswch yr holl gymysgedd hwn nes bod y cig yn toddi yn eich ceg, ac wedyn ychwanegwch y pupur Bwlgareg wedi'i sleisio (o bosibl melyn a gwyrdd) ac ar ôl 10 munud, rhowch popeth i'r cawl, ar ôl cael gwared ar y nionyn a'r briwsyn ohoni. Peidiwch ag oedi, arllwyswch yr un sudd tomato ac arllwyswch y ffa wedi'u golchi. Dylai fod yn fer bach wedi'i ferwi a'i roi trwch, yna gwasgu'r garlleg sy'n weddill, halen, ychwanegu siwgr a diffodd ar ôl pum munud. Cyn ei ddefnyddio, gadewch iddo bob amser frithio am o leiaf awr, er mai dyma'r anoddaf coginio.
Cawl hufen cyw iâr gyda ffa coch ac seleri
Cynhwysion:
- coes cyw iâr - 1 pc.
- ffa yr arennau coch - 0.4 kg;
- wy - 2 ddarn;
- hufen - 100 g;
- llaeth - 100 g;
- menyn - 100 g;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- moron - 1 darn;
- gwreiddiau seleri - 2 pcs.;
- persli - 1 criw;
- halen.
Paratoi
O'r glun, rhowch y broth, fel ag unrhyw gawl gyffredin arall, dylai cawl fod oddeutu 1.3 litr. Mae golchi ffa a glanhau, llenwi â dŵr ac aros am y berwi, ac yna'n draenio ar unwaith nid dwr eithaf hardd ydyw. Nawr arllwyswch y ffa gyda chawl oer, rhowch y llysiau heb eu torri a'u torri mewn sosban ac ychwanegu halen iddo. Felly, ar y gwres isaf, caiff y ffa ei dwyn i feddal. Mae'r holl lysiau wedi'u berwi yn cael eu tynnu, ni fyddwch eu hangen mwyach, a bydd y ffa, ynghyd â'r hylif, yn sychu mewn pure. Felly, chwipwch y chwistrell sy'n deillio o gwmpas a gwres. Cymysgwch hufen gyda llaeth, atodi dau hyfywyn wyau iddyn nhw, cymysgu'n dda ac arllwyswch i'r cawl, yna ychwanegwch fenyn a halen ato. Peidiwch ag anghofio addurno'r platiau â phersli wedi'i dorri.
Cawl ffa coch Sioraidd gyda chnau
Cynhwysion:
- ffa coch - 0.3 kg;
- dŵr (dŵr berwedig) - 1,5-2 l;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- cnau Ffrengig - 120 g;
- persli;
- seleri (dail);
- cilantro;
- mint;
- dill;
- pupur daear;
- halen.
Paratoi
Cyn i chi wneud cawl o ffa coch, rhaid glanhau'r ffa a glanhau'n drylwyr â dŵr oer. Arllwyswch ef gyda dŵr berw a gadael i fudferu. Nenfwd dda walnut, fel y daeth rhan ohono fel uwd, a thorri'r winwnsyn mor fach â phosib. Pan fo'r ffa yn ddigon meddal, puntiwch ef gyda chriben, yna chwistrellu cnau a winwns, yna gellir ychwanegu halen a phupur ar unwaith. Ac ar ôl saith munud, ychwanegwch y lawntiau wedi'u torri i'r badell a'u coginio am 5 munud arall.