Mae Adjika yn pwysleisio ac yn gwella blas unrhyw ddysgl yn berffaith a bydd yn rhoi nodyn piciog a miniogrwydd iddo. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud adzhika melys ar gyfer y gaeaf.
Adzhika melys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur poeth coch - 200 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 800 g;
- garlleg - 500 g;
- dirwy halen - 50 g;
- coriander, hadau ffenigl, hops-haul - i flasu.
Paratoi
Mae'r holl bupurau yn cael eu golchi, eu sychu, yn torri'r pedunclau, rydym yn tynnu'r hadau ac yn eu malu mewn cymysgydd. Mae garlleg yn lân, yn ychwanegu coriander, hadau ffenigl ac yn troi trwy grinder cig. Rydym yn cymysgu popeth mewn powlen ddwfn, yn taflu'r halen a'i gymysgu nes bod màs hylif yn cael ei gael. Rydyn ni'n gosod y prydau ar y tân, yn eu berwi ac yn eu rhyddhau ar unwaith mewn jariau sych. Rydyn ni'n rhedeg y gwarchodfa a'i storio yn y seler neu yn y storfa.
Adzhika melys o tomato ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos yn aeddfed - 3 kg;
- pupur melys - 1 kg;
- garlleg - 500 g;
- pupur poeth - 150 g;
- halen mawr - 0.5 st.;
- siwgr gwyn - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Caiff tomatos eu golchi, ac mae'r pupur yn cael ei brosesu o hadau a thorri'r pedunclau. Mae garlleg yn cael ei lanhau, ac mae'r holl lysiau a baratowyd yn ddaear trwy grinder cig. Cymysgu'n drylwyr, arllwyswch halen, siwgr a gadael am y noson gyfan. Yn y bore, draeniwch y gormod o hylif yn ofalus a gosodwch adzhika ar y banciau. Caewch y caeadau a thynnwch y stoc i'w storio yn yr oergell.
Adjika o bupur melys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos yn aeddfed - 3 kg;
- pupur bwlgareg melys - 2 kg;
- garlleg - 300 g;
- pupur poeth - 150 g;
- finegr 9% - 0.5 st.;
- siwgr gwyn - 0,5 bwrdd;
- halen - 0,5 eitem;
- Greens ffres - 400 g;
- coriander, cnau Ffrengig - i flasu;
- olew llysiau - 200 ml.
Paratoi
Mae tomatos a phupur yn rinsio, yn prosesu ac yn malu trwy grinder cig. Yna arllwyswch y cymysgedd llysiau i mewn i sosban, cymysgwch yn drylwyr, ychwanegu menyn a rhowch seigiau ar wres canolig. Coginio'r gymysgedd am awr, gan droi'n gyson. Wedi hynny, rydym yn tynnu'r plât, ei oeri, yn ychwanegu finegr, yn taflu siwgr, halen a garlleg wedi'i dorri. Rydyn ni'n cwympo'r glaswellt mewn cymysgydd, ei lledaenu'n adzhika, ei osod ar ganiau a gorchuddio â chaeadau.
Adzhika melys ar gyfer y gaeaf gydag afalau
Cynhwysion:
- olew llysiau - 1 eitem;
- tomatos aeddfed - 2.5 kg;
- moron - 500 g;
- afalau sour - 500 g;
- Pupur bwlgareg - 500 g;
- garlleg - 100 g;
- finegr 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mae halen yn iawn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 100 g;
- sbeisys.
Paratoi
Mae afalau a phupurau bwlgareg yn cael eu golchi, eu prosesu a'u torri i mewn i ddarnau o feintiau bach. Mae tomatos wedi'u torri gyda sleisys, ac mae moron yn cael ei brosesu a'i dorri'n ddarnau. Paratowyd ymhellach yr holl lysiau a ffrwythau ynghyd â throad garlleg trwy grinder cig. Yn y màs a dderbyniwyd, rydym yn arllwys olew llysiau, finegr bach, rydym yn taflu pupur du, halen a siwgr i flasu. Caiff y màs gorffenedig ei dywallt i mewn i sosban enamel, rhowch stôf a choginio am 2 awr ar y tân arafaf, gan droi. Ar y diwedd, rydym yn taflu'r lawntiau sydd wedi'u torri'n fân, yn gosod yr adzhika melys a sur ar y caniau, yn cael eu sterileiddio am 20 munud, a'u storio yn y gaeaf, wedi'u rholio â chaeadau.
Adzhika melys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- capsicum coch - 40 g;
- garlleg - 30 o ddeintyddion;
- halen - 1 eitem;
- siwgr - i flasu;
- Cilantro sych - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Pepper am y noson rydym yn arllwys dŵr berw serth, ac yna rydym yn glanhau o hadau ac rydym yn pasio trwy grinder cig. Mewn cymysgydd, rydym yn torri'r garlleg, yn ychwanegu halen fân, siwgr i flasu a chilantro wedi'i falu. Rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion mewn sosban ddwfn, ei roi ar y tân a berwi'n union 5 munud. Ar ddiwedd yr amser, rydyn ni'n rhoi'r gorau iddi ar y jariau, eu rholio a'u rhoi yn yr oergell. Fe'i gwasanaethwn fel saws ar gyfer unrhyw brydau poeth.