Gelwir y barysys yn frenhines bwyd môr, sy'n eithaf haeddiannol. Enillodd gariad gourmets oherwydd ei flas tendr. Mae'r prydau gyda'r cynnyrch hwn yn hynod o flasus. O ran hyn, defnyddiwch hi nid yn unig fel ychwanegiad rhagorol i gwrw, ond hefyd mewn cawl a salad. Fe fyddwn ni'n awr yn dweud wrthych sut i baratoi shish kebab o berdys.
Berlys o berdys ar sgriwiau
Cynhwysion:
- corgimychiaid brenhinol - 600 g;
- olew olewydd - 30 g;
- lemwn - 1 darn;
- cwmin, cyri, rhosmari - am 0.5 llwy de;
- Tymheru Indiaidd "garam masala" - ¼ cwyp;
- cymysgedd pupur - ¼ cwyp;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r holl sbeisys yn cael eu hychwanegu at y morter ac ychydig o falu, fel bod sbeisys yn rhoi mwy o flas i'r cynnyrch. O'r lemon, gwasgwch y sudd allan, ei gyfuno ag olew olewydd a sbeisys, a'i gymysgu â màs homogenaidd. Rydyn ni'n glanhau'r berdys o'r cragen, yn tynnu'r lleiniau, rwbiwch nhw gyda'r marinâd a gadewch inni fagu am 2 awr mewn lle oer. Ar ôl hynny, lliniwch bob shrimp ar sgwrc bren, yn y brig gyda sbeisys sych gyda ychydig yn fwy wedi'i sbringu a chogi ar y gril grid am 5-7 munud, gan droi dro ar ôl tro. Rydym yn gwasanaethu shish kebab o'r corgimychiaid brenhinol i'r bwrdd mewn ffurf poeth.
Berlys o berdys - rysáit
Cynhwysion:
- Berlys - 1 kg;
- finegr reis - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 50 g;
- gwreiddiau sinsir - 30 g;
- pupur ddu du - 0,5 cwyp.
- garlleg - 3 ewin;
- Olew sesame - 100 ml.
Paratoi
Rhennir y gwreiddyn sinsir wedi'i gludo ar grater dirwy, caiff yr arlleg ei basio trwy wasg. Rydym yn cyfuno'r cynhwysion hyn â saws soi, sudd lemwn, finegr a phupur. Arllwys y berdys i'r saws sinsir . Gadewch yr awr am 2 yn yr oergell. Ar ôl hyn, ffrio'r gorgimychiaid dros y glolau poeth am 5 munud.
Cebab Shish o berdys tiger - rysáit
Cynhwysion:
- tregeri corgimychiaid - 30 darn;
- saws soi - 60 ml;
- sudd pomegranad - 110 ml;
- tartar saws - 60 ml;
- olew sesame - 50 ml;
- pupur poeth - 1 darn;
- siwgr brown - 40 g;
- garlleg - 4 clof;
- basil - 30 g;
- coriander - 30 g.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi marinade ar gyfer shish kebab o berdys: mae clofon garlleg yn cael eu glanhau a'u gadael drwy'r wasg, ychwanegwch siwgr, pupur poeth wedi'i dorri, a thorrir hyn oll gydag olew sesame, cymysgu, ychwanegu saws tartar , saws soi a sudd pomegranad. Rydym yn cymysgu eto ac yn gwresogi'r màs ar dân bach nes bydd y siwgr yn diddymu. Wedi hynny, rydym yn tynnu'r màs o'r tân ac yn ei oeri i lawr. Mae berdys wedi'u peeledio yn rhoi dysgl dwfn mewn un haen, yn eu llenwi â marinâd wedi'i baratoi ac yn gadael y cloc am 5 mewn lle cŵl. Rydym yn cynhesu'r sgwrfrau pren mewn dŵr. Rhennwch nhw ar berdys a ffrio dros y gors am tua 5 munud. Rydyn ni eisoes yn gwasgaru'r shashlik gyda pherlysiau wedi'u torri.