Os byddwch yn llunio rhestr o'r llefydd hallt mwyaf poblogaidd ar gyfer y gaeaf, bydd y tomatos a'r ciwcymbrau yn cymryd y lle cyntaf yn gyntaf, ac ar y drydedd bydd saute o lysiau tymhorol, wedi'u diffodd a'u cau gyda neu heb saws. Byddwn yn neilltuo'r deunydd hwn i ryseitiau llysiau llysiau gyda eggplant. Gall y cynnyrch gorffenedig gael ei weini'n oer neu'n boeth, fel salad neu addurn, ymhlith pethau eraill, mae'n gyfleus cymryd rhan o lysiau tun gyda chi.
Saute o courgettes a pysgodenni ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eggplant - 1,8 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- pupur melys - 740 g;
- moron - 430 g;
- tomatos - 980 g;
- pod o bupur poeth;
- halen - 5 g;
- siwgr gronnog - 35 g;
- criw o bersli gwyrdd;
- olew llysiau - 240 ml.
Paratoi
Y rhai mwyaf diflas yn y broses o baratoi saute yw glanhau'r llysiau, gyda'r peth rydym ni'n dechrau paratoi. Tynnwch y croen oddi wrth eggplants a zucchini i sicrhau gwead mwy cain, llythrennol olewog y pryd. Tynnwch y pupur melys o'r blwch hadau, golchwch a moron carbo, a thorri'r tomatos yn ysgafn, yn blanch mewn dŵr berw a'u tynnu oddi arnyn nhw. Cyfunwch holl gynhwysion y dysgl at ei gilydd, ychwanegwch pupur poeth wedi'i dorri, a sbeisys, ac yna arllwyswch yr olew ac ail-gymysgwch gynnwys y sosban. Mae'r saute hwn o eggplants ar gyfer y gaeaf, rydym yn coginio heb finegr, ond os ydych chi am i chi ei ychwanegu yn ôl eich disgresiwn, ond ystyriwch sourness naturiol y tomatos. Rhowch y cynhwysydd dros dân bach a'i fudferu tua 50 munud, gan gofio droi ychydig neu weithiau. Mae saute bwbl arall yn ymledu yn gyflym ar ganiau a rholio di-haint .
Rhowch wybwrn gyda madarch ar gyfer y gaeaf
Yn ogystal â llysiau yn y gwyn, gallwch gynnwys madarch. Gall pysgwyr madarch aros tan y tymor a dim ond wedyn ddechrau coginio, tra bod y gweddill yn rhad ac am ddim i goginio sautés a gyda'r madarch mwyaf hygyrch, fel champignons a cherios.
Cynhwysion:
- eggplant - 490 g;
- pupur melys - 310 g;
- madarch - 390 g;
- winwnsyn - 210 g;
- tomatos - 330 g;
- past tomato - 15 g.
Paratoi
Cyn i chi baratoi sauté o bwberin ar gyfer y gaeaf, gofalu am baratoi'r holl gynhwysion. Mae eggplant yn torri yn ei hanner, ac yna'n rhannu'n hanner cylch. Tynnwch y blwch hadau o'r pupur melys a'i dorri i mewn i hanner cylch. Drwy gyfatebiaeth, gwnewch â'r winwnsyn. Gellir torri madarch yn anghyffredin, byddant yn dal i fod yn eithaf cyffwrdd, yr unig beth os ydych chi'n defnyddio madarch coedwig, yna'n eu coginio am o leiaf hanner awr. Mae tomatos yn sgrolio trwy grinder cig neu dorri hyd nes y caiff saws unffurf ei ffurfio.
Spasseruyte winwns a madarch gyda'i gilydd, ychwanegu hanner cylchoedd o bupur, eggplant a gadael popeth brown gyda'i gilydd. Pan fo llysiau prin yn cael tywyll, arllwyswch saws tomato drostynt a lleihau'r tân dan y prydau. Gadewch y sauté am 15-20 munud, yna arllwyswch ef dros gynhwysydd di-haint a'i rolio.
Mowl y môr ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Ar gyfer y rysáit canlynol, popeth sydd ei angen arnoch yw rinsio'r prydau a ddefnyddir yn drylwyr ac arllwys sudd poeth arno, nid oes angen sterileiddio naill ai cyn neu ar ôl gosod y gwag dros y jariau.
Cynhwysion:
- eggplant - 640 g;
- pupur melys - 980 g;
- moron - 1,2 kg;
- winwnsyn - 730 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- finegr - 15 ml;
- sbigiau o deim - 3 pcs.
Paratoi
Torrwch yr eggplant i mewn i giwbiau ac arllwyswch i ddysgl waliau trwchus. I'r eggplants, ychwanegwch giwbiau o pupur melys a moron, yn ogystal â modrwyau hanner trwchus o winwns. Pan fo'r holl lysiau yn cael ychydig o fwyd, rhowch garn o theim iddynt, tymor gyda'r holl halen môr mawr a gadael i stiwio am tua 45 munud. Cyn gynted ag y bydd y sauté yn meddal, arllwys y finegr ac yn dosbarthu'r gweithle ar unwaith gan gynhwysydd glân. Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau a'u gadael ar dymheredd yr ystafell nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr.