Mae llestri llysiau yn opsiwn ardderchog ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf. Bydd caniau cartref o'r fath yn sicr yn dod o hyd i'w lle ar eich bwrdd yn y tymor oer. Gellir defnyddio Solyanka oer fel salad, neu boeth, gallwch ei ychwanegu at gawl, ei weini gyda chig a physgod a bron unrhyw garnish.
Rydym yn paratoi'r blychau llysiau yn yr hydref, yn ystod aeddfedu màs llysiau. Dylai un o'r prif gynhwysion yn y byrbryd hwn fod yn bresych gwyn.
Fe wnawn ni ddweud wrthych sut i goginio tīm cenedlaethol o fysglwyn llysiau wedi'u stiwio o bresych a ffa gwyrdd.
Pysgod llysiau o bresych a ffa gwyrdd
Cynhwysion:
- bresych gwyn;
- ffa felbaragws;
- moron;
- winwns,
- past tomato;
- olew llysiau (blodyn yr haul);
- Sbeis (pupur du pupur, dail bae, ewin);
- halen.
Paratoi
Pwythau gwenyn rydym yn eu rhoi mewn colander, byddwn yn golchi mewn dŵr sy'n llifo, byddwn yn trafod, byddwn yn clirio o ffibrau a byddwn yn torri pob un ar 3 rhan. Rydyn ni'n rhoi y ffa ffaredig i mewn i ddŵr hallt berwi a berwi am 15 munud, ac wedyn ei daflu yn ôl i'r colander i wneud y hylif gwydr.
Rydym yn torri bresych gyda stribedi tenau a'i llenwi â dŵr berw. Gadewch i ni adael stêm am 15 munud. Gadewch i ni ddraenio'r hylif, a rhowch y bresych mewn padell ffrio gydag olew a phrotio am 10-12 munud, dim mwy. Rhoddir sbwriel ar frotyr mawr, neu well - ar grater ar gyfer coginio moron mewn Corea.
Gadewch i ni arbed y moron mewn padell ffrio mewn olew nes ei fod yn feddal. Byddwn yn glanhau'r winwnsyn ac yn torri'n fân, yn ei ffrio mewn olew nes bydd golau yn newid y lliw. Byddwn yn cyfuno'r llysiau mewn powdr mawr, yn ychwanegu halen, ychwanegwch y sbeisys a'r saws tomato a'u patio i gyd am 15 munud.
Gosodir y bwshis parod wedi'i wneud mewn jariau gwydr wedi eu hailwi. Gorchuddiwch nhw gyda chaeadau wedi'u berwi, eu rhoi mewn basn a'u sterileiddio mewn dŵr berw. Os yw'r capasiti o 0.5 litr - am 15 munud, os 1 litr - am 20-25 munud. Rydyn ni'n troi'r gorchuddion ar y banciau neu yn eu rholio, eu troi drosodd a'u gorchuddio â hen blanced am ddiwrnod. Mae Solyanka o bresych ar gyfer y gaeaf yn barod! Cadwch y gorau mewn lle sych oer gyda thymheredd isel, ond yn ogystal â thymheredd.
Gwisgwch lysiau gyda madarch
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 4 kg;
- madarch newydd (er enghraifft, olew) - 2 kg;
- winwnsyn - 1 kg;
- moron - 1 kg;
- past tomato - 0,5 l;
- olew llysiau - tua 1 litr;
- halen - 2 llwy fwrdd. l. heb "bryn";
- finegr 6 neu 9% ar gyfradd 1 llwy fwrdd. l. i jar 0.5-litr.
Paratoi
Rinsiwch a glanhau'r madarch, yna berwi mewn dŵr hallt am 30 munud. Coginiwch madarch wedi'i ferwi ar y dechrau, rydym yn ei daflu i gydwlad, ac yna byddwn yn symud i sosban, lle byddwn yn paratoi bwshis.
Torrwch yr winwns yn gylchoedd chwarter. Ysgafnwch y bresych. Mewn padell ffrio, cynhesu olew llysiau bach a winwnsyn ffrio ysgafn.
Cymysgwch winwns a moron gyda bresych. Ychwanegwch y madarch wedi'i dorri a'i saws tomato. Rydym yn arllwys yn yr olew, yn cymysgu'n drylwyr ac yn gadael am hanner awr. Rydym yn rhoi'r sosban ar y tân gwan a choginiwch am 20 munud ar ôl berwi. Yn droi yn droi, ar ddiwedd y broses, halen.
Rydyn ni'n gosod y bwshis paratowyd mewn jariau wedi'u sterileiddio. Ym mhob jar gyda chapasedd o 0.5 litr arllwys ar ben 1 llwy fwrdd. llwyaid o finegr (mewn 1 litr - 2 lwy fwrdd, yn y drefn honno). Rydyn ni'n ei godi, ei droi drosodd a'i gwmpasu â blanced am ddiwrnod. Mae halter madarch ar gyfer y gaeaf yn barod!