Gallwn ni gynaeaf eirin ceirios nid yn unig yn awr, ond hefyd yn eu paratoi i'w defnyddio yn y dyfodol trwy eu treiglo mewn jariau ar ffurf jamiau, cyfansawdd, sawsiau, ac o bosibl clogio potel neu ddau o win. Ryseitiau o bob plaits ceirios posib byddwn yn disgrifio ymhellach.
Gem o plwm ceirios - rysáit
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 340 g;
- siwgr gronnog - 960 g;
- sudd lemon - 55 ml;
- dŵr - 55 ml.
Paratoi
Ar ôl gosod caniau a chaeadau wedi'u paratoi dros baddon dŵr, rhowch gyfrwy cyfan mewn powlen ar wahân, ei lenwi â siwgr, ac yna arllwyswch gymysgedd o sudd lemon gyda dŵr. Ar ôl y berwiau surop crynodedig siwgr, a'r aeron yn meddalu - pasiwch y plwm drwy'r cribr. Mae'r pure sy'n weddill a'i guddio yn y crib, yn dychwelyd i'r sosban, a chael gwared ar y cerrig. Rhowch jam tomato ar wres isel, coginio hyd nes ei fod yn trwchus, ac wedyn arllwys dros gynwysyddion poeth anferth.
Sut i goginio compote o blawm ceirios?
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 240 g;
- siwgr gronnog - 90 g;
- sudd lemwn - 35 ml;
- ffon cinnamon;
- stripiau o gudden oren - 2 pcs.
Paratoi
Ar ôl trosglwyddo'r plwm i'r jar, arllwyswch y ffrwythau gyda dŵr berw a gadael am 20 munud. Arllwyswch y dŵr i mewn i sosban, chwistrellwch siwgr, ychwanegu sudd lemwn, sinamon a chroen oren. Ar ôl berwi'r surop, llenwch y plwm ceirios a'u rholio eto.
Gwin o eirin ceirios
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 2,8 kg;
- siwgr gronogedig - 1.4 kg;
- dŵr - 3,8 l;
- Briw - 5 g.
Paratoi
Mae'r holl plwm ceirios yn cael ei drosglwyddo i sosban ac wedi'i lenwi â litr o ddŵr. Pan fydd y dŵr yn gwlygu, a'r ffrwythau'n meddalu, yn eu hongian mewn pure ac yn arllwys yr hylif sy'n weddill. Ar ôl ychydig ddiwrnodau, gwasgu'r sudd trwy gribiwr a'i ddwyn i ferwi. Arllwyswch y sudd berwedig o siwgr, ei ddiddymu, oer i dymheredd yr ystafell a'i gymysgu â burum. Gadewch y gwin i'w fermentio o dan y sêl ddŵr am 4-6 wythnos, ac cyn ei haenu eto, tywalltwch neu arllwyswch yn syth i gynhwysydd arall, gan geisio peidio â chodi'r gwaddod o'r gwaelod.
Alycha saws i gig
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 100 g;
- garlleg - 6 deintig;
- coriander , dill, pupur poeth - i flasu.
Paratoi
Gorchuddiwch y plwm gyda dŵr fel ei fod wedi'i orchuddio, ei goginio nes ei fod yn feddal, tynnwch yr esgyrn, a thorri'r mwydion. Os ydych chi'n paratoi'r saws ar gyfer y gaeaf, yna berwch y tatws mân a'u rholi yn y jariau, ac os ydych chi'n mynd i'w fwyta'n iawn ar ôl coginio, gallwch chi ychwanegu'r gwyrdd yn syth yn y morter gyda phupur poeth a garlleg. Yn y gymysgedd bregus tkemali a gedwir, caiff ei ychwanegu ar ôl agor y can. O'r swm hwn o gynhwysion, bydd 300 ml o saws ar gael.