Mae llawer o ryseitiau ar gyfer ciwcymbrau piclo, ond maen nhw i gyd fel ei gilydd ac yn wahanol yn unig yng nghyfansoddiad perlysiau a sbeisys. Fel arfer mae ciwcymbrau piclo ar gyfer y gaeaf yn cael eu gwneud mewn dwy ffordd: heli môr ac yn boeth, byddwn yn rhoi'r gorau ar yr opsiwn cyntaf.
Ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn mewn saeth oer - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Am un jar 3 litr:
- ciwcymbrau;
- dail o winios, crib, haenog;
- ymbarél o dill;
- ewin o arlleg - 3 pcs.
Mwynwch am 1 litr o ddŵr:
- siwgr - 25 g;
- halen - 45 g;
Paratoi
Golchi ciwcymbrau, torri'r coesau, tynnwch y llysiau mewn dŵr oer iawn. Gadewch nhw am ychydig oriau, felly byddant yn dod yn sudd ac yn ysgafn.
Yn lân ac wedi'i brosesu gyda jariau berwi dŵr yn rhoi goliau gwydr, clofon o garlleg a gwreiddyn neu ddail o fagllys. Yna llenwch y jar gyda ciwcymbrau.
Nawr, ewch i'r swyn. Ychwanegwch siwgr a halen mewn dŵr, cymysgwch yn dda a llenwch y jariau llenwi, cau â neilon cap.
Nid oes angen trosglwyddo'r fath gwag a'i lapio. Anfonwch y banciau yn syth i'r islawr neu i le oer addas. Gallwch hefyd storio'r stoc hwn ar dymheredd yr ystafell, gallwch eu rhoi mewn wythnos.
Ciwcymbrau halenog ysgafn mewn salwch oer
Cynhwysion:
Am 1.5 kg o giwcymbrau:
- dŵr - 2 l;
- halen - 85 g;
- ewin o arlleg - 3 pcs.;
- ambarlâu dill bach - 2 pcs.;
- haenog - 2 dail;
- taflenni o gwregysau , ceirios a derw - 6 pcs. pob un.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y caniau yn iawn, a'u llanwu'n drylwyr â dŵr a gyda soda, sterileiddio dros yr stêm. Ar waelod y banc lledaenodd hanner y dail wedi'u paratoi a'u golchi (ceffylau, cyrens, derw a cherry). Ciwcymbrau Lleyg, Gorchuddiwch â dail sy'n weddill ac ychwanegwch ddannedd garlleg wedi'i gludo.
Yn y rysáit hwn, fel y gwelwch, mae ychydig o garlleg, gan y bydd llawer ohono'n gwneud ciwcymbrau'n feddal, heb y croen a'r elastigedd angenrheidiol. Nawr tampiwch y ciwcymbrau sy'n weddill yn y jar i'r brig.
Ewch ymlaen i'r salwch. Cynhesu 750 ml o ddŵr a throwio halen, pan fydd wedi'i diddymu, ychwanegwch y dwr sy'n weddill a llenwch y ciwcymbr gyda'r swyn hwn.
Mae'n ddymunol cau hyn yn wag gyda chap cap. Rhowch hi mewn dŵr berw, yna bydd yn chwyddo. Gorchuddiwch y jar gyda chaead meddal, mae'n cadw'ch gweithle yn gadarn.
Mewn mis, gellir cyflwyno ciwcymbrau i'r tabl.
Sut i gael ciwcymbrau halen â salwch oer - y ffordd gyflymaf
Cynhwysion:
- dail ceirios - 5 pcs.;
- taflenni marchogaeth ceffylau - 2 pcs.;
- pysur pupur - 5 pcs.;
- ymbarellau dill - 2 ddarnau;
- halen o garreg - 75 g;
- ewin o arlleg - 4 pcs.
Paratoi
Rhowch ciwcymbr mewn jar glân, yn ail gyda'r holl ddail, sbeisys, garlleg. Mewn gwydraid o ddŵr, diddymu'r halen, arllwyswch i jar a llenwi â dŵr glân bron i'r brig. Gadewch i grwydro am 4 diwrnod ac yna symud i'r islawr.