Ymddengys ei bod hi'n llawer haws croesi'r carcas gyda halen a thywallt ar gyfer y cyw iâr, y gril, ac ar y graig - i'w roi, nes bod y bwyd yn y dyfodol yn cael ei orchuddio â chrib crispy gwrthrychau. Mae'r canlyniad bob amser yn ardderchog, os nad yw tân wedi'i orchuddio ac nad yw'n orlawn. Pam yr holl farinades niferus hyn ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio? Maen nhw'n gwneud y cig yn arbennig o sudd, yn feddal ac yn ei roi yn flas unigryw ac arogl. Felly peidiwch â rhoi unrhyw amser neu egni i gyn-marinatei'r cyw iâr ar gyfer y gril. Ac y ryseitiau mwyaf diddorol yr ydym eisoes wedi'u codi ar eich cyfer chi.
Picyll sinsir mêl ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio
Cynhwysion:
- mêl - eitemau 2/3;
- sinsir (ffres) - 4 cm;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr afal - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew sesame (tywyll) - 2 llwy fwrdd.
- croen oren - 1 llwy de;
- saws Swydd Gaerwrangon - 1 llwy de;
- garlleg - 4 dannedd;
- hadau sesame (wedi'u ffrio) - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae garlleg yn cael ei basio drwy'r wasg. Mae sinsir yn cael ei lanhau a'i rwbio ar grater dirwy, dylai fod tua 2 lwy fwrdd. llwyau. Cynhesu mêl mewn baddon dŵr. Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn bag arbennig gyda "chlo". Rydym yn rhoi'r cyw iâr yno, yn ei gau a'i gymysgu'n dda. Gadewch o leiaf 2 awr yn yr oergell, neu well - yn y nos. Cyn i chi ffrio'r cyw iâr, peidiwch ag anghofio ei halen. Ac yn y diwedd, chwistrellu hadau sesame.
Sut i gasglu cyw iâr wedi'i grilio mewn sudd grawnwin?
Cynhwysion:
- dŵr - 2 eitem;
- sudd grawnwin - 2 eitem;
- asid citrig - 1/2 cwp;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ewin - 5 pcs.;
- pupur bregus (pys) - 10 pcs.;
- pupur du (pys) - 5 pcs.;
- barberry (sych) - 5 pcs.;
- halen - 2 llwy de.
Paratoi
Marinâd syml iawn. Cymysgwch yr holl gynhwysion a llenwch y cyw iâr cyfan neu ei dorri'n ddarnau. Rydym yn gwrthsefyll 2 awr yn yr oergell.
Rysáit ar gyfer marinâd cnau Ffrengig ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio
Cynhwysion:
- cnau Ffrengig - 100 g;
- gwin sych coch - 2/3 o ganrif;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae cnau cnau a winwns werdd yn cael eu pasio trwy grinder cig. Halen, pupur, ychwanegu menyn a gwin. Marinate awr a hanner yn y cyw iâr cymysgedd hwn.
Marinade lemon ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio
Cynhwysion:
- garlleg - 5 dannedd;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 1/4;
- pupur gwyn - 1/2 cwp;
- paprika (sbeislyd) - 1/2 cwp;
- tyrmerig - 1/2 cwp;
- cyri - 1 llwy de;
- nytmeg - 1/2 llwy de;
- sudd lemwn - eitem 1/4;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Sbeis ar gyfer gril cyw iâr wedi'i gymysgu â halen, menyn, hufen sur, wedi'i basio drwy'r wasg gyda garlleg a sudd lemwn. Rydym yn gwisgo'r carcas hwn yn ofalus gyda charcas y tu allan a'r tu mewn. Rydym yn ei lapio mewn ffilm bwyd a'i adael am y noson gyfan yn yr oergell.
Marinade caws ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio
Cynhwysion:
- caws wedi'i ffasio - 150 g;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- nytmeg - 1/4 llwy de llwy fwrdd;
- mêl - 1 llwy de;
- garlleg - 4 clof;
- powdwr pupur du - 1/3 llwy fwrdd.
Paratoi
Caiff caws ei gynhesu mewn microdon i gysondeb hufen sur. Rydyn ni'n ychwanegu mêl, garlleg wedi'i dorri, mayonnaise, saws a thresi. Rydym yn chwalu'r cymysgedd hwn gyda'n cyw iâr. Hoffwn nodi bod adenydd cyw iâr yn arbennig o dda yn y marinade hon. Gadewch am 2 awr yn yr oergell.
Picls mwstard ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio
Cynhwysion:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mel (hylif) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- rum - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli, dill (sych) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur sbeislyd (pod) -1 pc.;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rhowch olew olew, mêl a mwstard. Ychwanegwch yn fân (heb hadau) pupur poeth a pherlysiau yn fân. Rydym yn arllwys yn y rum. Solim. Rydym yn cadw'r ham yn y gymysgedd hwn am 2-3 awr yn yr oergell.