Meddyliwch am sut i baratoi prydau Blwyddyn Newydd neu ddim yn gwybod beth i'w wneud? Wrth gwrs, bydd prydau'r Flwyddyn Newydd traddodiadol fel saladau "Olivier", "Herring o dan y cot ffwr" a'r prydau poeth yn ôl hoff ryseitiau yn dod o hyd i le ar eich bwrdd. Ond os oes awydd i goginio rhywbeth newydd, fe welwch ychydig o ryseitiau coginio ar gyfer ail ddosbarth a saladau'r Flwyddyn Newydd. A pheidiwch ag anghofio am y dyluniad, ac os ydych chi'n dal i ddod o hyd i enwau diddorol y Flwyddyn Newydd, yna cewch chi hwyliau'r ŵyl. Dechreuwn, efallai, gyda ryseitiau o brydau poeth y Flwyddyn Newydd.
Coesau cyw iâr mewn bag
Cynhwysion ar gyfer 6 gwasanaeth:
- pastry puff - 500 g;
- coesau cyw iâr - 6 pcs.;
- madarch (wedi'i rewi neu ffres) - 300 g;
- tatws - 700 g;
- winwns - 150 g;
- llaeth - 50 ml;
- menyn - 30 g;
- olew llysiau, halen, pupur.
Paratoi
Torrwch winwns a madarch yn ofalus. Cewch winwnsyn mewn olew llysiau, ychwanegu madarch a ffrio am 15 munud, nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr. Ysgwyd halen, pupur a ffrio mewn olew llysiau. Yna oer. O'r tatws rydym yn gwneud pure gyda llaeth a menyn. Yna, ychwanegwch y madarch parod iddo. Er mwyn tatws tatws a chyw iâr, rhowch y toes yn ôl, 3 cm o drwch a'i dorri allan o'r sgwariau. Torrwch y toes i ganol pob sgwâr fel na fydd y gwaelod yn chwistrellu. Rhowch y gorau 2-3 ydd. llwyau'r llenwad a rhowch droed arno. Mae ymylon y bag yn cael eu casglu a'u clymu â llinyn. Ar daflen pobi wedi'i lapio (neu wedi'i orchuddio â phopio pobi) gosodwch fagiau a'i roi mewn ffwrn gyda thymheredd o 180 ° C. Pobwch am 15-20 munud nes bydd y toes yn cwympo. Gyda'r edau parod kulechkov symud.
Cig gyda thangerinau
Cynhwysion ar gyfer 5-6 gwasanaeth:
- porc (tryloin) neu ffiled cyw iâr - 700 g;
- tangerinau - 500 g;
- rhosmari sych - 3 llwy fwrdd;
- ewin - 3 blagur;
- olew llysiau, halen, pupur.
Paratoi
Torrwch ddarnau bach o gig, a thorri tangerine yn mugiau. Cigwch ffrwythau mewn olew llysiau am 10-15 munud o dan y cwt. Ychwanegwch y tangerinau a ffrio am 10-15 munud arall. Yna, halen, pupur, rhowch yr ewin a'r rhosmari a choginiwch y cig o dan y caead am 10 munud. Fel dysgl ochr, gallwch chi goginio reis neu datws mân.
Wel, gyda pheiriannau poeth blasus i fwrdd y Flwyddyn Newydd wedi cael eu pennu, gallwch chi feddwl am salad a pwdin.
Salad "Gentle"
Cynhwysion:
- tatws - 2-3 darn;
- ffyn cranc - 200 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- finegr 9% - 2 llwy de;
- afal sur - 1 pc.;
- dŵr 50-70 ml;
- wyau - darnau 3-4;
- mayonnaise;
- pupur du du.
Paratoi
Rydyn ni'n rhwbio tatws a wyau wedi'u berwi (mae gwiwerod gyda melynod yn rhwbio i bowlenni gwesty) ar grater mawr. Mae'r afal wedi'i gludo a hefyd tri ar grater mawr. Cangen cranc wedi'u torri i mewn i stribedi neu giwbiau. Mae winwnsod wedi'u torri'n fân yn marinade am 20 munud mewn cymysgedd o ddŵr, finegr a phupur du. Cymerwch y winwnsyn o'r marinâd, ei wasgfa a dechrau lledaenu'r haenau salad yn y drefn ganlynol: tatws (ychydig wedi'i halltu), mayonnaise, nionyn, afal, mayonnaise, ffyn cranc, mayonnaise, gwiwerod, mayonnaise. Yna, chwistrellwch y salad gyda melyn ac addurnwch â gwyrdd.
Pîn-afal gyda berdys
Cynhwysion:
- pîn-afal - 1 darn;
- berdys wedi'u plicio - 250-300 g;
- sudd oren - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemon 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1/2 cwp neu siwgr i'w flasu;
- persli, pupur du daear.
Paratoi
Torrwch y pinafal i mewn i haneru a thorri'r cnawd yn ofalus, gan adael y waliau rhwng 8-10 mm. Caiff y pwlp ei ryddhau o'r stum a'i dorri'n ddarnau bach. Bydd y gorgimychiaid yn ffrio mewn olew llysiau am 1-2 munud. Mewn powlen, cymysgwch lemon a sudd oren, mêl neu siwgr, halen, pupur ac olew llysiau. Rydyn ni'n rhoi pîn-afal, llysgimychiaid ac yn llenwi powlen gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohoni. Rydym yn lledaenu'r salad yn hanerau'r pîn-afal, addurno'r glaswellt a'i weini ar y bwrdd.
Amlenni crispy
Cynhwysion ar gyfer 2 wasanaeth:
- lavash - 2 dail;
- afalau, gellyg -2 darn, neu jam trwchus;
- siwgr - 1-2 llwy fwrdd.
- olew llysiau;
- siwgr powdwr.
Caiff ffrwythau eu glanhau a'u torri i mewn i sleisys. Lledaenwch nhw yng nghanol y bara pita a chwistrellwch siwgr (os ydych chi'n defnyddio jam, yna nid oes angen siwgr). Ychwanegwch y bara pita i'r amlen a'i ffrio mewn olew llysiau nes crwst crispy.
Wedi penderfynu ar y ryseitiau ar gyfer prydau'r Flwyddyn Newydd, peidiwch ag anghofio am eu dyluniad. Blwyddyn Newydd dda a blasus!