Nid yw calamari ffred yn flasus iawn, ond hefyd yn fyrbryd iach. Mae llysysglod yn cael eu ffrio â llysiau, wedi'u coginio mewn gwahanol fatri, bara a hyd yn oed wedi'u grilio. Ymhlith yr amrywiaeth hon, bydd pawb yn dod o hyd i opsiwn y bydd yn ei hoffi.
Sut i ffrio sgwid?
Gall calamari ffres, y mae'r ryseitiau hyn yn amrywiol iawn, fod yn ddysgl llawn ar gyfer cinio, byrbryd ar gyfer cwrw neu ategu pryd ochr o datws a reis. Ond bod popeth wedi troi allan yn llwyddiannus, a bod y prydau'n ddeniadol, mae angen i chi wybod rhai rheolau sylfaenol ar gyfer gwneud y bwyd môr hwn.
- I ddechrau, rhaid glanhau bwyd môr. Ar gyfer hyn, caiff y sgwid ei dywallt â dŵr berw, ac yna'n cael ei dipio mewn dŵr oer. Gyda'r dull hwn, bydd y croen yn cael ei symud yn hawdd iawn.
- Os yw mewn rysáit cyn coginio'r clam yn cael ei berwi, yna ni ddylid ei wneud ddim mwy na 2 funud ar ôl berwi fel na fydd y cynnyrch yn dod yn stiff.
- Gwregys ffryt mewn llawer o fenyn. At y diben hwn, mae ffrio, sosban neu badell ffrio uchel yn addas.
- Wrth ffrio, ni ddylai'r cynhyrchion gyffwrdd â'i gilydd.
- Dim ond bwyd môr y gall grilio ei fwydo, fel arall bydd y sgwid ffrio yn sych.
Sut i ffrio sgwid mewn padell ffrio gyda nionod?
Mae bwyd y môr wedi'i gyfuno'n berffaith gyda winwns ffrio. Mae'r bwyd yn cael ei baratoi'n gyflym ac yn syml, ond mae'n flasus iawn ac yn foddhaol. Os yw'r fysgl wedi'i fwriadu ar gyfer maeth dietegol, mae'n well defnyddio sosban gyda cotio heb fod yn glynu ac isafswm o olew. A gallwch wneud hynny hebddi o gwbl. Sut i ffrio sgwid mewn sosban ag ychwanegu winwns, dysgu o'r rysáit hwn.
Cynhwysion:
- sgwid - 500 g;
- winwns - 200 g;
- olew - 20 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae winwnsyn wedi'i chwyddo gyda hanner modrwyau a ffrio.
- Glanheiriau wedi'u glanhau, wedi'u berwi am 2 funud a'u torri i mewn i stribedi.
- Lledaenwch y sgwid mewn padell, halen, pupur, ei droi ac o dan y ffrwythau am 5 munud.
Sut i ffrio cylchoedd sgwid?
Yn ôl y rysáit hwn, paratoir y modrwyau sgwâr wedi'u ffrio'n gyflym, ond maent yn sbeislyd ac yn awyddus iawn. Os dymunir, nid yn unig pupur poeth, ond hefyd gellir ychwanegu sbeisys eraill i'r brigwr. Ni ddylid torri bwyd y môr yn rhy fân, wedi'i dorri'n optimally â hwy gyda thwf o 5-10 mm. Yna, wrth ffrio, ni fyddant yn troi'n sych.
Cynhwysion:
- sgwid - 500 g;
- olew - 500 ml;
- blawd - 2 cwpan;
- cywenne sbeislyd pupur - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen.
Paratoi
- Caiff yr olew ei gynhesu mewn padell ffrio ddwfn.
- Cymysgwch y blawd gyda halen, pupur.
- Mae'r sgwid wedi'i golchi a'i golchi yn cael ei dorri i mewn i gylchoedd, ei banogi mewn cymysgedd blawd a'i roi mewn olew berw.
- Gellir dileu cofnodion trwy 4 sgwâr ffrwythau mewn brith a chaiff cyfran newydd ei daflu.
Sut i ffrio sgwid mewn batter?
Calamari wedi'i ffrio mewn batter - mae appetizer yn anarferol ac yn flasus iawn. Y prif gynhwysion ar gyfer unrhyw fwydydd yw blawd, wyau, sbeisys a halen. Ond fel atodiad, gallwch ddefnyddio cwrw, dŵr mwynol, kefir, mayonnaise. Yn yr achos hwn, defnyddiwch win sych gwyn. Mae'r clai ar ei sail yn gadael yn ysgafn iawn.
Cynhwysion:
- blawd - 170 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- sgwid - 1 kg;
- gwin yn sych gwyn - 200 ml.
Paratoi
- Glanheir palmantau, eu torri gyda chylchoedd a'u lledaenu i ddŵr berw heli.
- Cofnodion ar ôl 2 daflu bwyd môr mewn colander.
- Ar gyfer batter, caiff wyau eu curo â halen a sbeisys, mae blawd, gwin yn cael ei ychwanegu a'i gymysgu.
- Roedd ffrwythau'r sgwid wedi troi mewn batter, wedi'u gosod mewn padell ffrio gydag olew cynhesu.
- Paratowch ar y naill law, yna gwisgir y sgwid wedi'i ffrio a'i ddwyn i'r rouge.
Gwisg sgwâr gyda garlleg
Pa mor ddelfrydol i ffrio sgwid, fel eu bod nhw'n dod yn frawdgar a sudd, dysgu o'r rysáit hwn. Mae'r cyfuniad o fwyd môr gyda garlleg, perlysiau a mochyn yn benderfyniad coginio trwm, ac o ganlyniad paratowyd pethau blasus maethlon, a fydd yn fodlon y gourmets go iawn. Gallwch ei wasanaethu fel pryd annibynnol neu fel atodiad i reis.
Cynhwysion:
- sgwid - 400 g;
- garlleg - 5 dentig;
- bacwn - 100 g;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae cigwn yn cael ei dorri i mewn i sleisen, ei ledaenu ar sosban ffrio sych a'i ffrio tan goch, nes bod y braster wedi gorffen.
- Mae darnau o bacwn yn cael eu tynnu, mae'r garlleg yn cael ei roi mewn padell, wedi'i dorri i mewn i blatiau.
- Yn sychu, ffrio am ryw funud.
- Ychwanegu'r modrwyau sgwid a ffrio am 2 funud.
- Lledaenwch bacwn, glaswellt, cymysgu a gweini.
Calamari wedi'i fridio â nionyn a saws soi
Mae calamari ffres yn rysáit syml a chyflym. Gellir coginio'r pryd hwn mewn dim ond 20 munud, ynghyd â'r holl waith paratoadol. Mae'r cyfuniad o saws soi gyda mêl yn rhoi blas arbennig i'r bwyd. Mae'n well defnyddio nionod salad, mae ganddo flas mwy blasus a chyda bydd y pryd yn fwy blasus.
Cynhwysion:
- sgwid - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 100 ml;
- olew - 100 ml.
Paratoi
- Mae paratoi sgwid wedi'i ffrio yn dechrau gyda'r ffaith bod y pysgod cregyn wedi ei olchi yn cael ei lanhau a'i dorri'n gylchoedd.
- Mae pipper wedi'i dorri mewn stribedi, mae winwns yn lledred.
- Ffrwythau'r llysiau nes eu bod yn goch.
- Lledaenwch y sgwid, arllwyswch saws soi, rhowch fêl a ffrio am 5 munud.
Gwisgodd y sgwâr gyda nionyn mewn hufen sur
Mae calamari ffres mewn hufen sur yn driniaeth flasus gyda blas cain ac arogl dymunol. Ond i'w wneud yn digwydd, dylai bwyd môr gael ei goginio'n iawn, oherwydd os byddwch yn ei oroesi mewn padell ffrio, bydd yn troi'n anodd ac nid blasus. Er mwyn gwneud tendr y pryd, mae'n well defnyddio winwns salad.
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - 800 g;
- hufen sur - 100 g;
- winwnsyn - 500 g;
- olew olewydd - 50 ml;
- halen, sbeisys.
Paratoi
- Gwenynen wedi gwisgo gwellt, a chylchoedd sgwid.
- Trowch y winwns i eglurder, halen, rhowch sbeisys.
- Ychwanegwch hufen sur, ac ar ôl 3 munud lledaenu modrwyau sgwid.
- Gorchuddiwch a choginiwch frith mewn sgwâr hufen sur am 5 munud.
Sgid wedi'i grilio ar gril
Ar y gril, nid yn unig mae cig a chyw iâr yn dod yn flasus iawn. Mae sgwid wedi'i grilio'n gyfan gwbl ar y gril yn anarferol, yn syml iawn ac yn hynod o araf. Yn wahanol i gebablau shish traddodiadol, mae hyn yn gyfoethog o galorïau isel, fel bod hyd yn oed y rhai sydd ar ddeiet ac nad ydynt yn defnyddio bwydydd brasterog yn gallu ei fforddio.
Cynhwysion:
- sgwid - 1 kg;
- lemwn - 1 darn;
- greens - 1 criw;
- dŵr - 2 litr;
- siwgr - 70 g;
- halen - 50 g;
- finegr afal - 40 ml;
- dail lawen - 2 pcs.;
- Pupur ffug - 2 pcs.
Paratoi
- Glanheir y sgidiau o'r cregyn uchaf.
- O'r dŵr o halen, siwgr, finegr a sbeisys yn paratoi marinâd.
- Gwnewch y carcasau i mewn iddo a'i dynnu o'r tân.
- Ar ôl oeri, tynnwch fwyd môr o'r hylif, a'i ledaenu ar y gril.
- Bydd sgwid gril yn barod yn gyflym iawn - cyn gynted ag y byddant yn cael eu brownio ar bob ochr, gellir eu gwasanaethu.
Sut i ffrio tentaclau sgwid?
Wrth goginio, caiff y carcas sgwid ei hun ei goginio'n amlach, ac ni ddefnyddir pabell y pysgod cregyn. Yn y cyfamser, mae'r rhan hon o'r cynnyrch hefyd yn addas ar gyfer bwyd, ac oddi wrthynt fe allwch chi goginio llawer o bethau diddorol. Mae sgwt, wedi'i ffrio â madarch yn bryd maethlon, protein-gyfoethog. Bydd gwisgo sbeislyd yn cyfoethogi'r blas o fanteision parod.
Cynhwysion:
- paentaclau sgwid wedi'u rhewi - 500 g;
- saws soi - 50 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1 darn;
- ajinomoto - 1 llwy de;
- sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hylifennod - 300 g.
Paratoi
- Paentaclau wedi'u rhewi am 5 munud yn is mewn dŵr poeth, ac yna'n lân ac ar wahân.
- Gwisgwch y pysgod cregyn gyda dŵr berw.
- Peelwch y winwns a'r garlleg.
- Caiff winwns eu torri mewn hanner modrwyau a'u ffrio tan goch.
- Lledaenwch yr harddwrnau wedi'u torri a'u coginio am 10 munud.
- Ychwanegwch siwgr a finegr.
- Yn sgwidiau rhowch garlleg wedi'i falu, aginomito a sesame.
- Cymysgwch y cynhwysion, arllwyswch saws soi, cymysgedd, ganiatáu i sefyll am hanner awr a gwasanaethu.
Calamari wedi'i fridio mewn briwsion bara
Calamari ffres i gwrw yw'r byrbryd gorau . Mae'r cynnyrch yn gwbl naturiol, defnyddiol, ac fe'i paratoir yn gyflym ac yn syml. Er mwyn lleihau ychydig o gynnwys calorig y cynnyrch gorffenedig, y modrwyau sgwid, argymhellir cymryd yr olew bubbly o'r olew berw a'i roi ar dywelion papur fel eu bod yn amsugno braster uwch.
Cynhwysion:
- sgwid - 600 g;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinsiad;
- wyau - 4 darn;
- Briwsion Bara - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- olew.
Paratoi
- Mae sgwidiau wedi'u lledaenu mewn powlen, arllwys dŵr berw.
- Tynnwch y ffilm, tynnwch y cord a'i dorri i mewn i gylchoedd hyd at 1 cm o drwch.
- Mae'r blawd yn gymysg â'r halen, caiff yr wyau eu curo ar wahân hyd nes eu bod yn unffurf.
- Mae ffrwythau'r sgwid wedi'u barau mewn blawd, wedi'u toddi mewn màs wyau, wedi'u rholio mewn briwsion bara, wedi'u gosod mewn olew wedi'u cynhesu a'u ffrio tan goch.