Mae tatws yn cnwd gwraidd hynod ddefnyddiol, yn ymarferol yn y gofod ôl-Sofietaidd cyfan dyma'r "ail fara". Mae tatws yn cynnwys hyd at 40% o polysacaridau, yn ogystal â ffrwctos, glwcos a swcros, asid ffolig, caroten, sterolau, sylweddau pectig, ffibr planhigion, fitaminau, mwynau a set o asidau amino sy'n werthfawr i'r corff dynol. Caiff y tatws eu coginio mewn gwahanol ffyrdd, gan gynnwys prydau tatws "mewn gwisgoedd", hynny yw, caiff ei friwtio a'i bobi mewn ffwrn neu mewn lludw pren poeth, weithiau'n cael ei ffrio heb dorri'r croen. Tatws, wedi'u berwi neu eu pobi "mewn unffurf" - seigiau cerdded cwlt, felly mae'n gyfleus iawn i goginio tatws mewn natur, ar bicnic, ar bysgota.
Boil tatws "mewn unffurf", yn ogystal â phobi - ffordd syml a eithaf iach o baratoi. Mae'r defnydd o wahanol brydau o datws a baratowyd mewn "gwisg" yn cael ei bennu gan gynnwys sylweddau defnyddiol (yn arbennig, pectins) yn y croen tatws. Hefyd, o dan y coluddyn o datws, mae sylweddau a all helpu i roi'r gorau i ysmygu. Wrth gwrs, mae "mewn gwisgoedd" yn well i goginio tatws cymharol ifanc, os na fyddwch chi'n bwriadu tynnu'r drychfan ychydig cyn bwyta.
Bwydydd o datws wedi'u paratoi mewn unffurf - ryseitiau
Un rheol gyffredinol
I'w baratoi "mewn gwisgoedd" ceisiwch ddewis tatws heb sbotiau gwyrdd gwyrdd ar gasgenni, yn y mannau hyn mewn cnwd gwreiddynol cronnir sylweddau gwenwynig. Mae'n well peidio â defnyddio ffrwythau o'r fath o gwbl, neu mae angen torri'r croen, ac mae angen tynnu haen denau iawn.
Tatws wedi'u bwyta "mewn lifrai"
- tatws canolig - 3-4 pcs. maint cyfartalog fesul 1 yn gwasanaethu;
- dŵr;
- halen.
Paratoi
Caiff tatws wedi'u golchi'n drylwyr eu dywallt mewn powdr (pot, padell) gyda dŵr oer fel bod y dwr yn cwmpasu'n llwyr o leiaf ar y bys. Ychwanegwn ychydig o halen. Varim.
Faint i goginio tatws mewn unffurf?
Gan fod tatws wedi'u plicio ar ffurf llysiau gwraidd o faint canolig neu sleidiau cyfrwng mawr wedi'u coginio tan yn barod ar ôl dŵr berwi am 15-20 munud, ychydig yn cynyddu'r amser o dreulio. Hynny yw, mae tatws "mewn unffurf" yn coginio am 25 munud, yn ôl pob tebyg, bydd hyn yn ddigon. Rydym yn uno dŵr o'r tatws gorffenedig a'i lenwi â dŵr oer glân am 5 munud. Rydym yn cyfuno'r dŵr hwn, gallwn ni lanhau tatws a bwyta gyda menyn, llysiau neu fyrddau gwyrdd wedi'u huchu, mae'n flasus iawn. I roi tatws mewn unffurf, mae'n dda cyflwyno pys tun tun gwyrdd, pysgod pen-goed, bara du, madarch a rasc traddodiadol arall. Hefyd, gellir defnyddio'r tatws a baratowyd fel hyn i baratoi amrywiaeth o brydau mwy cymhleth, fel saladau.
Tatws wedi'u pobi "mewn unffurf" yn y ffwrn
Gall tatws pobi fod yn ddwy ffordd: pobi fel sydd wedi'i lapio neu ei lapio mewn ffoil, mae'r ail ffordd yn fwy cyfleus ar gyfer tatws ifanc, os ydych chi'n bwriadu ei fwyta gyda chaead.
Cynhwysion:
- tatws o faint canolig - 3 pcs. am 1 gwasanaethu.
Paratoi
Golchwch y tatws yn drylwyr ar rac neu ar daflen pobi a'u pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 40-50 munud (yn dibynnu ar faint y cnydau gwraidd, y raddfa a'r afiechyd, yr hynaf y tatws, y hiraf).
Tatws ifanc "mewn gwisgoedd", wedi'u ffrio â bacwn a winwns
Cynhwysion:
- tatws bach bach ifanc - tua 15-20 o ddarnau;
- braster porc - 100 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- halen;
- powdwr pupur du;
- garlleg;
- greens.
Paratoi
Byddwn yn golchi'r tatws yn drylwyr a sychu'r napcyn.
Rydym yn torri'r braster yn graciau, hynny yw, ciwbiau bach. Yn y padell ffrio, rydym yn siphon y braster o'r sgwash, ond nid hyd y diwedd, felly bydd yn fwy blasus. Bydd pob tatws yn cael ei dorri ar hyd y groes i groes (pedair sleisen hydredol o bob un). Rydyn ni'n rhoi tatws wedi'u torri i mewn i sosban ffrio gyda braster poeth a ffrio, gan droi. Ychwanegwch y winwnsyn, cylchoedd chwarter wedi'u sleisio. Rydym yn coginio popeth o dan y llawr ar wres isel nes bod y tatws yn barod. Diffoddwch y tân, y tymor gyda sbeisys, garlleg a gwyrdd wedi'u torri. Dysgl godig iawn iawn.