Gellir coginio nwdls ansawdd, a brynir yn y siop, yn y cartref, er enghraifft, coginio cawl blasus iddo neu ei weld ar wahân a'i weini gydag unrhyw saws, gyda chig, pysgod, prydau llysiau, gyda madarch neu fwyd môr . Mae hyd yn oed yn fwy blasus i goginio'r holl brydau hyn â nwdls cartref.
Mae nwdls cartref wedi'u gwneud yn fwy blasus, o leiaf nid yn unig oherwydd eich bod chi'n ei wneud eich hun, ond hefyd oherwydd eich bod yn ymdrechu i ddefnyddio'r cynhyrchion o'r safon uchaf a gwneud popeth y ffordd orau.
Mae nwdls cartref wedi'u gwneud o toes sydd wedi'u rholio'n denau â llaw gan ddefnyddio cyllell neu gyda chymorth nwdls cartref (dyfais ddefnyddiol iawn ar gyfer achos o'r fath, mae rhai wedi cadw dyfeisiau o'r fath hyd yn oed ers amseroedd Sofietaidd).
Byddwn yn dweud wrthych am yr opsiynau ar gyfer gwneud toes nwdls cartref, y gallwch chi goginio'r prydau mwyaf blasus a iach ohono gartref.
Gellir gwneud dough ar gyfer nwdls cartref nid yn unig o flawd gwenith, ond hefyd o gymysgedd o flawd gwenith gyda blawd o wahanol grawnfwydydd eraill, os ydych chi, gydag ychwanegion. Mewn nwdls o'r fath, bydd llawer llai o glwten (sy'n cael ei wrthdroi i rai), ac eithrio, er enghraifft, mae nwdls gwenith yr hydd yn ddiddorol nid yn unig i gefnogwyr o fwydydd Asiaidd, ond hefyd yn addas iawn ar gyfer maeth diabetig ac am broblemau sydd â gormod o bwysau.
Y toes symlaf i nwdls cartref o flawd a dŵr heb wyau - rysáit
Cynhwysion:
- blawd wedi'i graeanu'n gyfan gwbl neu wal wal - tua 2 fesur;
- dŵr - 1 mesur.
Paratoi
Cymysgwch y toes o'r blawd wedi'i chwythu a'i ddŵr glân oer (gall fod yn gymysgydd gyda chwythog troellog). Ewch yn drylwyr. Dylai'r toes fod yn eithaf serth. Rho'r toes i mewn i haenau tenau a gwneud nwdls gyda chyllell neu gyda chymorth nwdls. Peidiwch â gwasgaru'n agos, gosodwch un haen o nwdls i'w sychu ar bapur glân, o leiaf am oriau. 3. Cyn y wladwriaeth dente, mae'r nwdls cartref wedi'u coginio am tua 5 i 8 munud.
Os ydych chi eisiau cynyddu defnyddioldeb nwdls, gallwch gymryd 2 fesur o flawd gwenith a'i gymysgu gyda 1 mesur o blawd ceirch a / neu barlys. Os nad ydych wedi dod o hyd i flawd haidd i'w werthu, gallwch ei gael trwy malu haidd perlog cyffredin mewn grinder cartref fel grinder coffi.
Dough ar gyfer nwdls wy - rysáit
Cynhwysion:
- Blawd gwenith neu wedi'i gymysgu â geirch a / neu haidd - tua 2 cwpan o faint o 250 ml;
- dŵr - 1 gwydr;
- cyw iâr wy - 1 pc.
Paratoi
Gludwch y toes o flawd wedi'i chwythu a dŵr glân oer. Ychwanegwn yr wy. Rydym yn cludo'n ofalus, ond nid yn hir, gyda chymysgydd siâp troellog ar gyflymder isel. Rho'r toes i mewn i haen denau a thorri'r nwdls, gan ddefnyddio cyllell neu nwdls. Rydym yn lledaenu'r nwdls ar ddalen o bapur, gadewch iddo sychu (gweler uchod).
Mae nwdls wyau yn fwy maethlon a calorig na nwdls syml, ond mae'n anhygoel oherwydd ei fod yn llai o fyllau wrth goginio. Coginiwch y nwdls wy i gyflwr y dente am oddeutu 8-10 munud.
Yn Tsieina, yn hoff iawn o nwdls, yna fe'i paratowyd o flawd o wahanol grawnfwydydd a hyd yn oed o'r blawd o goesgyrn. Mae nwdls reis a gwenith yr hydd yn arbennig o boblogaidd yn Tsieina.
Dough ar gyfer nwdls gwenith yr hydd Tseiniaidd - presgripsiwn cartref
Cynhwysion:
- blawd yr hydd - 1 mesur;
- blawd gwenith - 1 mesur;
- dŵr - 1 mesur.
Paratoi
Cymysgwch blawd gwenith a gwenith yr hydd, sisiwch a chludwch fas ar ddŵr (neu gyda hychwanegol), os ydych chi eisiau gwneud nwdls yn haws, gallwch ychwanegu reis neu fren corn, ond dim mwy na 1/4 o'r cyfanswm. Rho'r toes i mewn i haen a gwneud y nwdls gyda chyllell neu nwdls.
Yn yr un ffordd, mae nwdls reis yn cael eu gwneud (mae'n cael ei goginio am ddim mwy na 8 munud).
Yn ychwanegol at y toes nwdls cartref a baratowyd yn ôl unrhyw un o'r ryseitiau uchod, mae'n bosib ychwanegu sbeisys powdr (er enghraifft, cymysgedd o giwri), past tomato, neu grefft tenau o greensiau ffres. Nid ychwanegion o'r fath nid yn unig yn rhoi lliwiau newydd a chwaeth i nwdls, ond hefyd yn cynyddu ei ddefnyddioldeb yn sylweddol.