Bydd mafon a gynaeafwyd ar gyfer y gaeaf yn gynorthwyydd anhepgor yn y frwydr yn erbyn annwyd, diolch i gynnwys uchel fitamin C mewn aeron. Os ydych chi'n coginio bwydydd heb driniaeth gwres, mae defnyddioldeb cadwraeth yn cynyddu. Defnyddir llefydd o'r fath hefyd fel llenwi ar gyfer pobi, eu hychwanegu at de neu eu bwyta'n syml gyda slice o fara.
Sut i baratoi mafon ar gyfer y gaeaf?
Gwneir caffael mafon ar gyfer y gaeaf mewn sawl ffordd. Gall pob opsiwn ddod o hyd i'w edmygwr, mae'n bwysig pennu'r pwrpas y bydd yr aryri yn cael ei ddefnyddio yn y dyfodol.
- Y dull cynharaf mwyaf cyffredin o gynaeafu yw gwneud jam mafon ar gyfer y gaeaf. Mae yna lawer o opsiynau i'w wneud, dim ond i chi ddewis yr un iawn ar eich cyfer chi.
- Mae paratoi o'r aeron yn gallu cymhlethu, yn ogystal â mefus, cyrens neu afalau. O un diod â mafon bydd yn dod yn ffres.
- Mae mafon am y gaeaf heb ei goginio neu fel y'i gelwir hefyd yn "jam crai" wedi'i baratoi'n syml iawn, mae'n bwysig gwrthsefyll cyfran yr aeron a siwgr 1: 1, felly bydd y cynaeafu yn para'r gaeaf cyfan.
- Rhewi mafon mewn sawl ffordd: aeron cyfan neu datws mân.
- Gall mafon fod yn sail i saws anarferol a sbeislyd iawn, sy'n gwbl berffaith i'r pryd cig.
Sut i goginio jam mafon ar gyfer y gaeaf?
Mae'r jam symlaf o fafon y gaeaf yn rysáit nad yw'n cynnwys unrhyw gynhwysion ychwanegol. Caiff y blasus ei goginio'n gyflym a dim ond unwaith, wedi'i selio mewn caniau di-haint a'i storio drwy'r gaeaf mewn lle oer. Gellir newid faint o siwgr yn yr achos hwn yn ôl ei flas ei hun. O 1 kg o ddail aeron tua 0.7 g o jam parod.
Cynhwysion:
- mafon - 1 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
- Mafon mafon gyda haenau o siwgr a gadael am 5 awr.
- Coginiwch yr aeron, berwi am 15 munud.
- Arllwyswch y jam i mewn i gynhwysyn, corc a dosbarthu di-haint.
Gem o fafon ar gyfer y gaeaf braf
Gem o fafon ar gyfer y gaeaf - paratoi blasus blasus sy'n dod yn fwyaf hoff mewn cyfnod oer. Y prif broblem yn y broses o wneud melysion fydd tynnu pyllau. I wneud hyn, mae angen i chi arfogi'ch hun gyda chribr a sychu'r aeron drwyddo. I gael 1 litr o jam, mae angen 2 kg o aeron o leiaf arnoch, bydd y dirgelwch yn serth am amser hir, a bydd y rhan fwyaf ohono'n syml yn anweddu.
Cynhwysion:
- mafon - 3 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Mae mafon yn sychu trwy griw, gan wahanu'r esgyrn.
- Peidiwch â siwgr a'i roi ar dân lleiaf posibl.
- Dylai boat tatws fod yn 15 munud. Gadewch ef, cŵlwch. Ailadroddwch y weithdrefn 2 fwy o weithiau.
- Wedi tyfu jam ychydig dros y cynwysyddion gwydr, corc a gadael am storio.
Jeli o fafon - rysáit ar gyfer y gaeaf
Gellir gwneud jeli o fafon ar gyfer y gaeaf mewn dwy ffordd - o datws mân, wedi'u chwistrellu â siwgr neu ag aeron cyfan. Mewn unrhyw achos, yn ystod y coginio, mae angen ichi ychwanegu trwchwr: gelatin, pectin neu zheliks. Gellir blasu cymaint o'r fath y diwrnod canlynol, ond mae'n cael ei gadw'n berffaith drwy'r gaeaf ac ni fydd yn dirywio.
Cynhwysion:
- mafon - 2 kg;
- siwgr - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Paratoi
- Siwgr mafon a gadael am 5-7 awr.
- Mae Zhelfix yn gwanhau mewn ychydig bach o ddŵr.
- Coginiwch yr aeron nes bod y siwgr yn diddymu, arllwyswch yn y zhelix, cymysgedd. Boil am 15 munud.
- Mwg Cork ar gyfer y gaeaf mewn cynhwysyn di-haint a'i storio mewn lle oer.
Sut i goginio jam mafon ar gyfer y gaeaf "Pyatiminutka"?
Mae jam mafon poblogaidd iawn yn y rysáit "Pyatiminutka" ar gyfer y gaeaf. Nid yw paratoi blasus yn gyflym, mae'r rhan fwyaf yn mynd i oeri. Fe'i gelwir yn filet oherwydd treuliad cyfnodol, sy'n cymryd 5 munud. Mae'r dull hwn yn helpu i gadw eiddo buddiol yr aeron a chael triniaeth sy'n blasu mor agos â phosib i'r jam traddodiadol.
Cynhwysion:
- mafon - 2 kg;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- Siwgr mafon a gadael am 3 awr.
- Rhowch y cynhwysydd ar dân cryf, dewch i ferwi, coginio am 5 munud yn union.
- Gadewch, cŵlwch yn llwyr ac ailadroddwch y weithdrefn berwi ac oeri ddwywaith yn fwy.
- Dewch â berwi am y pedwerydd tro, arllwyswch y jam dros jariau di-haint, selio'n synn ac anfonwch storfa.
Roedd y sffi wedi'u gratio â siwgr ar gyfer y gaeaf
Mae mafon wedi'i falu â siwgr ar gyfer y gaeaf neu "jam crai" yn fotel ddelfrydol lle mae pob sylwedd defnyddiol yn cael ei storio gymaint ag y bo modd. Er mwyn sicrhau bod y biled wedi sefyll drwy'r gaeaf, mae'n bwysig cynnal cyfran y melysydd a'r aeron. Mae angen i chi arllwys haen drwchus o siwgr ym mhob jar o'r brig, gan ddileu mynediad ocsigen.
Cynhwysion:
- mafon - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Caiff y mafon ei dywallt i mewn enamel neu wydr, wedi'i glinio â tolstick pren, ac wedi'i bopio â siwgr.
- Arllwyswch y jam dros jariau di-haint, heb ychwanegu 2 cm i'r brig, gorchuddiwch â siwgr nes ymylon y jar.
- Cau'r cap cap. Mae sfon yn cael eu storio ar gyfer y gaeaf yn yr oergell.
Syrop Mafon am y gaeaf
Ar ôl paratoi syrup mafon ar gyfer y gaeaf, gallwch roi triniaeth flasus i chi sy'n cyd-fynd â phastri, yn ategu dogn o gremosgau, crempogau neu gacennau caws a gwneud cwmni hufen iâ gwych. Mae melys yn cael ei baratoi'n syml, heb ormod a heb driniaeth wres. O ganlyniad, bydd syrup trwchus gyda lliw cyfoethog ac arogl garreg anghyffrous.
Cynhwysion:
- mafon - 1 kg;
- siwgr - 700 g;
Paratoi
- Aeron yn sychu trwy gylifog. Rhaid i'r cacen barhau'n sych.
- Ychwanegwch y siwgr yn y pure.
- Cymysgwch gyda chymysgydd ar gyflymder isel nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Arllwyswch y surop i mewn i jariau di-haint, sêl dynn.
- Mae mafon o'r fath, a gaewyd ar gyfer y gaeaf, yn cael ei storio yn yr oergell yn unig.
Cyfuniad o fafon ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Mae'r compôp mafon symlaf ar gyfer y gaeaf wedi'i baratoi o aeron ac wedi'i lenwi â syrup melys. Wedi'i storio am amser hir, os yw'r cyfansoddiad yn ychwanegu asid citrig ychydig. I arallgyfeirio ychydig o flas y diod, gallwch chi ychwanegu at y cyfansoddiad ag aeron eraill, yn ddelfrydol, croen, mefus neu wenynen addas. Mae cyfrifo cynhwysion yn y rysáit hwn yn mynd i un jar 3 litr.
Cynhwysion:
- mafon - 1 eitem;
- currant - 1 eitem;
- siwgr - ½ eitem;
- dŵr 2.7 litr;
- asid citrig - ar flaen y cyllell.
Paratoi
- Mewn jar di-haint i roi aeron, cwympo siwgr cysgu a lemona.
- Berwi dŵr a'i arllwys i jar o aeron.
- Sêl gyda chwyth di-haint a'i hanfon i'w storio.
Saws mafon i gig ar gyfer y gaeaf
Mae sawsiau Berry wedi profi eu hunain yn hir, fel ychwanegyn gwych i'r prif brydau. Gall paratoi saws mafon i gig ar gyfer y gaeaf fod yn hawdd ac yn syml, arfog gyda rysáit da a chynhwysion na ellir eu hadnewyddu, sy'n draddodiadol yn cyd-fynd â pharatoi cynffonau o'r fath. Mewn cymedroli, mae saws sbeislyd a sbeislyd yn ddelfrydol ar gyfer stêc o gig eidion neu shishbab.
Cynhwysion:
- mafon - 1 kg;
- siwgr - 200 g;
- finegr - 50 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- mintys sych, fflamiau cilel - 1 piniad;
- dŵr 100 ml4
- olew llysiau - 20 ml;
- gelatin - 5 g.
Paratoi
- Caiff yr aeron eu chwistrellu trwy gribiwr.
- Ychwanegwch siwgr, dwr a mwydrwch am 20 munud.
- Taflwch y garlleg cudd i roi menyn a'r holl sbeisys wedi'u sychu. Coginiwch am 30 munud arall, arllwyswch y finegr.
- Taflwch gelatin, cymysgwch ac arllwyswch dros dêr di-haint ac oergell i'w storio.
Sut i rewi mafon ar gyfer y gaeaf yn yr oergell?
Mae mafon wedi'u rhewi ar gyfer y gaeaf yn digwydd mewn dwy ffordd, yn dibynnu ar ba ddiben y bydd yn cael ei ddefnyddio. Os oes angen aeron yn gyfan gwbl ac ar gyfer addurno pwdinau, mae angen iddynt gael eu lledaenu allan un haen yn y rhewgell ar ffilm ac arllwyswch i mewn i fag wedi'i selio ar ôl 20 awr. Mae'n dal i fod yn bosibl paratoi puri mafon a'i ddefnyddio i baratoi sawsiau, syrupau neu syml i ychwanegu swp tŷ yn ddiddorol.
Cynhwysion:
- mafon - 2 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
- Peelwch yr aeron mewn tatws wedi'u maethu â siwgr.
- Arllwyswch y màs i gynwysyddion bach neu ffurfiau iâ.
- Mae sffi wedi'u rhewi ar gyfer y gaeaf yn cael eu storio yn y rhewgell yn unig.