Salwch ciwcymbrau a saws ciwcymbr - y sail ar gyfer coginio rassolnik yn y cartref. Hebddynt, ni fydd gan y cawl y blas melys a blas hwnnw sy'n ei wahaniaethu o brydau cyntaf eraill. A dyma'r gorau i ddefnyddio ciwcymbrau wedi'u halltu, heb eu piclo.
Sut i goginio rassolnik gyda chyw iâr?
Gallwch goginio picl gyda chig eidion, cyw iâr, pysgod, arennau a hyd yn oed madarch os yw'n well gennych gawl llysieuol. Mae cig cyw iâr ar gael nawr i bawb, yn ychwanegol mae ganddi eiddo deietegol.
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 0,5 kg;
- haidd perlog - hanner canrif;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tatws - 2-3 darn;
- ciwcymbr piclo - 2 pcs.;
- salwch ciwcymbr - 1 eitem;
- halen, siwgr - i flasu;
- olew llysiau - 50 g;
- dail bae, llysiau gwyrdd - i flasu.
Paratoi
Cymerwch cyw iâr, rinsiwch yn dda ac arllwys dŵr oer. Rhowch y sosban ar y tân, gadewch i'r ewyn godi, yna ei dynnu. Cyn gynted ag y bydd yr ewyn yn rhoi'r gorau i ymddangos, rinsiwch y cig, arllwyswch ddŵr berw a rhowch gogydd araf ar wres isel. Ar ôl y berlysiau broth, ychwanegwch halen ac arllwyswch y ddeilen y bae.
Paratowch lysiau ar gyfer picl: winwnsyn a moron, croenwch winwns mewn ciwbiau bach, croenwch moron ar grater mawr. Cynhesu'r padell ffrio, gwreswch yr olew llysiau, ffrio'r llysiau nes eu bod yn euraidd, ar y diwedd arllwyswch mewn broth bach a choginio am tua 15 munud o dan y clwt yn cymysgu'n gyfnodol. Tynnwch y cyw iâr wedi'i baratoi o'r broth, ganiatáu i oeri a'i wahanu yn ddarnau bach. Coginio'r haidd perlog ar wahân hyd nes ei fod wedi'i baratoi. Arllwyswch y sosban gyda'r cawl ar y tân eto, dewch i ferwi a'i daflu a'i dorri i mewn i datws, haidd perlog, ar ôl 10 munud, ychwanegu'r ciwcymbrau wedi'u torri'n fân, ffrio o lysiau ac arllwys un gwydraid o siali. Ar gogydd tân bach am tua 20 munud. Ar y diwedd, ychwanegwch y sbeisys, ond mae'r halen yn ofalus, gan y bydd y ciwcymbrau piclyd a'r saeth ac felly'n ychwanegu pyliwr halen. Wrth weini ar fwrdd ym mhob plât, ychwanegwch gyw iâr a gwyrddau wedi'u torri'n fân.
Sut i goginio eog gyda selsig?
Os nad oes gennych gig ar gyfer y broth, yna gallwch goginio rassolnik blasus, fel gyda selsig, ac ag unrhyw sgil-gynhyrchion eraill. Torrwch selsig ac ychwanegu at y padell ffrio i lysiau wedi'u ffrio ar ddiwedd y coginio.
Sut i baratoi rassolnik mewn multivariate?
Heddiw, mae gan lawer ohonom gymar wych - aml-gyfeiriol. Mae Boil rassolnik yn y ddyfais wyrth hon yn syml iawn. Peidiwch ag aros am orchymyn y cynhyrchion bwyd, ac nid yw'r llysiau wedi'u berwi. Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio'r rassolnik mewn multivariate.
Cynhwysion:
- cig (neu gyw iâr) - 0.5 kg;
- cawl (neu ddŵr) - 1.5 litr;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- haidd perlog - hanner canrif;
- ciwcymbr piclo - 2 pcs.;
- salwch ciwcymbr - 1/2 llwy fwrdd;
- tatws - 3-4 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, siwgr - i flasu;
- olew llysiau - 50 g;
- dail bae, llysiau gwyrdd - i flasu.
Paratoi
Byddwn yn rhoi cynnig ar ddull ar gyfer paratoi picl ar broth parod. Berlys berlys yn rinsio ac yn arllwys dŵr berw am 30 munud. Morwyn a winwns yn brwsio a thorri, fel ar gyfer paratoi rassolnik gartref gyda cyw iâr. Arllwyswch olew llysiau i mewn i'r multivark, ychwanegwch y llysiau a throi'r modd "pobi". Gosodwch yr amserydd am 30 munud. 10 munud cyn diwedd y coginio, arllwyswch y ciwcymbr i mewn i'r llysiau, cymysgwch nhw gyda sbatwla pren ac ychwanegwch y past tomato. Cau'r clawr. Ar ôl rhoi'r gorau i'r rhaglen, arllwyswch broth berwi i'r bowlen, arllwyswch yr haidd perlog wedi'i baratoi a'i dorri'n datws bach. Ychwanegwch gig wedi'i dorri. Arllwyswch y picl ciwcymbr. Halen, tymhorol â sbeisys, cau'r aml-farc a dewiswch y modd "cwympo". Gosodwch yr amser coginio ar yr amserydd am 2 awr. Pan fyddwch wedi gorffen, rhowch ddail y bae a gwyrdd.