Daeth yr enw "zrazy" atom o fwyd Pwyl. Yn flaenorol, gelwir y rhain yn rholiau bach, wedi'u gwneud o gig wedi'i dorri gyda nifer o llenwi, ond wedyn, yn raddol, cafodd cig bach eu disodli gan ddarnau cig. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi rai ryseitiau diddorol ar gyfer paratoi zraz gyda madarch, a fydd yn addurno nid yn unig y cinio teuluol, ond hefyd y bwrdd Nadolig.
Rysáit ar gyfer starts gyda datws madarch
Cynhwysion:
- tatws - 800 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Briwsion Bara - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 1 darn;
- hylifennod - 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Ar gyfer saws:
- hufen sur - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- taenu lawntiau - 50 g;
- garlleg - 2 ewin.
Paratoi
Sut i baratoi zrazy gyda madarch? Felly, mae'r tatws wedi'u rinsio'n drylwyr, yn dywallt oer ac yn cael eu berwi nes eu coginio. Mae winwns yn cael ei lanhau a'i falu mewn ciwbiau. Mae harddinau yn fy nhŷ, wedi'u sychu a'u torri i ddarnau bach. Mae tatws wedi'u berwi wedi'u gorffen a'u penlinio mewn tost cysgodol, gan ychwanegu wyau cyw iâr, halen a phupur i flasu. Nesaf, tywallt olew llysiau bach yn y padell ffrio a ffrio'r madarch gyda winwns nes ei fod yn frown euraidd am 15 munud ar wres isel. Llenwi â halen, pupur a gadael i oeri. O'r masws tatws, rydym yn ffurfio cacen fflat fechan, rhowch ychydig o stwffio yn y ganolfan a'i tynhau'n dynn gan roi siâp toriad iddo.
Rydym yn dechrau paratoi'r saws: ar gyfer y cymysgedd hwn mae hufen sur, wedi'i wasgu drwy'r wasg garlleg a dail wedi'i dorri'n fân. Mae toriadau yn diflannu mewn wy cyn-guro, crumblet mewn briwsion bara a ffrio mewn olew llysiau ar y ddwy ochr nes i frown crib. Rydyn ni'n gweini'n syfrdanol o datws gyda madarch poeth gyda'r saws hufen sur a baratowyd yn flaenorol.
Rysáit ar gyfer gwddf cyw iâr gyda madarch
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 600 g;
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 150 ml;
- bara gwyn - 100 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- wy - 1 darn;
- chanterelle - 200 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae winwns yn cael eu glanhau ac, ynghyd â madarch, wedi'u torri'n fân, yna ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Un wy wedi'i ferwi'n galed, wedi'i lanhau o gregyn ac wedi'i dorri'n fân. Mewn powlen fach, cymysgwch madarch gyda nionyn, wy, gwyrdden wedi'i dorri'n fân o ddill a phersli, halen a phupur i flasu a chymysgu'n drylwyr. Mae darn o fara wedi'i gymysgu mewn llaeth ac, ar ôl ei wasgu'n dda, rydym yn ei ychwanegu at faged cig ynghyd â'r wyau wedi'u curo, yn cymysgu popeth i gysondeb homogenaidd. Rhennir cig wedi'i fagu cyw iâr mewn cacennau bach, yng nghanol pob un rydym yn rhoi ymylon stwffio a zalepljayem. Mae cyw iâr yn syfrdanol gyda madarch yn ei roi mewn briwsion bara a ffrio o bob ochr tan barod.
Rysáit ar gyfer cig gyda madarch
Cynhwysion:
- briwgig - 500 g;
- wy - 1 darn;
- bara gwyn - 50 g;
- llaeth - 0,5 eitem;
- olew llysiau;
- madarch - 200 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- wy - 2 ddarn;
- menyn - 50 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn yn gwneud stwffio: caiff winwns a madarch eu glanhau, eu torri'n fân a'u ffrio mewn padell ffrio.
I'r ffrio, rydym yn ychwanegu wyau wedi'u coginio ymlaen llaw ac wedi'u torri'n fân. Mae'r llenwad yn gymysg yn drylwyr, halen a phupur.
Rydyn ni'n gweini'n syfrdanol gyda madarch ac wyau poeth, gyda garnish o pasta, tatws mwnsh neu lysiau.
Wedi'i gasglu gyda ryseitiau eraill o dapestri, gallwch chi yn ein toriadau tatws gyda madarch a zws gyda chaws