Rhoddwyd yr enw i'r amrywiaeth o fagiau cig oherwydd presenoldeb reis yn y rhestr o gynhwysion. Oherwydd hyn, wrth goginio, mae "draenogod" mewn saws hufen sur yn dod yn fwy o ryddhad, ac mae grawniau reis yn dechrau debyg i bysgod ar yr wyneb.
Cig "draenogod" gyda reis mewn saws hufen sur mewn padell ffrio
Gallwch wneud y dysgl yn fwy defnyddiol trwy goginio badiau cig ar gyfer cwpl neu yn y ffwrn yn hytrach na'u ffrio. Ar ôl i'r saws fod yn barod, dim ond cyfuno dwy elfen y pryd y bydd angen ei gyfuno.
Cynhwysion:
Ar gyfer "draenogod":
- reis - 1 1/4 yr eitem;
- briwgig - 980 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 55 g;
- Mwyngan sych - 1/2 cwyp.
Ar gyfer saws:
- broth cig eidion - 910 ml;
- llaeth - 355 ml;
- hufen sur - 130 g;
- starts - 30 g;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 15 ml;
- ar pinyn o nytmeg a mwstard sych.
Paratoi
Rhowch yr holl gynhwysion o'r rhestr ar gyfer "draenogod" ynghyd, rhannwch y cig yn y ddogn a'u rholio i mewn i beli. Rhowch y badiau cig nes eu bod yn frown, neu eu rhoi yn y ffwrn am 20 munud ar 180 gradd.
Er bod y badiau cig yn y ffwrn, paratowch saws syml. Diddymu'r starts mewn llaeth, ychwanegu hufen sur a chawl. Arllwyswch mewn gwlybwr, tywalltwch y sbeisys a gadael popeth yn berwi nes ei fod yn drwchus. Ychwanegwch y badiau cig yn y rownd derfynol.
Os byddwch chi'n penderfynu gwneud "draenogod" mewn saws hufen sur yn y multivarquet, yna ffrio'r peli cig ar y "Baking" yn gyntaf, ac yna ychwanegu holl gydrannau'r saws a gadael ar "Dwyn" am 15 munud.
Rysáit ar gyfer "draenogod" mewn saws hufen sur tomatos
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- cig eidion porc-ddaear - 980 g;
- melyn wy - 2 ddarn;
- llond llaw o reis;
- winwnsyn - 80 g;
- pinch o nytmeg.
Ar gyfer disgleirio:
- Menyn - 55 ml;
- blawd - 25 g;
- broth cig - 320 ml;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 170 g.
Paratoi
Cyn i chi wneud "draenogod" mewn saws hufen sur, berwi'r reis. Cymysgwch y cig bach gyda melys a reis wedi'i ferwi, ychwanegu nionod wedi'i dorri, nytmeg a phinsiad da o halen. Mae morged wedi'i orffen yn cwympo ar wyneb y gwaith ac yn ffurfio teflon canolig iddo. Rhowch y badiau cig mewn padell ffrio ar wahân ar dân yn hytrach cryf i'w gwneud yn frown.
Paratowch graffi ar wahân. Toddwch y menyn a ffrio'r blawd yn gyflym, ac yna gwanhau'r past gyda'r broth. Ychwanegwch y tomato a'r hufen sur. Rhowch y badiau cig yn y saws a'u mwydferu nes eu coginio mewn gwres isel. Chwistrellu gyda llysiau gwyrdd cyn eu gwasanaethu.