Mae ceiâr coginio yn ffordd wych o baratoi madarch ar gyfer y gaeaf. O'r caviar o'r fath, gallwch chi gael llenwi perffaith ar gyfer pizza , gydag ef yn bwyta pasteiod neu ei ddefnyddio fel byrbryd, gan ledaenu ar fara. Gallwch wneud ceiâr o wahanol fadarch, yn dda, byddwn ni'n dweud wrthych heddiw, nifer o ryseitiau ar gyfer coginio wyau o olewog.
Caviar o olewog dros y gaeaf
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 500 g;
- winwnsyn - 350 g;
- garlleg - 2 ewin;
- olew - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
Caiff madarch eu didoli, eu golchi, eu dywallt i mewn i sosban, eu dywallt â dŵr a'u gosod i goginio. Pan fyddant yn berwi, yn gwneud tân llai ac yn coginio am 40 munud. Ar ôl hyn, tywalltwch y madarch i mewn i gydwraidd ac aros nes bydd y dŵr yn draenio. Yna gwanwch y madarch mewn grinder cig neu gymysgydd. Rydym yn paratoi'r nionyn, mae'n cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân yn giwbiau a'i ffrio'n dda nes ei fod yn frown euraid. Pan fydd y winwnsyn yn dod yn y lliw cywir, ychwanegwch y màs madarch iddo, ychwanegwch bupur, halen a'i garlleg wedi'i falu iddo. Os dymunir, gallwch chi ychwanegu dill neu bersli i'n cawiar. Mae'r màs yn cael ei gymysgu'n dda a'i chwythu ar wres isel am 15 munud, tra'n gorchuddio â chaead. Trowch oddi ar y tân a gadewch i'n ceiâr sefyll ychydig. Rydym yn lledaenu'r wyau mewn caniau a'u rholio.
Rysáit am wyau o olewog
Cynhwysion:
- olew ffres - 250 g;
- winwnsyn - 3 pcs.;
- finegr 6% - 15 g;
- Olew blodyn yr haul - 70 g;
- dŵr;
- Greens ffres;
- halen.
Paratoi
Mae madarch wedi'u dewis yn newydd yn cael eu didoli, rydym yn gwylio, fel nad yw bwyta llysiau yn dod ar draws, rydym yn tynnu'r croen o'r hetiau a'u torri'n ddarnau. Rydyn ni'n rinsio'r madarch dan y dŵr i gael gwared â'r holl dywod. Taflwch yr olew yn y colander a gadewch i'r dŵr ddraenio. Caiff madarch eu pilsio mewn sosban, rydym yn arllwys 800 gram o ddŵr ar sail 5 litr o fadarch. Rydyn ni'n gosod tân yn araf ac yn achlysurol tynnwch yr ewyn sy'n ffurfio. Coginiwch y madarch nes ei fod yn feddal, a'i daflu i mewn colander a'i rinsio.
Unwaith eto, arllwys yr un faint o ddŵr gydag ychwanegu 250 gram o halen. Coginiwch y madarch nes i'r dŵr ddod yn glir, peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson, fel arall gall y madarch losgi. Pan fydd madarch wedi'u coginio, byddant yn suddo i'r gwaelod. Unwaith eto bydd yr iswyr yn rinsio ac yn cael gwared â gormod o hylif. Mellwch ein madarch gyda grinder cig. Mae winwns yn cael ei dorri'n giwbiau, ffrio nes ei fod yn liw euraidd a hefyd yn malu mewn grinder cig. Rydym yn cysylltu'r madarch gyda winwns, ychwanegu'r finegr, cymysgu'r glaswellt a'i adael i ferwi. Rydym yn lledaenu'r wyau mewn caniau ac yn eu gorchuddio â chaeadau (gallwn ni sterileiddio jariau a gorchuddio am 30 munud). Sterilize our eggs am 50 munud. Ar ôl hyn, rhaid i'r banciau gael eu hoeri ar unwaith.
Caviar o fenyn a moron
Cynhwysion:
- madarch - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- olew llysiau.
Paratoi
Caiff madarch eu glanhau, eu golchi'n dda a'u berwi mewn dŵr halen. Ar yr adeg hon, mae'r winwns a'r moron yn cael eu ffrio mewn olew a'u cymysgu ynghyd â madarch, gan osod ein cymysgedd trwy grinder cig neu ei malu gyda chymysgydd. Ychwanegwch y pupur du daear, pob ffrwythau, cymysgwch yn dda.
Caviar gyda menyn a garlleg
Cynhwysion:
- rhai ffres olewog - 1 kg;
- winwnsyn - 6 darn;
- dŵr - 850 ml;
- halen - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 1 llwy fwrdd. llwy ar 0,5 l. caviar;
- olew llysiau;
- garlleg;
- sbeisys;
- dail marchog.
Paratoi
Rydyn ni'n arllwys y dŵr i mewn i'r sosban, arllwyswch halen ynddo, cymysgwch hi nes ei fod yn diddymu'n gyfan gwbl, rydym hefyd yn taflu'r madarch wedi'i buro a'i goginio nes eu bod yn syrthio i waelod y sosban. Mae winwns yn rzhem yn fân ac yn ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown golau. Mae madarch a winwns gorffenedig yn cael eu malu gyda chymorth grinder cig, ar ôl hynny rydyn ni'n mynd allan am 15 munud. Ychwanegu'r màs o finegr a sbeisys sy'n deillio o hynny. Rydym yn gosod caviar mewn jariau wedi'u sterileiddio, ar y gwaelod rydym yn rhoi gwyrdd a garlleg, ac yna'n wyau madarch. O'r uchod ar y caviar, rydym yn rhoi taflen o radis ceffyl ac rydym yn tynnu cwmpas. Cadwch y ceiâr mewn lle oer.