Mae prwnau yn un o'r prif gynhwysion ar gyfer gwneud compote ffres o ffrwythau sych a gallant fod yn fyrbryd defnyddiol ar gyfer pawb sy'n hoff iawn o losin, ond maent yn ceisio rhwystro eu harferion yn ystod y frwydr yn erbyn pwysau gormodol. Yn ogystal, mae'r plwm sych yn gwmni rhagorol ar gyfer unrhyw gig wrth stwffio a stiwio.
Dylai fod yn barod ar gyfer y ffaith nad yw prwnau, a baratowyd gyda'ch dwylo gartref, yn edrych fel eich cymheiriaid storfa: bydd y ffrwythau eu hunain yn amlwg yn sychach ac yn llai, a bydd melysrwydd yn cael ei ddisodli gan sourness.
Prwnau sych gartref - rysáit
Os ar ddiwedd yr haf sylweddoli na all un jam a saws gyda'r holl gnwd plwm ymdopi, ceisiwch ddefnyddio dull arall o gynaeafu ffrwythau - sychu. Mae eirin sychu yn ôl ei hun yn hynod o syml, ond gan fod y broses hon yn cymryd llawer o amser, mae cynaeafu cwpl o gilogram yn y modd hwn yn syml, nid yw'n gwneud synnwyr.
Cyn i chi goginio prwnau yn y cartref, edrychwch ar y ffrwythau a gasglwyd, gwaredwch y pedicels, y dail a'r malurion eraill, rinsiwch yr eirin ac ewch ymlaen i blanhigion. Mae angen gwenwyn yr eirin er mwyn lleihau'r amser sychu. At y diben hwn, mae'r ffrwythau'n syrthio i ateb sudd berwi am hanner munud yn llythrennol. Mae'r ateb wedi'i baratoi o'r cyfrifiad: 10 g o soda fesul litr o ddŵr, pennir maint yr hylif yn seiliedig ar nifer y ffrwythau sydd ar gael - mae'n rhaid i'r dŵr eu cwmpasu'n llwyr.
Ar ôl i eirin cwmpasu byr gael ei orchuddio â rhwyd gwyn chwith. Rhennwch nhw eto, gadewch iddyn nhw sychu a lledaenu ar daflen pobi. Mae'r 3-4 awr o eirin cyntaf yn cael eu sychu ar dymheredd o 55-60 gradd, ar ôl hynny maent yn cael eu cymysgu, eu hoeri a'u dychwelyd i'r ffwrn, sydd bellach wedi'u gwresogi i 70 gradd. Mae ychydig oriau arall, a rhawnau hanner gorffen yn cael eu hail-gymysgu, eu hoeri a'u gosod ar y sychu terfynol ar 90 gradd am 5 awr. Yn y prwnau coginio yma yn y pen draw. Mae'r ffrwythau eisoes yn barod, gellir eu hoeri a'u storio. Os ydych chi am i'r darn cartref gael wyneb sgleiniog, yna rhowch y prwniau ar 120 gradd am ddim mwy na 15-20 munud. Bydd siwgr o'r plwm yn dod i'r wyneb ac, yn caramelized, bydd yr wyneb yn lagero.
Mae'r canlyniad yn aden dwys, sur, yn ddelfrydol ar gyfer gwneud diodydd, sawsiau ac ychwanegu at fwydydd cig. Mae bron yn amhosibl coginio pob un o'ch prwnau mwg hoff gartref yn eich cartref. Y ffaith yw bod cyfrinach y meddal meddal, cnawd a bregus hwn yn cuddio mewn prosesu helaeth gydag atebion cemegol wrth gynhyrchu. Yn y cartref, gellir ychwanegu'r cig ysgafn sydd ei angen gyda chymorth mwg hylifol, os oes angen brys, ond yn ystyried bod cyfansoddiad mwg hylifol hefyd yn beryglus i iechyd.
Sut i storio prwnau yn y cartref?
Mae prwnau a wneir gartref ar dir yn cael eu prynu, ac felly'n cael eu storio'n hirach. Sych
Mewn prysur ystafelloedd llaith a chynhesu yn dechrau llwydni'n gyflym, ond gallwch ei gadw'n ffres os ydych chi'n gosod y ffrwythau mewn cynhwysydd neu fag zip-glo a'i roi yn yr oergell. Gwiriwch y lleithder yn y cynhwysydd bob wythnos ac, os oes angen, tynnwch y prwniau.