Jam o gooseberry gyda chnau

Mae morgwydd - llwyn poblogaidd mewn garddwriaeth, yn tyfu yn bennaf mewn rhanbarthau gydag hinsawdd dymherus. Mae aeron y rhostyn yn hynod o flasus ac yn ddefnyddiol, maen nhw'n wych ar ffurf ffres, maen nhw'n gwneud gwin, yn gwneud jeli, yn cyfuno, marmalad, jam.

Mae jam arbennig o flasus a blasus yn cael ei gael o gooseberry gyda chnau. Ar gyfer ei baratoi, mae aeron ychydig anaeddfed o fwydydd o unrhyw fath a chnewyllyn cnau Ffrengig cuddiedig o aflonyddwch arferol.

Jam o gefail gyda hadau a chnau Ffrengig

Cynhwysion:

• aeron o geifr - 1 kg;
• siwgr o gynhyrchu domestig - 1-1,5 kg;
• cnewyllyn cnau Ffrengig - tua 100-150 g;
• dŵr - tua 300 ml.

Paratoi:

Caiff y aeron eu golchi'n drylwyr, rydym yn tynnu'r coesau a'r coesau â siswrn yn eu tynnu, yn tyfu pob aeron gyda dannedd. Mae rhai yn tynnu hadau o'r aeron, ond mae barn ei bod yn well peidio â gwneud hyn am dri rheswm:

• Mae hadau o gooseberries hefyd yn cynnwys sylweddau defnyddiol mewn hadau;
• mae'r dull hwn yn eithaf llawenus;
• bydd ffrwythau'n cael eu dadffurfio.

O'r dŵr berw gyda siwgr mewn sgwâr ar wahân, rydym yn gwneud surop siwgr, gallwch ferwi 10-20 dail o winios a gwisgoedd du ynddo, bydd hyn yn rhoi arlliwiau lliw arbennig, blas ychwanegol a thonau aromatig i'r surop.

Rydym yn gosod yr aeron a baratowyd mewn pot enamel ac yn arllwys surop siwgr. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd ar dân bach a'i dwyn i ferwi, gan ddileu'r ewyn yn ofalus os oes angen. Ar ôl berwi, coginio'r jam am 5 munud a diffodd y tân. Gorchuddiwch y cynhwysydd a gadewch nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr.

Nid yw cnau'n cael eu torri'n rhy fân â chyllell (fodd bynnag, gallwch dorri'r niwcleoli heb eu torri, dim ond tynnu'r rhaniadau a'u torri i mewn i 4 rhan) a chalsiwm ysgafn mewn padell ffrio sych ar wres isel, gan droi gyda sbatwla pren.

Rydyn ni'n rhoi cnau parod mewn jar gyda jam, a'i roi ar dân fechan, eto dod â hi i ferwi a'i goginio am 5 munud arall. Mae rhai yn ailadrodd y cylch eto. Ceir Jam gyda ffrwythau cyfan, nid yn unig yn flasus, ond mae hefyd yn edrych yn hyfryd.

Rydyn ni'n rhoi'r jam mewn jariau gwydr wedi'u sterileiddio. Gellir rholio caniau llawn yn eu sterileiddio mewn dŵr berw gyda chaeadau tun, troi drosodd a'u gorchuddio (gadewch iddo oeri) neu roi capiau plastig ar y jariau. Dylid cadw'r jam wedi'i baratoi mewn jariau mewn ystafell gyda thymheredd isel a mwy (veranda gwydr, balconi).

Mae jam o geifrod gyda chnau yn cael eu gwasanaethu ar gyfer te, gallwch hefyd ei ddefnyddio wrth baratoi pasteiod melys a melysion.