Rydych chi'n meddwl eich bod chi'n gwybod popeth am goginio jam apple cartref, efallai dyna beth ydyw, ond byddwn yn ceisio eich synnu gyda rhai ryseitiau gwreiddiol yn seiliedig ar gyfuniad eithaf gwreiddiol o afalau a sinamon . Ychwanegir at yr olaf, yn y ryseitiau, gydag amrywiaeth o sbeisys, ynghyd â ffrwythau eraill. Cael blasus a gwreiddiol, rydym yn addo.
Jam gyda afalau a sinamon - rysáit
Dechreuwn gyda'r rysáit symlaf a sylfaenol, lle mae sleisys afal yn cael eu paratoi yn unig gyda siwgr a sinamon. Wedi cael sylfaen mor ddefnyddiol, yn y dyfodol, gall y rysáit fod yn amrywiol, gan ychwanegu eich hoff gynhwysion i flasu.
Cynhwysion:
- afalau - 2,1 kg;
- siwgr gronog - 910 g;
- sinamon daear - 1 llwy de;
- pinch o asid citrig .
Paratoi
Ar ôl pwyso afalau o'r craidd, eu torri i mewn i ddarnau o unrhyw siâp a maint, a'u gosod mewn cynhwysydd enameled, gan arllwys pob un o'r haenau â siwgr gronnog. Gadewch y ffrwythau i sefyll yn y siwgr drwy'r nos, ac yna rhowch y tân yn y dyfodol ar dân a choginiwch 3 gwaith am 20 munud, gydag ymyriadau i orffen y drin cyn pob coginio dilynol. Yn ystod y lleoliad olaf ar y tân, ategu'r jam gyda asid citrig a sinamon. Stirwch, a dalwch berwi dros orchuddio dros jariau di-haint.
Jam tryloyw o afalau gyda sleisennau cinnamon
Cynhwysion:
- afalau - 2.4 kg;
- siwgr gronnog - 960 g;
- ffyn sinamon - 2-3 pcs.;
- ewin - 10 blagur.
Paratoi
Dylai paratoi jam o afalau gyda sinamon ddechrau gyda pharatoi'r prif gynhwysyn - afalau. Caiff y ffrwythau golchi eu rhyddhau o'r craidd a'u torri i mewn i ddarnau mawr. Mae sleisys ffrwythau wedi'u rhoi mewn basn enamel ac yn chwistrellu'r holl siwgr. Gadewch yr afalau i frwydro gyda siwgr am y noson gyfan, yn aros am ryddhau sudd afal, gan ddiddymu'r crisialau a ffurfio syrup. Yn y bore, arllwyswch y surop i bowlen ar wahân a'i roi ar dân gyda sinamon a chlog. Boil y surop am draean, ac yna rhowch y sleisys afal ynddo a disgwyl i'r syrup ei drwch a'i drwch yn gyflym, gan fod sleisys yr afal yn cynnwys llawer o pectin. Wedi hynny, mae angen cau'r jam rhag afalau gyda sinamon ar gyfer y gaeaf, yn dal yn boeth yn arllwys dros gaerau glân a di-haint.
Jam o afalau gyda llugaeron, sinsir a sinamon
Cynhwysion:
- llugaeron - 125 g;
- afalau - 370 g;
- dŵr 440 ml;
- sudd afal - 210 ml;
- sudd lemwn - 15 ml;
- ffyn sinamon - 2 pcs.;
- sudd sinsir - 1/2 af. llwyau;
- croen oren - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 245 g.
Paratoi
Rhowch pot o ddŵr, sudd afal (neu seidr), lemwn a sudd sinsir. Gellir cael yr olaf drwy sinsir yn sychu, ac yna gwasgu sudd dros ben ohono. Pan fydd y hylif yn berwi, rhowch fraeneron ynddo ac aros am y funud pan fydd yn dechrau torri. Cyn gynted ag y bydd hyn yn digwydd, rhowch sleisen o afalau yn y cynhwysydd, ychwanegwch zest, siwgr a sinamon, a gadewch i bopeth ddigwydd am ryw awr a hanner, gan aros am yr afalau i feddalu a'r syrup i drwch. Gellir toddi mwy o hafalau â sinamon ar jariau di-haint a'u rholio.
Jam afal gyda sinamon a lemwn
Cynhwysion:
- afalau - 1,7 kg;
- siwgr gronog - 355 g;
- sudd lemon - 55 ml;
- chwistrellu lemon 2-3 stribed;
- ceirios sych - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- ffon cinnamon;
- almonau - 55 g.
Paratoi
Torrwch yr afalau i mewn i sosban enamel, arllwyswch y sudd lemwn, cymysgwch y siwgr, y zest a'r sinamon, ac yna tynnwch yr hylif i ferwi, tynnwch y prydau o'r tân a gadael yr afalau drwy'r nos. Llenwi ceirios gyda bourbon a gadael dros nos. Cymysgwch yr afalau gyda'r ceirios a'u coginio am tua 5 munud, yna ychwanegwch almonau wedi'u torri a gadael am 10 munud arall. Lledaenwch y jam trwchus a phwys ar gynhwysyn anwastad ac yn cau'n dynn.