Bydd y jam hwn yn dod yn becyn delfrydol, na fydd yn llaith y toes yn ormodol, gan hyrwyddo ei bobi unffurf. Isod byddwn yn sôn am amrywiadau ryseitiau ar gyfer paratoi jam plum.
Mae eirin yn un o'r canolfannau mwyaf cyffredin ar gyfer coginio jam. Yn wahanol i jam, wrth baratoi jam, mae'n bosibl defnyddio ffrwythau wedi eu difrodi, eu difrodi neu eu gorgyffwrdd, rhywsut maent yn dal i sterileiddio'n dda yn ystod treuliad hir.
I gael jam plwm trwchus, mae eirin yn cyfuno'n well â ffrwythau eraill, fel afalau neu gellyg, sy'n cynnwys llawer o pectin.
Gwneir y gorau o goginio mewn prydau wedi'i alinio â diamedr mawr, felly bydd gan y lleithder amser i anweddu yn gyfartal ac yn ddwys. Peidiwch ag anghofio y dylid cymysgu'r ffrwythau yn aml er mwyn osgoi cadw at yr wyneb. Ystyrir bod yr jam yn barod pan fydd y màs ffrwythau'n llwyddo i ferwi bron ddwywaith, a phan fydd yn cario sbatwla ar waelod y prydau, tynhau'r olrhain ohono'n llyfn ac yn gyfartal.
Rysáit ar gyfer jam plwm yn y cartref
Cynhwysion:
- eirin - 3,4 kg;
- siwgr - 2.3 kg;
- dŵr 230 ml.
Paratoi
Paratowch surop siwgr syml trwy ddiddymu'r holl siwgr mewn gwydr o ddŵr. Rhowch yr eirin wedi'u plicio mewn surop siwgr a'u coginio nes eu bod yn feddal. Nesaf, rydyn ni'n rwbio'r eirin meddal gyda chymysgydd neu grinder cig. Rydym yn dychwelyd y màs plwm i'r tân ac yn parhau i ei ferwi am o leiaf 2 awr arall. Yn ystod yr amser hwn, mae'r gymysgedd wedi'i ferwi o leiaf ddwywaith ac yn trwchus, gan ddal un darn.
Wrth gwrs, bydd y dwysedd y bydd y pure plwm yn cael ei gelu yn dibynnu ar ba fath o sinc rydych chi'n ei ddefnyddio ac ar ba adeg y cawsant eu tynnu oddi ar y gangen. Mae eirin melys a gorgyffwrdd yn cael eu berwi mewn jam ychydig yn llai hawdd na thann a gwyrdd.
Jam Apple-plwm - rysáit
Rhowch eirin ar wahân i gysondeb jam am gyfnod hir ac nid yw'n hawdd, ond os ydych chi'n eu cymysgu â afalau sy'n berwi'n llawer mwy parod, yna cewch gynnyrch ardderchog, gan baratoi llawer yn gyflymach.
Mae'r rysáit yn syml ac nid oes rhaid i chi hyd yn oed gofio union gynhwysion. Cofiwch gyfran o 1: 1: 1: 1, hynny yw, mae un rhan o'r sinc yn rhan o afalau, darn o siwgr ac un gwydr o ddŵr.
Cyn i chi goginio jam plwm ar gyfer y gaeaf, dylid glanhau eirin ac afalau. Y gorau yw torri'r afalau mewn darnau mympwyol yn llai, a gellir gadael eirin hanner. Mae'r cymysgedd wedi'i goginio nes ei fod yn feddal mewn dŵr, yna caiff ei chrafu, caiff y siwgr ei dywallt (mae'n bosibl gwneud jam plwm heb siwgr, os yw'r ffrwythau mor felys) a choginio am o leiaf awr a hanner.
Plwm jam yn y multivariate - rysáit
Gan fod y multivark yn ddelfrydol ar gyfer coginio hir ar dymheredd isel, mae hefyd yn addas ar gyfer mwydion ffrwythau berw, a fydd yn cymryd llawer llai o amser. Bydd goryrru'r broses gelu yn helpu pectin a ffrwythau cyfartal gyda siwgr.
Cynhwysion:
- eirin - 1,1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- pectin - 1 sachet.
Paratoi
Rhowch hanner yr eirin ym mhowlen y multivarker, gosodwch y modd "Clymu" a choginio popeth am 15 munud gyda'r falf ar gau. Yna, agorwch y falf, a sychwch yr eirin trwy griw. Dychwelir y tatws mwdlyd yn ôl i'r bowlen amlflasol, arllwyswch y siwgr a pharhau i goginio ar yr un "Stewing" am 15 munud. Os nad ydych chi'n gwybod sut i drwch jam jam, yna dim ond arllwys bagiau pectin iddo, cymysgu ac aros am funud, hyd nes y bydd y màs yn drwm.