Yn sicr mae pawb yn gwybod sut i wneud hufen o laeth a menyn cywasgedig yn ei berfformiad clasurol. Ond yn aml mae melysion yn defnyddio llenwi ar gyfer pwdinau, a wneir gyda chynhwysion eraill i gael blas mwy diddorol a gwreiddiol.
Isod byddwn yn ystyried nifer o opsiynau ar gyfer paratoi'r hufen hon.
Hufen llaeth a menyn cywasgedig wedi'i berwi - rysáit
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 380 g;
- Menyn - 210 g.
Paratoi
Rydym yn tynnu'r olew ymlaen llaw o'r oergell ac yn rhoi amser i brynu cysondeb meddal. Yna cymysgwch ef â gallu safonol o laeth cyddwys wedi'i ferwi a'i dorri i mewn i aeriness a homogeneity gan ddefnyddio cymysgydd. Mae'r hufen glasurol yn barod i'w ddefnyddio ymhellach.
Gall cyfrannau llaeth a menyn cywasgedig ar gyfer yr hufen amrywio yn ôl eu dewisiadau blas. Am flas mwy blasus, gallwch ychwanegu cant o gram o laeth cywasgedig confensiynol, ac ar gyfer gwreiddioldeb ac arogl, siwgr bach neu siwgr vanilla a cognac.
Pwysig ar gyfer canlyniad delfrydol yw ansawdd y cydrannau a ddefnyddir. Rhaid i laeth olew a chyddwys fod yn naturiol naturiol ac yn cael ei gynhyrchu yn ôl GOST, ac ni ddylid disodli siwgr vanilla gan fanillin, gan ei fod yn gallu rhoi nachder annymunol anhygoel.
Hufen gyda llaeth, menyn a hufen sur cywasgedig
Cynhwysion:
- llaeth anweddedig - 190 g;
- Menyn - 190 g;
- hufen sur - 190 g;
- cnau Ffrengig (dewisol) - 280 g.
Paratoi
Mae menyn menyn meddal yn cael ei bennu mewn powlen ddwfn, ychwanegu hufen sur a llaeth cywasgedig a'i droi yn gyntaf gyda llwy, ac yna torri gyda chymysgydd i mewn i fasg homogenaidd a lliwgar.
Gellir ychwanegu'r hufen gyda chnau Ffrengig. I wneud hyn, eu taflu mewn cymysgydd neu mash mewn morter, ychwanegu at yr hufen a chymysgu'n dda.
Bydd hufen o'r fath yn ychwanegu ardderchog i gacennau bisgedi, cacennau wedi'u bregu neu dartedi.
Custard gyda llaeth a menyn cywasgedig
Cynhwysion:
- llaeth - 250 ml;
- menyn - 100 g;
- siwgr - 50 g neu i flasu;
- llaeth cywasgedig - 210 g;
- blawd gwenith - 60 g;
- siwgr vanilla - 1/2 sachet.
Paratoi
Yn y sosban enamel arllwyswch yn y llaeth, arllwyswch y siwgr, tynnwch y blawd gwenith gyda dogn bach a'i gymysgu â'r corolla, fel bod y gleiniau blawd yn cael eu diddymu i'r eithaf. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd ar y baddon dŵr ac yn sefyll, gan droi, nes ei fod yn ei drwch. Gadewch i'r blawd gael ei oeri yn llwyr i dymheredd ystafell.
Nawr, ychwanegwch at y menyn meddal sosban, llaeth cywasgedig a siwgr vanilla a thorri'r màs gyda chymysgydd hyd nes y caiff hufen homogenaidd a godidog ei gael.
Rysáit ar gyfer hufen siocled o laeth a menyn cywasgedig
Cynhwysion:
- llaeth - 250 ml;
- Menyn - 160 g;
- siwgr powdwr - 75 g;
- llaeth anweddedig - 110 g;
- powdwr coco 75 g;
- cognac - 20 ml.
Paratoi
Mowch, meddalu, arllwyswch y siwgr powdr a'i chwistrellu â phig gyda chymysgydd. Yna, ychwanegwch y llaeth cywasgedig, arllwyswch y cribac a'i dorri eto nes y ceir cysondeb homogenaidd anadl. Ar ddiwedd y broses chwipio, ychwanegwch powdr coco. Dylai'r hufen fod yn llyfn ac yn esmwyth, os oes angen, dorri drwy'r cymysgydd am ychydig funudau.
Gellir disodli cognac yn llwyddiannus gyda brandi neu rw, a powdwr coco wedi toddi gyda siocled du.
Hufen hufen gyda llaeth a menyn cywasgedig
Cynhwysion:
- hufen gyda chanran uchel o gynnwys braster - 190 ml;
- menyn - 90 g;
- Siwgr Vanilla - 25 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 190 g;
- rum - 20 ml.
Paratoi
Mae hanner y norm llaeth cywasgedig yn cael ei chwipio gydag hufen, a'r ail ran gyda menyn meddal. Yna, cysylltwch y ddau gymysgedd, ychwanegwch rum a siwgr vanilla ac unwaith eto byddwch yn torri drwy'r cymysgydd. Dylai holl gydrannau'r hufen cyn y driniaeth gael eu cyflyru am gyfnod ar dymheredd ystafell.