Ar gyfer cariadon pobi melyn, byddwn yn dweud wrthych heddiw sut i wneud cacen mêl gartref. Nid yw'r broses ei hun yn gymhleth iawn ac nid yw'n cymryd llawer o amser, ac mae blas a arogl y pwdin gorffenedig yn syml iawn.
Cacen mêl cartref - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - tua pedwar sbectol;
- wyau - 3 darn;
- mil - 0.5 cwpan;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- soda - 12 g;
- menyn neu fargarîn - 150 g;
- halen - pinsiad;
- llaeth - 60 ml;
Ar gyfer hufen:
- hufen sur â chynnwys braster o ddim llai na 25% - 1 kg;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- Siwgr Vanilla - 1 sachet.
Paratoi
Mae mêl, llaeth, siwgr a halen yn cael eu rhoi mewn sosban, eu cynhesu i ferwi a'u coginio am ryw funud a hanner. Ychwanegwch y margarîn a'i droi nes ei fod yn diddymu. Peidiwch â rhoi'r gorau i droi, arllwys soda a sefyll ar y tân am ddau funud arall. Mae'r plât wedi'i ddiffodd, ond rydym yn parhau i droi am bum munud arall.
Mewn màs ychydig o dan oeri, rhowch wyau ar y wyau, trowch y ffrwythau a'i flawdio'n raddol, gliniwch y toes meddal elastig. Fe'i dalwn am ugain munud, wedi'i orchuddio â ffilm, a'i rannu'n chwech neu wyth rhan. Mae pob un ohonynt yn cael ei rolio'n denau ar barch i diamedr o tua 28-30 centimedr. Os oes angen, gallwch chi arllwys ychydig o flawd ar gyfer rholio hawdd.
Ym mhob cacen, gwnewch ychydig o bwyntiau gyda fforch er mwyn osgoi chwyddo, a'u gosod gyda pharch ar daflen pobi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd. Rydym yn pobi cacennau am tua deg munud. Pan fyddant yn cael lliw euraidd, rydym yn mynd allan o'r ffwrn ac yn torri i ffwrdd, gan fanteisio ar unrhyw siâp crwn. Gwnewch hyn yn well tra bod y cacennau'n boeth, ar ôl oeri maent yn dod yn fregus iawn.
Cymysgir hufen sur gyda siwgr a siwgr vanilla a saim yn hael y cacennau gyda'r hufen.
Yn y cam olaf, rydym yn torri darnau torri'r cacennau ac yn eu taenellu â phrif ac ochr y cacen.
Rhaid i'r cacen hon gael ei adael yn yr oergell ar gyfer socian, yn ddelfrydol am bedair awr ar hugain.
Cacen melyn clasurol gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 600 g;
- wyau - 3 darn;
- mêl - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 200 g;
- soda - 1 llwy de;
- menyn neu fargarîn - 50 g;
- llaeth - 60 ml;
Ar gyfer hufen:
- hufen sur trwchus â chynnwys braster o ddim llai na 25% - 350 g;
- siwgr gronnog - 100 g;
- Llaeth cywasgedig llaeth cannwys - 1 jar;
- Menyn - 200 g.
Paratoi
I baratoi'r toes, mae arnom angen dau gynhwysydd dwfn o wahanol diamedrau. Mewn arllwys mawr arllwyswch y dŵr a'i roi ar y tân. Mewn powlen lai, curwch yr wyau gyda siwgr nes eu bod yn ffyrnig. Rydym yn ychwanegu mêl, menyn meddal a soda, yn troi ac yn rhoi baddon dŵr mewn cynhwysydd mawr, yr ydym eisoes wedi ei roi ar dân. Wrth droi'n gyson, rydym yn cynnal y màs ar dân nes bod y gyfaint yn cynyddu tua dwy waith a'r tywyllwch. Fel arfer, mae pymtheg munud yn ddigon i hyn. Yna, rydym yn arllwys un gwydraid o flawd ac yn troi'n gyson, rydym yn sefyll ar y tân am ddau funud arall. Yna tynnwch o wres ac, arllwys gweddill y blawd, gliniwch y toes meddal. Rydyn ni'n ei rhannu'n wyth rhan gyfartal a'i phennu yn yr oergell am ddeg munud, gan ei gwmpasu â ffilm.
Yna rhowch ddalen o bapur perffaith, mae pob lwmp yn denau iawn, wedi'i bersio â fforc a'i bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd. Mae'r morgrug yn cael eu pobi yn gyflym iawn. Yn dibynnu ar y posibilrwydd y ffwrn
Cacennau poeth eraill rydyn ni'n rhoi siâp crwn, gan osod clust, plât neu unrhyw siâp arall a thorri'r ymylon gyda chyllell sydyn. Mae sgrapiau'n mashio gyda pin dreigl, bydd arnom eu hangen yn nes ymlaen.
I baratoi'r hufen, cymysgu'r hufen sur gyda siwgr, ychwanegu menyn meddal, llaeth cywasgedig wedi'i ferwi a thorri i unffurfiaeth gyda chymysgydd neu chwisg.
Lliwwch y cacennau'n helaeth gyda'r hufen sy'n deillio, chwistrellu gyda mochyn o doriadau a gadael y gacen i drechu am sawl awr.