Mae toes ar gyfer "Cnau" mewn cnau Ffrengig yn addas ar gyfer byrfri, gyda llawer o fraster a siwgr. Bydd y toes hon yn wyllt ac yn ysglyfaethus, oherwydd bod y brasterau wedi'u hamlennu ac nad ydynt yn caniatáu i rannau ohono gadw at ei gilydd. Ffactor pwysig hefyd yw cynnwys glwten mewn blawd. Er mwyn gwneud y toes ddim yn rhy dynn, ond nid yn rhy frawychus, dylai'r blawd gynnwys canran gyfartalog o glwten.
Y rysáit ar gyfer paratoi cwcis "Oreshek" mewn perygl trydan
Mae hwn yn rysáit hynafol ar gyfer toes caws tywod-bwthyn, yn ôl pa rai mae'r "cregyn" ar gyfer cnau bob amser yn fregus ac yn ysgafn.
Cynhwysion:
- menyn - 200 g;
- siwgr - ½ cwpan;
- caws bwthyn - 100 g;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 3 cwpan;
- vanillin, soda.
Paratoi
Dylai'r olew gael ei feddalu, ei gymysgu â siwgr a'i rwbio'n dda. Os yw'r olew yn gadarn ac nid oes amser i'w feddalu, gallwch ei rwbio ar y grater. Ychwanegwch yr wyau a'r fanillin a chwisgwch. Yna, rydym yn sifftio'r blawd a'i gymysgu yn y toes. Ar ôl rhan gyntaf y blawd, ychwanegwch hanner llwy de o soda, sydd wedi'i ddiffodd gyda finegr. Ar y cam olaf o glustio'r toes, mae'n fwy cyfleus i chi glinio â'ch dwylo. Mae'r toes yn troi allan yn blastig, yn feddal ac nid yn gludiog.
Rydyn ni'n troi'r siâp cyll a olew. Rydym yn gwneud hyn dim ond unwaith ar ddechrau coginio, yna nid yw'n ofynnol. O'r toes chwistrellwch oddi ar ddarnau bach a ffurfiwch y peli fel y byddai pob bêl yn weledol yn cymryd hanner y siâp. Yn y lle cyntaf, gallwch wneud nifer o fei o wahanol feintiau i ddeall pa diamedr sy'n ddelfrydol. Oherwydd os oes llawer o brawf, bydd yn dod allan trwy'r brig a gallwch gael cacen, ac yna bydd angen i chi dorri allan y cregyn. Ac os ydych chi'n rhoi ychydig o toes, bydd yr hanner yn anghyflawn.
Yn y cnau cnau gwresog rydym yn gosod y biledau o'r toes ac yn pobi am ryw funud, yn dibynnu ar ba fath o gnau rydych chi'n eu hoffi, tostio neu beidio.
Yn draddodiadol, mae'r stwffio ar gyfer "Oresheks" yn y cnau cyll yn hufen o laeth cyddwys wedi'i ferwi, ond gallwch hefyd arbrofi. Mae llawer o opsiynau, yn y symlaf ohonynt, mae llaeth cywasgedig yn gymysg â menyn yn yr un cyfrannau. Gallwch chi hefyd ychwanegu coco yno.
Sut i goginio "Cnau" gyda llaeth cywasgedig mewn perygl?
Mae llawer yn cofio cnau cwn haearn bwrw, lle mae neiniau'r stôf a mamau yn creu cragen tywodlyd ar gyfer cnau. Ac mae gan rai ohonynt ffurfiau o'r fath, gyda chymorth y mae'n bosib paratoi triniaeth hyfryd ac anwylyd.
Cynhwysion:
- blawd - 3 cwpan;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 cwpan;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- margarîn - 250 g;
- llaeth cywasgedig - 1 jar;
- cnau Ffrengig - 150 g.
Paratoi
Mae wyau yn sychu gyda siwgr a mayonnaise. Margarîn wedi'i dorri'n torri i ddarnau bach gyda chyllell a chymysgu mewn wyau gyda siwgr. Yn raddol, rydym yn ymyrryd â'r blawd mewn rhannau. Ar y diwedd, pan fydd y toes yn rhoi'r gorau i glynu, gallwch ei glinio â'ch dwylo. Gwnewch y gweithiau ar ffurf peli bach maint hanner y cnau. Mae'r llwydni wedi'i gasginio'n dda, wedi'i iro â olew a'i osod allan o'r biledau. Rydym yn cau ac yn coginio am oddeutu munud ar wres canolig, gallwch agor a gweld a yw'n ddigon o gregyn tost. Gadewch i'r hanerau oeri i lawr a