Marshmallow Afal yw'r unig bwdin anhygoel o flasus a defnyddiol sydd heb raddau helaeth o wrthgymeriadau, gydag ychydig iawn o eithriadau. Yn ogystal, caiff ei argymell hyd yn oed mewn swm cymedrol i'w ddefnyddio bob dydd. Ond wrth gwrs, wrth gwrs, ar yr amod ei fod wedi'i goginio gartref o gynhyrchion naturiol.
Y rysáit ar gyfer marshmallow o afalau ac agar yn y cartref
Cynhwysion:
- Afalau - 750 g;
- gwyn wy - 1 pc.;
- siwgr gronog - 735 g;
- vanillin - pinch;
- agar-agar -8 g;
- dŵr - 160 ml;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Yn gyntaf oll yr ydym yn arllwys y swm angenrheidiol o ddŵr i mewn i'r stwpan, ychwanegwch yr agar a'i adael am dipyn o amser i fynd yn syth.
Yn y cyfamser, gadewch i ni wneud yr afalau. Rydym yn eu golchi gyda dŵr, yn eu sychu'n sych, yn eu torri yn eu hanner ac yn eu tynnu o'r craidd. Yna, rydym yn eu diffinio mewn ffwrn neu mewn ffwrn microdon, a gadewch iddo sefyll tan feddal. Yn y ffwrn, mae hyn yn cymryd tua thri deg munud, ac yn y microdon mae'n cymryd tua pedair i bum munud.
Nawr rydym yn tynnu'r mwydion afal poeth, gan ei wahanu o'r croen gyda llwy de, a'i droi'n bwri homogenaidd gyda chymysgydd. Ychwanegwch wydraid o siwgr, vanillin, drowch nes i'r crisialau melys ddiddymu a chaniatáu i oeri yn llwyr.
Cynhesu Vodichku ag agar i ferwi ac arllwys y siwgr sy'n weddill. Rydym yn coginio'r surop am tua pump i saith munud.
Yn y màs afal, ychwanegwch y gwyn wy a gwisgwch gyda chymysgydd hyd nes y bydd yn ffyrnig. Peidiwch â rhoi'r gorau i chwipio, arllwyswch nant tenau o surop poeth a pharhau â'r weithdrefn o chwipio i gopaon mân dwys.
Symudwn y màs sy'n deillio i fag melysion, gan linell yr hambwrdd pobi gyda phapur darnau a gosodwn y marshmallow arno, gan roi siâp brydferth iddo. Rydym yn ei gadw ar dymheredd yr ystafell am bedair awr ar hugain, yn chwistrellu'n hael gyda powdwr siwgr ac yn gludio hanerau corsydd y gronfa gyda'r gwaelod.
Os bydd y blas yn dal i fodoli, mae'n rhaid ei roi mewn cynhwysydd caeëdig i atal sychu ymhellach.
Marshmallow gydag afalau
Cynhwysion:
- Afalau - 6 darn;
- gwyn wy - 1 pc.;
- siwgr gronog - 735 g;
- Siwgr Vanilla - 17 g;
- gelatin - 8 plat;
- dŵr - 160 ml;
- arafu cnau coco;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Mae fy afalau, yn sychu'n sych, wedi'u torri'n ddwy hanner ac yn tynnu'r craidd gyda hadau. Bacenwch y ffrwythau yn y ffwrn neu'r microdon cyn ei feddalu a'i dynnu'r mwydion, a'i wahanu o'r croen. Cymysgwch y màs afal gyda gwydraid o siwgr a gwasgu'r cymysgydd i gysondeb meddal, llyfn. Rydyn ni'n curo'r protein i ewyn trwchus a'i chwistrellu i'r pure afal sy'n deillio ohono.
Caiff y siwgr sy'n weddill ei dywallt i mewn i gynhwysydd wedi'i gynhesu i berwi â dŵr a'i gymysgu nes ei fod yn diddymu. Boil y surop i ddwysedd (tua deg munud) a diddymu'r platiau gelatin, a byddwn yn cynhesu am bum munud mewn dŵr oer a gwasgfa.
Yn chwipio'n barhaus gyda saws afal cymysgedd trydan gyda phrotein, arllwyswch nant tenau o surop poeth a pharhau i chwistrellu tan oeri. Mae'r pwysau o ganlyniad yn cynyddu'n gryf yn y cyfaint (tua dwywaith), felly byddwn yn cymryd capasiti i chwipio mwy.
Rydyn ni'n symud màs trwchus, trwchus i mewn i'r bag coginio ac yn ffurfio marshmallows, gan eu gosod ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â parchment. Gadewch sychu ar dymheredd yr ystafell am bedair awr ar hugain, chwistrellu siwgr powdr a sglodion cnau coco (dewisol). Nawr, rydym yn gwahanu'r corsiog o'r papur, gyda chyllell, ac yn cau'r gwaelod.
Sut i wneud marshmallows o afalau heb siwgr yn y cartref?
Cynhwysion:
- Afalau - 590 g;
- gwyn wy - 2 pcs.;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- vanillin - pinch;
- agar-agar - 3 llwy de;
- dŵr - 110 ml;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Cynhesu agar mewn dŵr a gadael am ddeg munud. Mae'r afalau yn cael eu glanhau o'r craidd, wedi'u pobi mewn microdon neu ffwrn nes eu bod yn feddal ac rydym yn tynnu'r pure, ac rydym yn torri gyda chymysgydd. Fe'i trosglwyddwn i mewn i gynhwysydd ag agar, ychwanegu mêl, fanillin a'i wresogi i ferwi.
Mae protein yn chwistrellu ewyn a chyflwyno màs bach o afal poeth gydag agar, heb rwystro i guro nes bod cysondeb trwchus yn wyn.
Rydym yn lledaenu'r màs ar y mowldiau neu yn ei blanhigyn gyda sach coginio ar hambwrdd pobi gyda parchment a'i roi am sawl awr yn yr oergell.
Marshmallow wedi'i chwalu gyda siwgr powdwr.