Mae'n ymddangos y gall fod yn symlach na pharatoi hufen sur ar gyfer cacen bisgedi , ond yn y cyfamser, ni roddir yr hufen hon i bawb. Ar rywfaint mae'n lledaenu, mewn rhai eraill mae'n ymddangos yn gloddio, ar rywun â sourness, ac mae'n digwydd ac felly mae chwipio rhy weithgar yn arwain at hynny o olew hufen sur yn cael ei ffurfio. Yn naturiol, pe bai yn hufen sur ansawdd - heb drwchwyrau, lliwiau, cadwolion a chemegau eraill - dyma'r hyn a ddewiswn i baratoi'r hufen.
Hufen Syml
Ar gyfer yr hufen hon bydd angen isafswm o gydrannau arnoch, gellir dod o hyd i bob un ohonynt yn y siop agosaf, felly rydym yn chwistrellu'n gyflym, yn lledaenu ein bisgedi ac yn mwynhau. Os nad oes gennych fisgedi, gallwch chwistrellu hufen ar gogi neu byn, neu gallwch ei fwyta - mae'n flasus iawn. Yr unig beth i'w gofio yw pwdin calorïau uchel iawn, felly peidiwch â'i gam-drin.
Cynhwysion:
- Mae hufen sur brasterog (anhysbys) yn rustig - 250-400 g;
- powdwr, wedi'i daear o dywod siwgr - 150-170 g;
- vanillin - 2 g;
- powdwr coco, o ansawdd uchel - 2-4 llwy fwrdd. llwyau (dewisol).
Paratoi
Er mwyn paratoi hufen sur ar gyfer cacen bisgedi, mae angen cymysgwr arnoch - yn y fersiwn hon, yn anffodus, ni allwch chi fynd â chwisg. Hufen sur wedi'i gymysgu'n ofalus gyda powdwr a vanillin. Os ydym am gael hufen siocled, rydym ni'n ychwanegu coco, ond rydym o reidrwydd yn ei rwbio trwy strainer i osgoi lympiau. Dechreuwch guro'r gymysgedd, gan gynyddu'r cyflymder yn raddol. Ar ryw adeg, bydd yr hufen yn dechrau casglu mewn coma, gan ddiffodd yr hylif - dim ond gwisgo, gan gynyddu'r cyflymder. Ar ôl 8 munud, byddwn yn cael màs lush, trwchus ac ysgafn iawn.
I'r rhai sy'n caru'r negesydd
Gallwch wneud hufen sur, melys iawn, gyda llaeth cywasgedig ar gyfer cacen bisgedi. Yn hytrach na chymysgedd siwgr powdr gydag hufen sur ½ o jar safonol o laeth cyfansawdd.
Yn galed ac yn ddefnyddiol
Ar gyfer haen o gacen, defnyddir hufenau trwchus yn seiliedig ar gaws bwthyn yn aml. Dywedwch wrthych sut i baratoi hufen caws hufen sur ar gyfer cacen bisgedi.
Cynhwysion:
- hufen sur "Rustic" heb fod yn llai na 30% o gynnwys braster - 1 gwydr;
- caws bwthyn, brasterog - 250-300 g;
- siwgr domestig gwyn - 1-1,5 cwpan;
- vanillin - 10-12 g;
- cnau unrhyw - 1 gwydr (dewisol).
Paratoi
Rydyn ni'n dechrau gyda'r ffaith bod caws bwthyn yn ofalus (yn ddelfrydol ddwywaith) yn cael ei chwistrellu trwy gribr, fel ei fod yn dod yn wyllt ac yn unffurf, yna mae'n ei roi mewn cynhwysydd gydag ochr uchel, ychwanegu siwgr a vanillin, hufen sur. Dechreuwch chwipio gyda chyflymder isel, gan gynyddu'r cyflymder yn raddol. Y chwip hufen yn gyflym - digon o 3-4 munud. Yn aml yn y fath hufen ychwanegwch gnau, mae angen iddynt gael eu calcineiddio'n dda mewn padell ffrio sych, torri'n dda ac oeri, ac yna ychwanegu at yr hufen.
Gentle, fel cymylau
Mae'n eithaf hawdd paratoi hufen hufenog ar gyfer cacen bisgedi - yn hytrach na chaws bwthyn rydym yn defnyddio hufen braster (o leiaf 25%), yr ydym yn curo i gopaon trwchus, ac ar ôl hynny rydym yn cyflwyno siwgr, vanillin a hufen sur yn raddol.
Os yw'r hufen sur yn ddyfrllyd, ac mae'r hufen yn troi'n hylif, does dim ots. Er mwyn ei ddatrys, byddwn yn paratoi hufen sur ar gyfer cacen bisgedi gyda gelatin. Ar gyfer hyn, mae 20 g o gelatin yn cael ei dywallt mewn llaeth cynnes a'i adael am chwarter awr. Wedi hynny, cynhesu - mewn unrhyw achos peidiwch â berwi! Pan fo'r màs gelatin wedi oeri i dymheredd yr ystafell, ei gymysgu â hufen sur a'i odio ychydig.