Mae patris â thatws a madarch yn opsiwn ardderchog ar gyfer yr achosion hynny pan fyddwch wedi gadael y tatws melys parod , nad oes neb eisiau eu bwyta neu sawl tiwbwr tatws sy'n chwilio am gais yn eich creadigaethau coginio. Beth bynnag, mae'n ddigon i ymestyn y tatws wedi'u berwi a'i ychwanegu gyda madarch, lapio haen denau o defa meddal a'i hanfon i'w bobi neu ffrio'n ddwfn. O ganlyniad, mae patrymau tatws syml ar gael, sy'n gyfleus i chi fynd â chi.
Peidiwch â thatws a madarch yn y ffwrn
Y cragen gorau ar gyfer eich llenwi tatws fydd toes ar y burum, a all gadw meddalwedd am amser hir a chadw pwysau a lleithder y llenwad heb ffug.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 385 ml;
- blawd - 465 g;
- burum syth - 7 g;
- wyau - 4 darn;
- Menyn - 145 g.
Ar gyfer y llenwad:
- tatws - 640 g;
- hylifennod - 680 g;
- cennin (rhan wyn) - 2 ddarnau;
- sprig o deim.
Paratoi
Yr unig anfantais o unrhyw brawf burum yw'r angen am brawf hir, ac felly ei glirio'n dda ymlaen llaw, cyn paratoi'r llenwi. Melyswch laeth cynnes gyda phinsiad o siwgr i ddiddymu yeast sych ynddi. Cyn gynted ag y bydd yr olaf yn cael ei actifo, arllwyswch i mewn i'r llaeth wyau sydd wedi'u toddi gyda menyn wedi'u toddi ac yn mynd ymlaen i'r llwyfan arllwys i lawr. Pan na fydd y toes yn cadw at y dwylo ac arwynebau eraill, ei symud i gynhwysydd wedi'i olew a'i adael i sefyll am awr.
Boilwch y tiwbiau tatws a'u torri. Ar ychydig bach o olew olewydd, chwistrellu cennin a madarch gyda thym. Halenwch ei lenwi a'i oeri yn llwyr cyn mynd ymlaen i fowldio'r pasteiod.
Rhannwch y toes yn ddarnau cyfartal a'u gwasgu rhwng y palmwydd. Rhowch y tatws yng nghanol pob cacen a chymysgu'r ymylon. Rhowch y clwydi ar y parchment gyda'r seam i lawr, gadewch iddo wneud cais am tua 15 munud, a'i hanfon at y ffwrn am hanner awr ar 180 gradd.
Patties wedi'u ffrio â thatws a madarch
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr 230 ml;
- blawd - 275 g;
- Briw - 5 g.
Ar gyfer y llenwad:
- tatws - 380 g;
- gwreiddiau seleri - 65 g;
- winwnsyn - 130 g;
- mwstard grawn - 25 g;
- madarch wedi'i halltu - 220 g.
Paratoi
Diddymwch y burum mewn dŵr cynnes, arllwyswch yr ateb i'r blawd wedi'i halltu, gliniwch y toes a'i adael i fynd am tua awr.
Dosbarthwch y tatws a'r seleri at ei gilydd nes bod yn feddal a gellyg gydag ychwanegu halen môr a mwstard grawn. Spasseruyte winwns a'i gymysgu gyda sleisen o madarch halenog. Mae'r llenwad ar gyfer pasteiod gyda thatws a madarch yn barod, dim ond i ychwanegu'r tatws cuddiog a allwch fynd ymlaen i'r mowldio pobi.
Gwasgwch dognau o toes, eu fflatio â palms, dosbarthu llenwi'r ganolfan a gludwch yr ymylon er mwyn ei orchuddio'n llwyr. Patties ffres gyda madarch halen a thatws mewn ffrâm dwfn hyd nes y bydd crwst anhygoel amlwg yn ymddangos.
Pies gyda thatws a madarch - rysáit
Os nad oes digon o amser, yna nid dyma'r dewis gorau i wneud paratoi toes burum. Ar gyfer achosion o'r fath, dylid storio pecyn y pastew puff parod bob amser yn y rhewgell, ac mae ei pobi yn cael ei baratoi mewn ychydig funudau.
Cynhwysion:
- pacio pasteiod puff;
- winwnsyn - 75 g;
- hylifennod - 175 g;
- tatws - 240 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- caws meddal - 45 g.
Paratoi
Er bod y toes yn dadmer, berwi'r ciwbiau tatws a pharatoi'r pasteureiddio o madarch a hanner cylch y winwnsyn. Cymysgwch y madarch gyda sleisen o dybwyr, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, gwyrdd a sleisen o gaws meddal. Rhowch y gwaith o lenwi canolfan y darnau, gorchuddiwch yr ymylon a chogi'r patties mewn ffwrn 200 gradd cynhesu am 20-25 munud.