Mewn tymor pan fydd aeron yn cael eu masio ar eu lleiniau eu hunain, ac mae'r pris ar werth iddynt yn gostwng yn sylweddol, gallwch chi fforddio gwneud pwdinau neu wneud bylchau gwreiddiol. Disgrifir ryseitiau'r prydau gwreiddiol o fefus isod.
Cadarnhau mefus gyda siwgr - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Mefus - 975 g;
- siwgr 925 g;
- pectin - 1 sachet.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y mefus a rhowch hanner y siwgr. Gadewch yr aeron yn yr oergell am y nos, i dynnu'r sudd. Nesaf, arllwys gweddill y siwgr a choginio'r cymysgedd ar wres dwys nes ei fod yn drwchus yn ysgafn. Gadewch y prydau ac aros nes ei fod yn oeri, arllwyswch y pectin a'i goginio am ychydig funudau mwy. Cadarnhewch y cywair ar jariau di-haint a'u tynhau. Mae'r gweithle hon yn cael ei storio am hyd at flwyddyn yn yr oerfel.
Sut i goginio jam mefus "Pyatiminutka"?
Cynhwysion:
- Mefus - 925 g;
- siwgr gronnog - 975 g;
- dŵr - 175 ml.
Paratoi
Rhaid glanhau'r mefus wedi'u golchi a'u hanfon at y surop berwi sydd eisoes mewn sosban enamel, wedi'i wneud o ddŵr a siwgr. Arhoswch nes bod y mochyn màs eto, coginio pum munud, tynnwch o'r gwres, cau'r clawr a chwythwch y blanced yn dynn.
Gwyliwch y jam i mewn i ganen wedi'i sterileiddio a'i gorchuddio â chaeadau.
Nid yw mefus, wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn, yn colli manteision aeron ac yn cadw blas go iawn. Cadwch y jam mewn lle oer.
Cacen caws bwthyn gyda mefus - rysáit
Cynhwysion:
- cyrd 9% - 190 g;
- blawd wedi'i daflu - 210 g;
- olew "Ffermwr" - 95 g;
- wyau mawr - 2 ddarnau;
- siwgr gronnog 165 g;
- Vanilla - ar flaen y cyllell;
- cregyn un lemwn cyfan;
- pobi powdr - 10 g;
- halen;
- mefus newydd (trwchus, caled) - 175 g.
Paratoi
Dechreuwch trwy doddi'r menyn. Yna guro'r wyau gyda siwgr a halen. Ychwanegwch at y màs siwgr wyau a gafodd gaws bwthyn, zest a dim ond arllwys menyn wedi'i doddi. Torrwch y màs gyda chymysgydd, ac ychwanegu blawd mewn darnau bach a chymysgu.
Dosbarthwch y toes mewn ffurf olewog, cewch y mefus a'u rhoi mewn ychydig.
Nawr, aros nes bod y cwpan yn cael ei bobi. I wneud hyn, cynhesu'r popty cyn 180 ac aros yn amyneddgar am 40 munud.
Y rysáit ar gyfer pwdin mefus gyda gelatin ac hufen sur
Mae'r rysáit hon yn gwneud darnau bach mewn kremankah hardd neu gacen fawr y gellir ei dorri.
Cynhwysion:
- Mefus - 275 g;
- gelatin - 25 g;
- hufen sur 25% - 765 g;
- llaeth - 85 ml;
- llaeth cywasgedig - 375 g;
- siwgr - 30 g;
- fanila.
Paratoi
Yn y llaeth, arllwys gelatin ac aros nes ei fod yn codi. Rhennwch mefus, tynnwch y cynffonau a'i chwistrellu â siwgr, fel bod yr aeron yn gadael y sudd.
Chwiswch yr hufen sur gyda'r llaeth cywasgedig. Cyn gynted ag y bydd gelatin yn tyfu, gwreswch y llaeth i'w ddiddymu i'r diwedd (peidiwch â berwi!). Pan fydd yr holl gronynnau'n cael eu diddymu, y cyntaf yn oeri y gymysgedd, ac yna'n rhoi hufen sur gyda fanila, tra'n chwipio'n drwyadl.
Nawr, mae'r gymysgedd wedi'i rhannu'n ddwy ran, mae un yn ychwanegu'r mefus a'r curiad nes ei fod yn homogenaidd, yna mae llwy un un yn gosod màs pinc a gwyn yn ei dro. Mae pob gwasanaeth yn cael ei roi yng nghanol yr un blaenorol. Nawr mae'n rhaid i'r pwdin aros yn yr oer am sawl awr.
Cacen gyda mefus a hufen chwipio
Cynhwysion:
- hufen 33% neu fwy - 585 ml;
- siwgr powdr - 95 g;
- syrup - 55 ml;
- mefus ffres - 245 g.
- cacen bisgedi parod - 1 pc.
Paratoi
Rhowch yr hufen fwyaf oer â phowdr i fyny i'r brig. Mae bisgedi wedi'i dorri i mewn i dri cacennau ac ysgwyd pob un gyda syrup siwgr, gan ychwanegu cognac bach. Rinsiwch y mefus, eu tynnu oddi wrth y cynffonnau a'u torri'n ddarnau hydredol.
Lledaenwch bob cacen gyda hufen chwipio, gan lenwi'r sleisys gydag aeron. Dim ond i addurno'r bwdin gorffenedig â mefus a hufen chwipio o'r uchod, gan ddefnyddio bag melysion. Arhoswch nes bod y cacen yn cael ei gymysgu yn yr oergell am ychydig oriau.