Mae prydau ar gyfer bwrdd Nadolig yn wahanol i'r rhai yr ydym yn eu gwasanaethu yn ein bwydlen bob dydd, nid yw'n ddibwysoldeb. Dyna pam, yn y detholiad hwn o ryseitiau ar gyfer prydau'r Nadolig, penderfynasom symud i ffwrdd o gyfuniadau stereoteip a pharatoi prydau gwreiddiol ond syml.
Y rysáit am gyflymu pryd y Nadolig
Fe'i defnyddir i baratoi cywair buchod gyda digonedd o gig eidion daear, ond yn y fersiwn hon o'r ddysgl, bydd cynhwysyn benthyg yn ei ddisodli - ffonbys.
Cynhwysion:
- cennin - 110 g;
- moron - 90 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- corbys gwyrdd - 1 eitem;
- tyllau seleri - 90 g;
- broth llysiau - 980 ml;
- ar gangen o deim a rhosmari;
- past tomato - 35 g;
- tatws - 900 g;
- pys gwyrdd - 140 g.
Paratoi
Cymysgwch y broth gyda'r past tomato ac arllwyswch gymysgedd o ffonbys. Gadewch ef i goginio, wrth rannu llysiau wedi'u malu: cennin, moron, coesau seleri. Ychwanegwch at y llysiau ar gangen o rosemari a thym, ac yna a throsglwyddwch drwy'r cywion o garlleg. Ychwanegwch y llysiau wedi'u rhostio i'r rhostyll a'u gadael i goginio nes ei fod yn cyrraedd meddal. Rhowch y pys gwyrdd ar ddiwedd y coginio.
Bowch y tatws a'i dorri trwy ychwanegu ychydig o olew llysiau. Rhowch lentils mewn mowld a gorchuddio popeth gyda haen o datws. Gadewch y caserl yn y ffwrn am ddim ond 5 munud nes ei fod yn brown.
Blas Nadolig Pysgod
Cynhwysion:
- ffiled eog - 670 g;
- siwgr cwn - 5 g;
- pinsiad o starts;
- dŵr - 25 ml;
- surop pomegranad - 55 ml.
Paratoi
Brownwch y ffiledau eog mewn padell ffrio ar y ddwy ochr. Diddymu'r starts a'i gymysgu gyda'r siwgr. Ychwanegwch syrup garnet i'r gymysgedd a dosbarthwch y saws sy'n deillio dros y mwydion pysgod. Gadewch yr eog yn y ffwrn am 150 gradd am 12-15 munud.
Rysáit am ddysgl cyw iâr yn yr ŵyl
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 2.5 kg;
- paprika - 1 llwy de;
- brigau o deim - 2 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- menyn - 55 g;
- pen arlleg;
- winwns - 240 g.
Paratoi
Yn y stupa, rhwbio'r halen gyda sbigiau'r tyme ac ychwanegu'r paprika. Y cymysgedd o sodiwm sy'n deillio o hyn yw golchi a sychu carcas yr aderyn. Y tu mewn i'r carcas, rhowch y lemwn a'r pen garlleg wedi'i falu. Rhannwch y winwns i mewn i hanner cylch mawr a rhowch yr aderyn ar ei ben. Byw cyw iâr ar 180 gradd yr awr a hanner.
Rysáit am ddysgl cig y Nadolig yn y ffwrn
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 1.3 kg;
- Mwynen wedi'i sychu, teim - 1 llwy de o bob un;
- mwstard sych - 2 llwy fwrdd;
- tsili poeth - i flasu;
- menyn - 35 g;
- finegr balsamig.
Paratoi
Gwahardd y tendr cig eidion ar y menyn gynhesedig. Diddymwch y mwstard gyda berlysiau finegr balsamig nes bod cysondeb pasty. Mae'r past wedi ei ledaenu dros wyneb y tendr cig eidion a'i adael yn fwy poblogaidd ar 210 gradd 15 munud, ac yna hanner awr arall ar 150 gradd. Bydd paratoi ein pryd y Nadolig yn cael ei gwblhau pan fydd y tymheredd yng nghanol y darn yn cyrraedd 55 gradd.
Salad Nadolig
Cynhwysion:
- mayonnaise - 115 ml;
- iogwrt - 115 ml;
- caws hufen - 130 g;
- Garlleg sych - 1/2 cwp;
- finegr win - 15 ml;
- caws feta - 80 g;
- cyw iâr wedi'i ferwi - 180 g;
- llond llaw o lyngaeron wedi'u sychu;
- llond llaw o winwns werdd;
- llond llaw o frogau almon.
Paratoi
Paratowch wisgo salad, cymysgu mayonnaise gydag iogwrt, caws hufen a garlleg sych. Ychwanegwch finegr win i'r saws. Torrwch cyw iâr i mewn i giwbiau a chymysgu â llugaeron a pherlysiau. Tymorwch y salad gyda saws, a'i chwistrellu gyda llugaeron a ffrwythau almonau cyn eu gwasanaethu. Gweinwch y salad yn syml neu mewn brechdan ar groesant.