Mae asidedd sbeislyd, sy'n gynhenid mewn sarnren, yn ei gwneud hi'n anhepgor ar gyfer creu amrywiaeth o brydau diddorol ac amrywiol. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych beth y gallwch chi ei goginio o sarnren a chynnig sawl ryseitiau gyda'i gyfranogiad.
Sut i wneud cawl o suddren ac wy?
Cynhwysion:
- asennau o borc neu gig eidion - 720 g;
- Sorrel newydd - 225 g;
- tatws - 260 g;
- moron - 135 g;
- winwns - 135 g;
- dŵr puro - 2,4 l;
- blodyn yr haul wedi'i oleuo neu olew olewydd - 40 ml;
- pupur persawr - 4 pys;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- perlysiau ffres iachog a halen;
- hufen sur;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
I ddechrau, rydyn ni'n rhoi'r cig i ferwi. Mae asennau porc neu eidion yn cael eu rinsio, eu torri i mewn i ddogn a'u toddi i mewn i ddŵr berw wedi'i gynhesu i berwi. Gadewch i chi gynnwys y bocsys eto, gan gael gwared â'r ewyn, yna cwtogwch y sosban dan y sosban, gorchuddio'r cynhwysydd gyda chwyth a choginio'r cynnwys am awr a hanner.
Nawr, rydym yn clirio'r tatws, yn torri'r llysiau i mewn i giwbiau ac yn eu daflu i mewn i'r broth i'r cig. Rydym hefyd yn ychwanegu halen, popcorn a dail lawrl. Ar ôl berwi, coginio'r dysgl am ddeg munud. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn berwi'n berffaith ac yn glanhau'r wyau, a hefyd yn trosglwyddo'r winwnsyn mewn padell ffrio gydag olew wedi'i mireinio, nionyn wedi'i dorri a'i swynau moron ymlaen llaw. Caiff Sorrel ei olchi'n drwyadl a'i feichiog.
Rydyn ni'n rhoi rhost o lysiau a sarnrwch i datws gyda chig, ceisiwch y bwyd i'w flasu, ac os oes angen, gallwn beri a phupur. Ar ôl ychydig funudau, byddwn yn dileu'r llong o'r plât a rhowch ddeg munud arall i dorri.
Wrth weini, arllwyswch gawl gyda suddren mewn powlen, ym mhob un ohonynt rydym yn rhoi un asen, hanner wy wedi'i ferwi a llwyaid o hufen sur. Rydym hefyd yn ychwanegu at y pryd gyda pherlysiau ffres.
Sut i goginio pêl gyda sorrel?
Cynhwysion:
- Sorrel newydd - 220 g;
- wyau ffres - 3 pcs.;
- siwgr - 220 g;
- blawd wedi'i daflu - 170 g;
- cognac - 20 ml;
- siwgr powdr - i flasu.
Paratoi
Mae paratoi pyrsiau o'r fath yn hynod o gyflym, ac mae'r canlyniad yn syml iawn. Golchodd Sorrel yn dda, wedi'i sychu ar dywel a'i dorri'n ddarnau bach, ymlaen llaw, gan ddileu'r dail o geiriau stiff.
Caiff wyau eu prosesu i ewyn trwchus gyda chymysgydd, arllwys siwgr yn y broses a chyflawni diddymiad ei holl grisialau. Rydyn ni nawr yn cymysgu yn y blawd màs melys wych a cognac.
Mae sarn wedi'i baratoi gennym ar waelod y cynhwysydd olewog ar gyfer pobi ac rydym yn llenwi'r dail gyda thoes. Dim ond i aros am baratoi'r cywair yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd a'i fod yn oeri. Wrth ddefnyddio mowld gyda diamedr o 26 cm, mae'n cymryd deg munud i roi'r cynnyrch. Cyn ei weini, trowch y cynnyrch o'r mowld i ddysgl a'i rwbio â powdr siwgr.
Sut i goginio oer o sorrel?
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i ferwi wedi'i berwi - 2.4 litr;
- Sorrel newydd - 295 g;
- ciwcymbrau ffres - 295 g;
- hufen sur - 210 g;
- wyau - 3 darn;
- radish - 95 g;
- winwnsyn gwyrdd - coesau 3-4;
- dill ffres - 1 criw bach;
- asid citrig (dewisol) - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
O sbril ffres, gallwch hefyd goginio calorïau isel, oer anhygoel adfywiol a gwych. I wneud hyn, dim ond i ferwi'n galed, yn lân a thorri ciwbiau bach o wyau cyw iâr a pharatoi llysiau a llysiau ffres yn gywir. I wneud hyn, caiff y sarnren ei olchi a'i dorri'n ddarnau bach, gan ddileu'r dail o'r coesau o'r blaen. Mae winwnsyn gwydr a sbrigiau o dill hefyd yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau bach. Mae Shinkuem hefyd yn ciwbymau golchi ciwcymbr a radish. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion mewn sosban, tymor gyda hufen sur, ychwanegu dŵr, dod â'r bwyd i flasu â halen ac, os oes angen, ychwanegu ychydig i flasu asid citrig.