Mae'n dda i weini pysgod gyda llysiau - mae'n gyfuniad clasurol mewn gwahanol draddodiadau coginio. Sut i goginio'r ddysgl hon orau? Gall y dulliau fod yn fwyaf gwahanol. Er enghraifft, gallwch chi roi'r pysgodyn allan â llysiau mewn padell ffrio dwfn neu eu pobi mewn padell yn y ffwrn. Gallwch, wrth gwrs, ffrio ar wahân, coginio neu berwi pysgod ar gyfer cwpl a choginio llysiau ar wahân.
Ffiled pysgod gyda llysiau. Paratowch y pysgod
Cynhwysion:
- 1 kg o ffiledi pysgod (pic pike, trwch, crogi);
- 2 winwnsyn;
- 2 moron;
- 100 g o mayonnaise, o bosibl yn y cartref;
- 250 g o gaws caled;
- glaswellt (dill, basil, persli, coriander);
- olew llysiau bach;
- halen, pupur du daear.
Paratoi:
Mae ffiledau pysgod yn cael eu golchi, wedi'u sychu gyda napcyn glân a'u torri'n ddarnau bach. Cadw ychydig, pupur a dywallt y dail wedi'i dorri'n fach. Rhowch y darnau o bysgod ar daflen pobi wedi'i halogi (neu mewn ffurf arbennig, gwydr neu serameg), mae pob un yn torri gyda swm bach o mayonnaise. Rydyn ni'n ei roi yn y ffwrn tymheredd ar gyfartaledd a byddwn yn pobi am 20-25 munud.
Paratowch llysiau
Yn y cyfamser, byddwn yn cuddio'r winwnsyn ac yn torri i mewn i fachau byrion tenau. Byddwn yn glanhau'r moron a'u torri â chyllell mor fach â phosibl. Caiff winwns eu ffrio'n gyflym mewn padell ffrio mewn olew llysiau. Rydyn ni'n tynnu'r winwnsyn o'r padell ffrio gyda sbeswla ac yn yr un olew rydyn ni'n tynnu allan y moron, gan leihau'r tân. Byddwn yn diddymu munudau 5-8 dan orchudd. Gosodwch y winwnsyn ar fysyn gweini, y moron ar ben y winwns. Mae'r cyfan wedi'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio, ac ar ben hynny byddwn yn gosod darnau parod o bysgod. Unwaith eto, byddwn yn arllwys y caws. Rydym yn addurno gyda changhennau o wyrdd. Fel dysgl ochr, gallwch chi gyflwyno reis wedi'i ferwi, ffa llinynnol ifanc wedi'i stiwio neu datws wedi'u berwi.
Pysgod gyda llysiau yn y llewys
Cynhwysion:
- 2 macrell;
- 2 tomatos;
- 3 tatws;
- 2 winwnsyn;
- 1-2 moron;
- 3-4 llwy fwrdd o mayonnaise cartref;
- tymheru sych ar gyfer pysgod;
- greens (basil, persli).
Paratoi:
Paratowch bysgod, llysiau a sbeisys. Gadewch i ni dorri'r llysiau gyda darnau mawr. Byddwn yn pysgota'r pysgod a'i rannu ar y ffiled, ac yna - i ddarnau mawr, sip a phupur. Cymysgu mayonnaise gyda sbeisys sych. Gallwn chwistrellu pysgod a llysiau gyda mayonnaise, a'i roi yn llewys y cogydd. Byddwn yn pecyn y llewys gyda chlipiau arbennig neu glymu gydag edau gwlyb cotwm. Gosodwch y llewys ar yr hambwrdd pobi a'i osod mewn ffwrn, wedi'i gynhesu i dymheredd cyfartalog, am 30-40 munud. Byddwn yn tynnu'r daflen pobi yn ôl hanner, torrwch y pecyn gyda chyllell o'r uchod a'i hanfon i'r ffwrn am 10 munud arall i'w frownio. Byddwn yn gosod pysgod a llysiau parod a saws ar y pryd, a gafwyd yn ystod y broses goginio. Garnish gyda greenery.
Caserol pysgod
Troi blasus a chaserole o bysgod gyda llysiau. Bydd angen cynhyrchion ar yr un peth ag yn y rysáit flaenorol ac yn yr un swm. Yn hytrach na macrell, gallwch chi fynd â throsgl neu fagl. I baratoi'r caserol mae angen siâp, gwydr neu seramig arnoch. Mae'r holl gynhyrchion yn cael eu torri ychydig yn llai, wedi'u halltu, wedi'u halogi â mayonnaise ac haenau i ledaenu allan i siâp. Pobwch am 30 munud, yna chwistrellwch â chaws wedi'i gratio a gadael yn y ffwrn am 10 munud arall. Gallwch chi ei wneud mewn ffordd arall: torri
Dirgelwch gourmet
Mae pysgod coch gyda llysiau hefyd yn flasus iawn, os ydych chi'n ei goginio'n gywir. Os ydych chi'n coginio, er enghraifft, eog pinc, mae'n well ei dorri ar ffiledau, ac yna - i ddarnau mawr a'u coginio ar wahân am 15-25 munud. Dylid paratoi llysiau a garnis ar wahân. Dylai llysiau gael eu coginio neu eu stemio, er mwyn peidio â thorri blas flasog pysgod coch. I bysgod gyda llysiau, mae'n dda cyflwyno gwinoedd neu gwrw bwrdd gwyn neu binc.