Lliw glas-fioled gwych, tywyll i ddu, a thrymus fel nos deheuol - dyna sy'n denu yn y lle cyntaf mewn bwberoden. Sut i basio trwy flannau glamorous o lysiau? A faint mae'n bosib coginio prydau blasus o'r llysiau gwych hwn ac mae'n anodd ei ail-ddarllen.
Fe wnawn ni ddweud wrthych am baratoi dau fyrbryd ysgafn blasus: babaganush a mutabal.
Mae rhai gourmets sydd wedi coginio babaganush dro ar ôl tro, nad yw'r mutabal wedi coginio unwaith, ac maent yn meddwl a oes gwahaniaeth rhwng y ddau bryd.
A yw, ond yn ddibwys iawn. Os yw Babaganush yn fyrbryd ysgafn, yn fwy fel salad neu geiwren bwmpen, mae'r blanhigyn yn pure eggplant, gan ychwanegu iogwrt, neu mayonnaise. Mewn gwahanol leoedd mae'n well ganddynt eu hychwanegion. Ond mae babaganush a mutabal yn fyrbrydau blasus, a ddefnyddir yn bennaf fel pate. Smear ar fara gwyn meddal neu fara pita.
- er mwyn paratoi mutabal neu babaganusha o eggplants yn unig yn ifanc, nid llysiau gorgyffwrdd yn addas;
- os yw coes y gwenynen yn dywyll, gall y llysiau fod yn chwerw;
- I goginio byrbrydau o eggplant, mae'n well ei fwyta ar siarcol;
- Os nad oes posibilrwydd defnyddio'r gril, yna gellir bakio'r eggplant mewn ffoil ar y gril nwy.
Salad Babaganush
Cynhwysion:
- mae eggplants yn ifanc - 3 pcs.;
- past sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- cwmin (powdwr) - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni egluro pa past sesame a sut y gellir ei ddisodli. Mae past neu sihini sesame wedi'i baratoi o hadau sesame. Os nad oes past o'r fath yn eich siopau, gallwch ei goginio'ch hun trwy rostio hadau sesame, eu malu i mewn i bowdwr a'u gwanhau gydag olew olewydd nes bod y past yn drwchus.
Mae megplants yn mwynau, ac yn eu pobi, yn seiliedig ar y posibiliadau, ar y glo, neu ar gril y stôf nwy. Mae eggplant wedi'u rhewi yn cael eu glanhau a
Rydym yn cymysgu â'r cynhwysion eraill. Os ceir màs trwchus iawn, gellir ei wanhau gyda dŵr wedi'i berwi poeth.
Mae Babaganush o eggplant yn syml iawn gyda lavash ffres poeth. Nid dim am ddim y caiff y pryd hwn ei baratoi yn aml yn yr haf yn y dacha. Yn y bwthyn a'r gril bob amser, ac mae byrbryd ar salad blasus cyflym yn fwy gwell.
Yn aml iawn mae enw'r byrbryd hwn yn cael ei ysgrifennu fel menyw ganush, sy'n golygu cyfieithu - mae'r tad yn gaprus. Efallai, am y tro cyntaf, paratowyd y pryd hwn yn ôl cymaint tad rhywun, ond nid oedd mor flasus ohoni.