Gellir enwu pobi yn ddiogel un o'r dulliau mwyaf cyffredinol o goginio pysgod. Yn y broses, nid yn unig y mae'r pysgod yn cael crwst gwrthrychau ac arogl dymunol, ond hefyd yn cael blas amlwg, sy'n anodd ei gyflawni gyda dulliau defnyddiol eraill o baratoi. Ynglŷn â sut i bobi pysgod yn y ffwrn yn fanwl y dywedwn yn y deunydd hwn.
Y rysáit ar gyfer y pysgod wedi'i bakio yn y ffwrn
Y ffordd orau i bwysleisio blas pysgod yw peidio â gorbwysleisio gydag amrywiol ychwanegion. Mae perlysiau blasus a ffrwythau sitrws yn fwy na digon ar gyfer gwneud ffiledau pobi blasus. Os cewch eich twyllo gan ba pysgod y dylid ei bakio yn y ffwrn, yna gallwch ddewis o amrywiaeth enfawr: dorado, bas y môr, carthion, cors, eog pinc ac eog, ffosydd, macrell a physgod eraill. Roeddem yn ffafrio ffiled o fôr môr.
Cynhwysion:
- ffiled o darn (môr) - 4 pcs. (am 190 g);
- coesau rhosmari - 2-3 pcs.;
- lemwn - 2 ddarnau;
- brigau o deim - 2-3 pcs.;
- ewin garlleg - 1 darn;
- Gwyrdd persli - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ffiled cyntedd heb ei ddwfnio, sychwch ef a'i roi ar barawd wedi'i oleuo, tyfu gyda chymysgedd o halen a phupur. Mae un o'r lemwn yn cael ei dorri'n gylchoedd ac yn cael ei roi ar ben y mwydion pysgod ynghyd â changhennau'r rhosmari. Gadewch y pysgod i bobi am 20 munud ar 220 gradd.
Cymysgwch sudd a chwist y lemwn sy'n weddill gyda theim wedi'i dorri, persli a garlleg. Arllwyswch y pysgod parod gyda saws gwyrdd.
Sut i gaceni pysgod coch yn y ffwrn?
Oherwydd ei gynnwys braster, mae pysgod coch yn ddelfrydol ar gyfer pobi, a'i gyfuniad a'i hoff gan lawer o flasau yn cael ei gyfuno ag amrywiaeth eang o ychwanegion.
Cynhwysion:
- mwstard melys - 105 ml;
- ffiled eog - 4 pcs. (200 g yr un);
- crwyn bara - 85 g;
- Parmesan wedi'i gratio - 35 g.
Paratoi
Ar ôl trafod y ffiledau pysgod coch wedi'u golchi, croeswch hi gyda halen a'u gorchuddio â haen o fwstard mel. Cymysgwch y briwsion bara gyda chaws wedi'i gratio a rhowch bob ffiled yn y cymysgedd sy'n deillio ohono. Rhowch y pysgod ar daflen pobi a phobi am 20-25 munud ar 180 gradd.
Pysgod wedi'u pobi yn y ffwrn gyda chaws
Er mwyn sicrhau bod tynerwch unrhyw ffiled pysgod mwyaf hyd yn oed yn helpu llaeth hyd yn oed. Ar ôl pobi, mae cymysgedd o laeth a chaws wedi'i doddi yn troi'n analog o'r saws bechamel , sy'n ddelfrydol yn cyflenwi'r ffiled pysgod.
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod gwyn - 540 g;
- llaeth - 55 ml;
- winwnsyn - 55 g;
- menyn - 35 g;
- caws wedi'i gratio - 135 g.
Paratoi
Mae'r ffiled pysgod ar ôl ei sychu yn cael ei rwbio â halen a'i roi mewn taflen pobi o olew. Nesaf, llenwir y ffiledau â llaeth, wedi'u gorchuddio â chylchoedd nionyn tenau a'u hanfon i'w pobi ar 200 gradd am 12-15 munud. Mae ffiledau wedi'u gorchuddio â chaws a'u dychwelyd i'r ffwrn nes bod yr olaf yn toddi.
Pysgod wedi'u pobi gyda thatws yn y ffwrn
Mae'n bosibl peidio â phobi ffiledau pysgod yn unig, ond i goginio pysgod cyfan trwy osod carcasau wedi'u torri mewn clustog o datws wedi'u torri. Mae pysgod, sy'n cael ei baratoi yn ei gyfanrwydd, bob amser yn dod allan yn fwy na ffiled ar ei ben ei hun.
Cynhwysion:
- tilapia - 6 carcas;
- tatws - 1.4 kg;
- lemwn - 5 darn;
- brigau rhosemari - 10 pcs.;
- dannedd garlleg - 12 pcs.;
- Cymysgedd cyffredinol o sbeisys ar gyfer pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn bwyta'r pysgod yn y ffwrn yn flasus, rhannwch y tiwbiau tatws yn giwbiau, cymysgwch hwy gyda menyn a halen, ac yna pobi ar 180 gradd am hanner awr. Mae pysgod wedi ei chwistrellu, rinsio, ac ar ôl cywasgu, yn defnyddio tymhorol cyffredinol. Llenwch y cavities yn y carcas pysgod gyda sleisys lemwn, clofon o garlleg a rhosmari. Rhowch y pysgod ar glustog tatws a choginiwch am 45 munud arall ar yr un tymheredd.