Ar gyfer merched tŷ sydd â phrofiad, bydd y pwnc hwn yn debygol o ymddangos yn ddiddorol a hyd yn oed yn ddoniol. Ond ar gyfer y rhai sy'n dysgu pethau sylfaenol coginio, bydd y deunydd isod yn helpu i osgoi digwyddiadau wrth baratoi wd gwenith yr hydd, a bydd yn cyfrannu at gael y canlyniad delfrydol. Wedi'r cyfan, mewn gwirionedd, heb wybod rhywfaint o gynhyrfedd y mae angen i chi eu harsylwi yn y broses o goginio grawnfwydydd, i sicrhau gwead rhydd o'r garnis ac nid yw ei flas rhagorol mor syml. Yma, mae trefn y camau gweithredu yn bwysig, a'r cyfrannau cywir o gydrannau, ac, wrth gwrs, rhywfaint o feistrolaeth o driciau sy'n gwella blas y pryd.
Y ffordd hawsaf o wneud gwenith yr hydd yw coginio'r grawnfwydydd ar y dŵr mewn sosban. Byddwn yn ei drafod yn fanwl yn nes ymlaen.
Sut i goginio gwenith yr hydd ffiaiddiol mewn dwr mewn sosban - rysáit
Cynhwysion:
- gwenith yr hydd - 1 rhan;
- dŵr wedi'i buro - 2 ran;
- halen wedi'i goginio mewn carreg - i flasu;
- menyn gwerin hufennog - i flasu.
Paratoi
- Efallai mai'r ffactor pwysicaf wrth goginio gwenith yr hydd yw'r gymhareb cywir o grawnfwydydd a dŵr. Mae angen i chi gymryd dwy ran o ddŵr bob amser ar un rhan o groats yr hydd yr hydd. Er enghraifft, os ydych chi'n cymryd gwydraid o wenith yr hydd, yna yn yr achos hwn mae angen arllwys dau sbectol i'r badell.
- Gan ddewis sosban ar gyfer coginio uwd, rydym yn cymryd i ystyriaeth y bydd gwenith yr hydd yn cynyddu wrth goginio mewn dau, a hyd yn oed ddwywaith a hanner. Mae'n well cymryd llong gyda gwaelod trwchus, bydd hyn yn effeithio'n gadarnhaol ar flas y pryd.
- I ddechrau, byddwn yn mesur y nifer angenrheidiol o groats yr hydd yr hydd ac yn ei ddidoli, gan gael gwared ar sbesimenau heb eu hargyhoeddi neu amhureddau tramor.
- Er mwyn gwella'r blas, mae'n well rostio'r crwp ychydig ar sosban ffrio sych. I wneud hyn, arllwyswch i mewn i gynhwysydd gwresogi a chyda'n droi'n barhaus, rydym yn sefyll ar wres uchel am bum munud neu hyd nes y bydd y crac nodweddiadol yn dechrau.
- Nesaf, dylai'r groats gael eu golchi sawl gwaith i gael gwared ar y malurion fel y bo'r angen.
- Mae'r swm angenrheidiol o ddŵr puro yn cael ei dywallt i mewn i sosban, rydyn ni'n rhoi berw, ychwanegu halen i flasu a lledaenu'r rhwydweithiau gwenith yr hydd wedi'u paratoi ynddi.
- Gadewch i'r cynnwys berwi eto, lleihau'r gwres o dan y sosban cyn lleied â phosibl a gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead.
Faint i goginio gwenith yr hydd ar ddŵr?
Wel, mae rhwydynnau gwenith yr hydd wedi'u paratoi'n iawn, eu golchi ac eisoes mewn padell gyda dŵr yn y cyfrannau cywir. Faint i gadw'r uwd ar y dŵr fel ei fod yn coginio, ond nid yw'n llosgi? Dyma'r union fater y mae pob gwraig tŷ yn poeni amdano, a ymgymerodd i goginio gwenith yr hydd am y tro cyntaf.
- Gan bennu'r amser o goginio'r gwenith yr hydd, rhaid i chi gyntaf sicrhau bod y berw yn gywir. Ni ddylai fod yn anaml iawn. Nid oes rhaid iwdwd berwi, ond dim ond ychydig i chwalu.
- Ar gyfartaledd, ar gyfer coginio gwenith yr hydd ar y stôf bydd yn ugain munud. Y canlyniad cywir yw amsugno cyflawn yr holl ddŵr gan y groats a chael gwead ysgafn ohono.
- Ni ddylid agor y clawr yn ystod paratoi gwenith yr hydd, cymaint llai o droi'r rwp wrth goginio. Felly, gallwch chi ddifetha'r canlyniad a ni fydd yr uwd yn troi'n friable.
- Yn ôl pa mor barod yw'r uwd gwenith yr hydd, mae angen ei adael i ferwi a mynd ychydig. I wneud hyn, tynnwch y sosban o'r tân gyda dysgl y mae angen i chi ei lapio mewn blanced neu ryg am ugain neu ddegdeg munud. Wedi hynny, mae blas y bwyd yn gwella ar adegau ac yn caffael golwg ffrwythlon a blasus, rhywbeth yn atgoffa'r muffin y mae ein neiniau'n cael eu coginio mewn ffwrn Rwsia.
- Cyn ei weini, dylai hwd y gwenith yr hydd gael ei hamseru gyda menyn wedi'i doddi a'i gymysgu. I unrhyw ddysgl ochr, bydd yn briodol bwyta cig, pysgod neu ddofednod. Ond dim ond wd gwenith yr hydd, ynghyd â llysiau, fydd pryd blasus ac iach.