Ar ôl darllen y pennawd, gallai llawer feddwl am pam i wneud caws bwthyn cartref, os oes cynifer o fathau o gynnyrch parod mewn gwerthiant eang. Mae nifer o resymau dros hyn: gallai pawb sy'n byw dramor fethu â chaws y bwthyn i bawb ac nad ydynt yn gallu dod o hyd i'r cynnyrch hwn yn hawdd ar silffoedd marchnadoedd lleol, ond hefyd, mae caws bwthyn cartref yn fwy naturiol, nid yw'n cynnwys ychwanegion, a'r broses dechnolegol gyfan y gallwch chi ei reoli'n hawdd . Isod byddwn yn gwneud caws bwthyn o iogwrt gartref.
Caws bwthyn o keffir wedi'i rewi gartref
Nid yw amrywiad cyntaf y rysáit yn gofyn am driniaeth wres ar y cynnyrch, i'r gwrthwyneb, mae angen tymereddau isel. Mae caws bwthyn ar y dechnoleg hon yn dod allan yn ysgafn ac yn debyg iawn i gaws hufen.
Er mwyn ei baratoi, mae'n well cymryd kefir o'r cynnwys braster uchaf, a fydd yn rhoi'r caws bwthyn mwyaf blasus yn yr allbwn. Prynwch y cynnyrch llaeth mewn blwch cardbord (felly mae'n fwyaf cyfleus) a'i hanfon i'r rhewgell nes bod y cynnwys wedi'i gadarnhau'n llwyr. Pan fydd kefir yn troi i mewn i bloc o iâ, torri'r cardbord a shifftio'r lwmp i wisg a gwmpesir â gwresog. Gadewch y rhewi rhag yogw. Yn ystod y dadmer, bydd y gormod o ewyn yn diflannu (gellir eu storio ar gyfer pobi), a chaiff y kefir ei gasglu gyda lwmp trwchus ar y toriad gwys. Fel rheol mae'r cynnyrch yn barod ar ôl 12 awr.
Y rysáit am gaws bwthyn o iogwrt gartref
Mae rysáit arall ar gyfer caws bwthyn yn debyg i'r dechnoleg o wneud caws bwthyn o iogwrt. Wrth wresogi gydag asid, mae'r protein o gynhyrchion llaeth yn cael ei blygu, yn gwahanu o'r olwyn. Y cyfan sy'n weddill yw tynnu'r cwch gorffenedig o'r wyneb. Oherwydd presenoldeb asid naturiol mewn kefir, nid oes angen ychwanegu sudd lemon neu finegr.
Arllwyswch i ffresio mewn prydau wedi'u heneiddio a'u rhoi ar dân. Mae'n gyfleus i chi gael thermomedr coginio ar y llaw, y gallwch chi olrhain y foment yn hawdd, lle bydd y cyrd yn curdle (mae hyn tua 60-70 gradd). Nid oes angen gwresogi kefir uchod, fel arall bydd y caws bwthyn yn troi allan i fod yn galed a bydd yn creak ar y dannedd. Pan fo'r clotiau wedi'u gwahanu o'r serwm, eu trosglwyddo i wydr lliwgar ac yn gadael i ddraenio am awr. Mae paratoi caws bwthyn o kefir yn y cartref drosodd, yna gallwch ei gymysgu â halen a gwyrdd, ei weini â jam a hufen sur neu ei ddefnyddio fel sail ar gyfer eich hoff ryseitiau.
Sut i goginio caws bwthyn o iogwrt yn y cartref?
Bydd sail y rysáit hon yn gymysgedd o laeth, hufen a iogwrt. Bydd Kefir yn yr achos hwn yn helpu'r gronyn protein llaeth, a bydd y llaeth yn gwneud y cynnyrch terfynol yn fwy tendr, braster ac yn rhoi blas hufennog dymunol.
O gyfaint y cynhyrchion isod, cewch lawer o gaws bwthyn, ond gallwch amrywio'r cyfrannau trwy ostwng neu gynyddu'r cyfanswm.
Cynhwysion:
- llaeth - 3,7 l;
- kefir - 900 ml;
- hufen - 575 ml.
Paratoi
Cyn i chi wneud caws bwthyn o iogwrt i mewn