Ni all rysáit nodweddiadol ar gyfer torlledi, fel rheol, wneud heb fara. Ychwanegir y mochyn bara wedi'i rwymo ar gyfer rhwymo'r cynhwysion a chynyddu maint y cynnyrch gorffenedig. Mewn gwirionedd, mae'r cutlets yn hollol allu cadw'r siâp a heb y mochyn. Manylion am baratoi cutlets heb fara yn y ryseitiau canlynol.
Cutlets o farn wedi'i gregio heb bara - rysáit
Os ydych yn coginio torchau o gig coch, yna rhowch y gorau i stwffio o gymysgedd o borc a chig eidion. Yn yr achos hwn, bydd toriadau yn cael eu cael mor sudd â phosib oherwydd presenoldeb braster yn y cymysgedd. Yn achos y sbeisys, gallwch chi gyfyngu'ch hun a dwy flynedd o halen syml gyda phupur, neu gallwch ychwanegu gwyrdd a sbeisys daear.
Cynhwysion:
- cig eidion porc-ddaear - 730 g;
- winwnsyn - 45 g;
- paprika - 1 llwy de;
- Garlleg sych - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Yn y rysáit hwn, caiff y criwiau eu coginio heb wyau a bara, felly dim ond torri'r nionyn a'i gyfuno â chig a sbeisys. Yna caiff y cig o dan y ras wedi'i guro'n dda oddi ar yr wyneb gwaith trwy ei godi a'i daflu yn y prydau nes bod y màs yn dod yn unffurf. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn hawdd ei fowldio ac yn syth ar ôl ffrio'r modelau, gellir eu ffrio nes eu brown neu eu pobi yn y ffwrn.
Sut i goginio cacennau pysgod heb bara?
Yn wahanol i gig coch, nid yw'r pysgod yn cadw'r siâp yn dda yn absenoldeb bara, ond mae'n bosibl ailosod y tywws gyda chregion wedi'i gregio gyda'r tatws melys arferol a adawyd ar ôl cinio ddoe.
Cynhwysion:
- pysgod pysgod - 1.4 kg;
- wy - 1 darn;
- tatws melys - 145 g;
- cymysgedd cyffredinol o sbeisys ar gyfer pysgod - 1 ½ cwyp;
- caws wedi'i gratio - 35 g.
Paratoi
Cymysgwch weddillion y tatws mân-oer ynghyd â'r pysgod a'r wy. Y tymor stwffio sy'n deillio o hynny gyda chymysgedd o sbeisys yn gyffredinol ac yn ychwanegu ychydig o gaws os dymunir. Ffurfiwch batties pysgod a'u ffrio ar unwaith.
Torri cyw iâr heb bara
Dylai cutlets cyw iâr blasus hefyd gynnwys braster yn y cyfansoddiad, felly peidiwch ag anghofio
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 1,1 kg;
- wy - 1 darn;
- blawd - 35 g;
- ewin o garlleg;
- winwnsyn - 75 g.
Paratoi
Rhoi'r halen cyw iâr yn hael, guro'r wy, ychwanegu nionod wedi'i dorri, cyw iâr garlleg a chwistrellu'r blawd. Ar ôl cymysgu'r holl gynhwysion, gadewch y cig oer i oeri am awr, a dim ond wedyn symud ymlaen i dorri mowldio a thorri.