Mae currant yn cael ei ystyried yn aeron anarferol o ddefnyddiol, diolch i gynnwys uchel fitamin C, B, R a K. Ac nid yw jam currant nid yn unig yn flasus iawn, ond hefyd yn cyfoethogi'r corff gyda sylweddau hanfodol trwy gydol y flwyddyn. Gan fod jam currant, ynghyd ag jam o fafon , yn cael ei ychwanegu at de, a'i ddefnyddio fel llenwadau ac addurniadau cynhyrchion toes, mae angen i bob gwraig tŷ wybod sut i goginio jam currant.
Mae yna lawer iawn o amrywiaeth eang o ryseitiau ar gyfer jam coginio, cyriant du a choch. Ac yn y deunydd hwn fe welwch amrywiaeth o ffyrdd i baratoi'r ddiffyg hwn.
Rysáit clasurol ar gyfer jam o groes du
Er mwyn paratoi jam, mae angen: 1 cilogram o groes du, 1.5 cilogram o siwgr, 1 gwydr o ddŵr.
Dylid trefnu cyrens duon, tynnu aeron crwmplyd a picredig a rinsiwch yn drylwyr. Dylai aeron pur gael eu gostwng i mewn i ddŵr berw am 3 munud, fel bod y cyrens yn dod yn fwy meddal.
Siwgwr wedi'i gymysgu â dŵr mewn gwifren enamel, rhowch wres canolig a'i berwi am 10 munud. Yn y surop berwi, ychwanegwch yr aeron gwenithfaen a baratowyd a berwi'r màs cyfan am 10 munud yn gyson gan ddileu'r ewyn. Ar ôl hynny, cwtogwch y tân i'r gwannaf a choginio'r jam am 20 munud arall yn troi yn gyson. Mae jam poeth yn cael ei ledaenu ar ganiau, troi a throi i fyny i lawr nes i chi gael ei oeri yn llwyr.
Darn currant du "Pyatiminutka"
Er mwyn paratoi'r "Pyatiminutka" jam o gyfres du, mae angen: 1 cilogram o groes du, 1.5 cilogram o siwgr, 1.5 cwpan o ddŵr.
Dylid datrys haeron o gwregys du, wedi'u gwahanu o ddail a brigau a'u golchi'n dda.
Dylai dŵr a siwgr fod yn syrup wedi'i goginio, ychwanegwch groes du ynddi a berwi'r màs cyfan am 5 munud, yna tynnwch o'r gwres. Peidiwch ag aros nes bod y jam wedi'i oeri i lawr, ei arllwys dros bariau di-haint a baratowyd ac ar y tro.
Rysáit ar gyfer jam o groes coch
Ar gyfer paratoi jam o gores coch bydd angen y cynhwysion canlynol: 1 cilogram o groes coch, 1.8 cilogram o siwgr, 1 litr o ddŵr.
Mae aeron coch coch i ddidoli, cael gwared â pydredd a difetha, yn rinsio yn dda.
Siwgwr wedi'i gymysgu â dŵr mewn gwifren enamel, ei roi ar dân a berwi am 10 munud. Gyda syrup poeth arllwyswch yn yr aeron o groes coch ac yn gadael am 8 awr. Ar ôl hyn, draeniwch y surop, berwi ac oeri. Oeri y surop, arllwyswch yr aeron, rhowch y màs cyfan ar dân araf a choginiwch am 30 munud, gan droi gyda llwy.
Gellir lledaenu jam poeth o groes coch dros y jariau a'i dynnu.
Y rysáit ar gyfer jam o groes du heb coginio
I baratoi'r jam hwn am 1 cilogram o groes, mae angen 0.6 cilogram o siwgr arnoch.
Dylid golchi, ysgubo a sychu'r cwrw. Ar waelod y enamelware tywalltwch siwgr bach, gosodwch y gwifren a'i lenwi gyda'r siwgr sy'n weddill. Dylid rhoi llestri gyda chriw mewn lle oer am 12 awr, fel bod y gwifren yn gadael y sudd. Ar ôl hynny, mae'n rhaid i'r sudd croen melys gael ei ddraenio, ei ferwi a'i dywallt. Mae'r jam sy'n deillio wedi'i ledaenu dros ganiau, wedi'u sterileiddio am 20 munud (ar gyfer jar litr), yna tynhau.
Jeli Jam o groes
I baratoi jeli jam, mae angen: 1 cilogram o groes du, 700 gram o siwgr, 1 gwydr o ddŵr.
Dylid golchi, trefnu, ychwanegu dŵr a'i roi ar dân canolig. Dylai'r aeron gael eu cynhesu i dymheredd o ddim mwy na 70 gradd, yna rhwbio trwy gylif. Ychwanegu siwgr i'r màs sy'n deillio, ei roi ar dân a'i berwi am 10 munud. Dylai Jam gael ei dywallt dros y jariau glân, y brig gyda phapur ac oer.