Mae pupur melys tun yn bleser coginio ar wahân. Wedi'i lenwi â marinade hallt, gellir ei roi gyda llestri cig a llestri ochr, ac mewn cwmni sydd â digonedd o olew olewydd, gall ddod yn gynhwysyn mewn canapé neu atodiad bregus i unrhyw ddysgl. Byddwn yn ystyried amrywiaeth benodol o bylchau gwreiddiol "blasus", ac ar yr un pryd.
Rysáit o bysedd o pupur melys mewn olew
Cynhwysion:
- pupur melys;
- garlleg;
- olew olewydd.
Paratoi
Os oes gennych gril, yna ei gynhesu, ac os nad ydyw, yna goleuo'r llosgydd nwy a'i ffrio dros y pupur melys. Rydym yn disgwyl i'r croen droi'n ddu. O dan y gril, ni fydd y weithdrefn hon yn cymryd mwy na 25 munud. Mae pupurau wedi'u ffrio'n cael eu rhoi mewn bag plastig am 10 munud, ac ar ôl glanhau'r croen wedi'i dduadu o'r ffrwythau a chael gwared â'r craidd gyda'r haen a'r hadau.
Mae gwaelod y jar wedi'i orchuddio â sleisys garlleg wedi'i sleisio a phupur. Peidiwch â phuntio'r pupur, ond gosodwch fwy yn rhydd, fel bod lle i olew.
Arllwyswch olew i mewn i sosban a'i ailgynhesu i 95 gradd Celsius. Llenwch y pupur gydag olew poeth a chadwch y jar gyda chaead. Rydym yn ei adael i'w storio mewn lle cŵl ar ôl oeri.
Caviar o bupur melys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur coch (melys) - 3 kg;
- winwnsyn gwyn - 1/2 pcs.;
- tomatos - 500 g;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- Greens basil - 2 llwy fwrdd.
- siwgr (neu siwgr cwn) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Gwin finegr - 125 ml.
Paratoi
Mae pupur melys a hanner winwns yn cael eu gosod ar y gril a'u coginio nes eu bod yn feddal. Rydym yn tynnu'r llysiau o'r ffwrn. Mae pibwyr yn rhoi bag plastig am 10-15 munud, yna eu tynnu oddi ar y crychlif y carred, a rhowch y mwydion ym mowlen y cymysgydd. Rydym hefyd yn cuddio'r winwnsyn a'i ychwanegu at y pupur. Rydyn ni'n rwbio'r llysiau gyda chymysgydd ac yn arllwys y tatws mân mewn sosban. Ychwanegwch y past garlleg, basil, halen gyda siwgr a finegr. Rydym yn berwi ceiâr nes ei fod yn drwchus, tua 10 munud, ac yna'n cael ei dywallt i mewn i ganiau, ei rolio, ei oeri a'i adael i'w storio.
Salad pupur ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos yn aeddfed - 600 g;
- winwns gwyn - 3 pcs.;
- bresych - 400 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 1 eitem;
- finegr seidr afal - 2 eitem;
- mil - hanner canrif;
- pupur melys - 3 pcs.;
- Tyrmerig daear - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard sydyn - 1 1/2 cwp.
- ewin - 8 blagur;
- ffon cinnamon;
- hadau seleri - 3/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Nawr, dywedwch rysáit syml am ddarn blasus o bupur melys. Mae darnau o domatos, pupur, winwns a bresych yn cael eu gorchuddio â halen, ac yna'n gadael am 8 awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rinsiwch y llysiau gyda dŵr oer a'i drosglwyddo i sosban ddwfn. Llenwch gynnwys y cynhwysydd gyda finegr, ychwanegu siwgr, mêl, tyrmerig a mwstard , ac mewn powdyn gludiog rhowch gymysgedd o hadau clust, sinamon a seleri. Rydym yn rhoi llysiau ar dân mawr ac yn aros i'r hylif berwi. Pan fydd hyn yn digwydd, cwtogi llysiau gwres a stew am 15 munud, nes bod y chwarter yn anweddu gan yr hylif.
Symudwn y salad i mewn i jariau di-haint a'u rholio. Cyn gosod ar gyfer storio, rydym yn oeri yn llwyr.
Caffael pupur melys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur melys - 150 g;
- siwgr gronnog - 2/3 eitem;
- finegr bwrdd - 125 ml;
- nionyn (mawr) - 1/2 pcs.;
- pupur coch poeth - 1/2 cwp.
Paratoi
Wedi'i gludo o'r craidd, hadau, a phaen wedi'u sleisio mewn sosban, ynghyd â darnau o winwns, siwgr, finegr a phupur. Ffrwdiwch yr holl gynhwysion am 5 munud, yna cwtogwch y gwres a pharhau i goginio am 20 munud arall, gan droi'n gyson. Dylai'r cymysgedd gorffenedig edrych fel jam. Nawr gellir ei ddadelfennu yn ganiau di-haint a'i storio yn yr oer am 4 mis.
Gweinwch y saws hwn ar ganapau neu ei ddefnyddio fel dip.