Y prif beth yn y pryd hwn yw blas, ei argaeledd a'r posibilrwydd o gynaeafu i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Bydd jar o geiwair eggplant am y gaeaf bob amser yn eich helpu chi os bydd angen i chi roi byrbryd cyflym a blasus ar y bwrdd Nadoligaidd ac Achlysurol. Gyda'r amrywiadau mwyaf diddorol o'r rysáit syml hwn, byddwn yn deall y deunydd hwn.
Ceiwair melysplat blasus ar gyfer y gaeaf - rysáit
Mae amrywiaeth o eggplant melysyn blas yn rhoi cymdogaeth â llysiau eraill. Yn y rysáit hwn, bydd cwmni sy'n seiliedig ar eggplant yn gwneud winwns, tomatos a garlleg.
Cynhwysion:
- eggplant - 2.3 kg;
- olew llysiau - 35 ml;
- winwns - 65 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- tomatos - 530 g;
- sudd lemwn - 25 ml.
Paratoi
Ers yn ystod y rhostio mae'r eggplant yn amsugno llawer o fraster, bydd y ffordd orau i'w hiechyd yn pobi. Caiff eggplant cyfan eu troi a'u gosod mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd, ynghyd ag ewin o garlleg mewn cregyn. Ar ôl 20-25 munud, caiff y llysiau meddal eu tynnu a'u gadael i oeri. Mewn ychydig iawn o olew llysiau, arbedwch egin. Rhowch y mwydion eggplant wedi'i bakio a'i garlleg gyda'i gilydd. Mae'r tatws mwdog sy'n deillio o hyn yn cael eu cymysgu â thomatos wedi'u tynnu a'u hanfon i wres canolig am 10 munud. Gweinwch y gwaith gyda halen a phupur, arllwyswch mewn sudd lemwn a gosodwch yr wyau mewn jariau glân. Wrth gwmpasu'r cynwysyddion â chaeadau, mae'r wyau eggplant clasurol ar gyfer y gaeaf yn cael eu hanfon i gael eu sterileiddio. Mae amser sterileiddio yn dibynnu ar gyfaint y cynhwysydd a'r dull a ddewisir.
Ceiâr wyau bach am y gaeaf heb sterileiddio
Os nad yw swm y brasterau llysiau yn y pryd parod yn eich poeni, yna rydym yn argymell eich bod yn rhoi sylw i'r rysáit hwn. O fewn ei fframwaith, caiff yr holl gynhwysion llysiau eu ffrio gydag olew llysiau, a bydd eu gweddillion wedyn yn gweithredu fel cadwraethol.
Cynhwysion:
- eggplant - 2.3 kg;
- winwnsyn - 145 g;
- tomatos - 1,8 kg;
- basil sych - 1 llwy de;
- moron - 230 g;
- garlleg - 4 dannedd.
Paratoi
Gwiriwch eggplant am chwerwder ac, os oes angen, tynnwch lysiau wedi'u torri mewn ateb saline cryf am tua hanner awr. Mae eggplant wedi'u halltu yn cael eu sychu ar dywelion papur a'u gosod mewn olew llysiau cynhesu nes eu bod yn frown. Rhowch ffrwythau ar wahân i hanner cylchoedd o winwns a phan maen nhw'n meddalu, ychwanegwch garlleg wedi'i rostio gyda garlleg wedi'i dorri. Spasseruyte a moron wedi'u gratio. Trowch yr holl lysiau ffrio drwy'r grinder cig ynghyd â'r tomatos. Arllwyswch y màs cuddio i mewn i brydau wedi'i enameiddio. Ar y dechrau, ymddengys bod y ceiâr yn denau, ond gallwch ei ferwi i'r cysondeb a ddymunir. Llenwch y caffiwl eggplant a baratowyd ar gyfer y gaeaf trwy grinder cig gyda basil wedi'i sychu a phinsiad o halen, a'i roi ar unwaith mewn jariau di-haint a'u rholio gyda chaeadau di-haint.
Caviar ciwcymbr gyda eggplant - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- zucchini - 670 g;
- eggplant - 430 g;
- moron - 170 g;
- tomatos - 440 g;
- am lond llaw o ddill a phersli;
- garlleg - 4 dannedd;
- pupur melys - 320 g;
- dail o'r lawrl.
Paratoi
Cyn i chi baratoi wyau o eggplants ar gyfer y gaeaf, rhannwch y courgettes a'r eggplants yn giwbiau o faint cyfartal. Os yw'r eggplant yn chwerw - dewiswch ef cyn ei storio. Spasertuyte moron wedi'u gratio ynghyd â phupur melys wedi'i dorri'n fân. Ychwanegwch gymysgedd o eggplant a zucchini, gwasgu'r ewin garlleg a rhowch dail law. Y nesaf yn y prydau yw tomatos wedi'u torri'n fân. Pan fydd y tomatos yn gwasgaru i'r saws, tymhorau'r pryd gyda pherlysiau a rhwbio. Tymorwch y ceiâr i flasu, a'i ddwyn i ferwi a'i ddosbarthu mewn jariau di-haint. Yna rhowch y jariau â chaeadau sgaldiedig.