Mae Peach jam - yn ddibynadwy unigryw yn ei fath, mae ganddo flas cyfoethog iawn, ac felly mae'n addas nid yn unig ar gyfer defnydd annibynnol, ond hefyd i'w ddefnyddio fel ychwanegyn i bobi. Paratowyd nifer o ryseitiau ar gyfer jam o'r fath, fel y gallech ddewis ohono.
Jam o berlysiau - rysáit
Cynhwysion:
- chwistrellau - 1,5 kg;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 1/2 cwp;
- siwgr - 5 llwy fwrdd.
Paratoi
Glanheir y chwistrelli o'r garreg ac rydym yn torri'r ffrwythau yn giwbiau. Rhowch y darnau o frawddegau mewn sosban enamel, arllwyswch sudd lemon, ychwanegu ychydig o olew a choginiwch nes bydd yr ewyn yn ymddangos, yna arllwyswch siwgr, cryfhau'r tân ac aros am gynnwys y sosban i ferwi. Rydym yn berwi am funud. Yn syth, gwasgaru ar jariau glan a sych, gorchuddiwch â chaeadau a'u rhoi mewn baddon dŵr am 10-15 munud (yn dibynnu ar gyfaint y jar). Yna rholiwch y jariau o glidiau ac mae jam o brawfysys ar gyfer y gaeaf yn barod!
Sut i goginio jam oddi wrth y chwistrellau a'r rhosmari?
Cynhwysion:
- chwistrellau - 1,5 kg;
- sudd lemwn - 1/3 o ganrif;
- siwgr - eitemau 4 3/4;
- rhosmari - 4 cangen.
Paratoi
Torrwch y chwistrellau yn eu hanner a thynnwch y garreg. Rydym yn torri'r ffrwythau mewn ciwbiau bach a'i roi yn bowlen ddwfn. Ychwanegwch y sudd lemon, siwgr a rhosmari, cymysgu, gorchuddiwch a gadael i'r sudd redeg am 4 awr, heb anghofio ei droi ar ôl bob awr.
Nesaf, symudwch y chwistrellau ynghyd â'r sudd i mewn i gynhwysydd mawr a'i osod ar dân canolig. Coginiwch y jam nes bod yr hylif yn tyfu i gysondeb y surop, ac nid yw'r chwistrellau yn feddal. Gan ddefnyddio cymysgydd neu wasg tatws, rydyn ni'n rhwbio'r màs pysgodyn a'i gadw ar dân nes bod wyneb yr jam wedi'i orchuddio â ewyn. Rydym yn cael gwared â'r ewyn ac yn arllwys cynnwys y sosban ar jariau di-haint. Sterilize jariau jam mewn unrhyw ffordd arferol, neu ar unwaith yn gweini danteithrwydd i'r bwrdd.
Jam o chwistrellau ac afalau
Cynhwysion:
- peysogs - 12 pcs.;
- Afalau - 12 darn;
- gellyg - 12 pcs.;
- siwgr - 24 o eitemau;
- sinsir - darn o 4 cm.
Paratoi
Fy a sych y banciau. Peelwch y chwistrelli i mewn i groesi a thipio'r ffrwythau i mewn i ddŵr berw am 30-40 eiliad, ac ar ôl hynny, trowch y ffrwythau i mewn i sosban o ddŵr iâ ar unwaith. Nawr bydd y grychfan yn mynd i ffwrdd yn rhwydd ac yn gyflym. Rydyn ni'n torri'r persawrnau i mewn i 4 rhan, ac yna rydyn ni'n eu pasio drwy grinder cig neu rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgydd.
Mae afalau a gellyg yn cael eu plicio a'u torri, eu torri a'u trallu. Cymysgwch y puré afal a gellyg gyda pysgod mewn powlen ddwfn, ac yna ychwanegu sinsir wedi'i gratio a siwgr, tua gwydraid o siwgr ar gyfer pob gwydraid o biwri ffrwythau.
Rydyn ni'n gosod y sosban gyda'r saws ffrwythau ar y tân a'i goginio, yn troi yn gyson ac yn tynnu'r ewyn. Cyn gynted ag y bydd lliw y tatws mân yn troi'n euraidd, a bod y cysondeb yn dod yn drwchus, rydym yn arllwysio'r jam dros y jariau a'u gosod i sterileiddio.
Drwy gyfatebiaeth, gallwch chi goginio jam o lefysys mewn multivark, gan ddewis y dull "Cywasgu" ar gyfer yr amser coginio cyfan.
Sut i goginio jam o lefysgoedd gyda fanila?
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1, 2 kg;
- siwgr -2 eitem;
- lemwn - 1 darn;
- pod vanilla - 1/2 pcs.
Paratoi
Glanheir y chwistrelli a'u torri'n ddarnau bach. Rydyn ni'n cwympo sleisys pysgog gyda siwgr, yn ychwanegu sudd lemwn ac yn gadael y cymysgedd ar gyfer y noson o dan y cwt. Er mwyn gwneud y jam yn fwy trwchus, gallwch chi ychwanegu cwpl o gnewyllog wedi'u ffrio a mân o gnewyllyn bricyll i gynnwys y sosban. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydyn ni'n gosod y sosban ar y tân, ychwanegwch y fan vanilla a'i goginio ar wres canolig, gan droi'n gyson. Yn ystod y coginio, yn achlysurol dynnwch ewyn oddi ar wyneb jam. Cyn gynted ag y bydd y chwistrellau yn dod yn feddal ac yn euraidd, a'r sudd ffrwythau gyda siwgr yn troi i mewn i'r caramel, tynnwch y sosban o'r tân a'i ddosbarthu i jariau di-haint.