Mae gwynau o geirios bob amser yn fregus gyda blas arog cyfoethog ac felly maent yn boblogaidd iawn. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud confrys ceirios ac yn cynnig amrywiaeth o ddiffygiol gyda gelatin, pectin a chyda ychwanegu viburnum.
Cadarnhau ceirios heb bwll gyda gelatin - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ceirios ffres - 1,9 kg;
- siwgr gronnog - 950 g;
- vanillin - 2 piniad;
- gelatin - 30 g.
Paratoi
Ar gyfer paratoi archebwch ceirios ffres yn cael eu golchi'n drylwyr a'u dywallt am awr gyda dŵr oer, ac ar ôl hynny mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, rydym yn gadael i'r aeron ddraenio, mae ychydig ohonynt yn cael eu sychu a'u rhyddhau o'r esgyrn. Bydd y weithdrefn suddio yn sicrhau nad oes mwydod yn y ceirios, ac os yw gwestai heb ei wahodd hyd yn oed yn canfod ei hun yn un o'r aeron, yn ystod y cyfnod hwn bydd yn sicr yn gadael y ceirios ac yn dod i'r wyneb.
Nawr mae angen i chi falu'r ceirios. Gellir gwneud hyn gyda chymorth grinder cig neu ddefnyddio cymysgydd at y diben hwn. Mae'r màs aeron sy'n deillio o hyn yn cael ei roi mewn jar i'w hatgyweirio, gorchuddio â siwgr a gadael i sefyll am tua awr.
Rydyn ni'n gosod y llestr gyda'r gwaith ar y stôf ar ôl cyfnod o amser ac yn ei gynhesu, gan droi, i ferwi. Ar ôl hyn, cwtogwch y gwres nes bod y sylfaen yn prin yn berwi ar gyfer y ffug a'i goginio am ddeg munud. Mae gronynnau gelatin wedi'u llenwi â dŵr ac yn gadael i chwyddo. Nesaf, ychwanegwch at y màs ceirios wedi'u berwi, cwpl o bennod o fanillin a chymysgedd. Tynnwch y cynhwysydd oddi wrth y tân, ychwanegwch y gelatin hudol i'r sosban a throi'r cynnwys nes bod yr holl gronynnau gelatinous yn cael eu diddymu'n llwyr. Rydyn ni'n arllwys y rhagflaenydd sy'n deillio o ganlyniad i'r jariau wedi'u sterileiddio yn flaenorol, a'u selio â chaeadau di-haint ac yn caniatáu i'r cynwysyddion oeri i'r gwaelod, ac ar ôl hynny gallwn eu storio i'w storio yn y seler neu'r pantri.
Sut i goginio ar gyfer cyffro gaeaf o ceirios a viburnum?
Cynhwysion:
- heb wyau ceirios - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- gelatin - 10 g;
- siwgr gronog - 650 g.
Paratoi
Yn y bendant a baratowyd yn ôl y rysáit hwn, mae nodweddion defnyddiol y viburnum ar y cyd â chwaeth syfrdanol o aeron ceirios yn creu cyfansoddiad syml ar gyfer pwdin. Mae gwerth maethol unrhyw becyn neu ddysgl arall, a ategir gyda'r fath gyffro, yn cynyddu ar adegau.
Paratowch y math hwn o gyffro syml. Ond oherwydd y ffaith bod gan geirios a viburnwm gyfnodau gwahanol o aeddfedu fel deunyddiau crai, bydd yn rhaid cymryd un o'r cydrannau wedi'u rhewi. Y mwyaf cyffredin a ddefnyddir yw viburnum ffres, wedi'i hadau heb wyau, ceirios a ffres. Rhaid rinsio'r olaf, ei didoli, ei roi mewn colander a'i blaned mewn dŵr berw am dri munud. Ar ôl hynny, chwistrellwch yr aeron trwy gribl a chymysgwch y purîn sy'n deillio â cherios sydd wedi'u dadio ynghyd â'i sudd, a ellir ei ollwng neu ei falu gyda'i gymysgydd, os dymunir. Ychwanegwch siwgr i'r màs aeron a'i roi ar y tân.
O'r ceirios yn ystod dadwneud, uno ychydig o sudd a chreu gronynnau gelatinous ynddo. Ar ôl i'r ferch gael ei ferwi am hanner awr, ei dynnu o'r gwres ac ychwanegu'r gelatin sydd wedi'i chwyddo. Cywiro cynnwys y prydau nes bod yr holl gronynnau'n cael eu diddymu'n llwyr, ac ar ôl hynny rydym yn arllwys y gwaith dros gynwysyddion sych a diheintio, selio'r caeadau a'u rhoi mewn lle oer i'w storio.
Cadarnhau ceirios gyda phectin
Cynhwysion:
- ceirios ffres - 1 kg;
- siwgr gronnog - 500 g;
- Pectin - 10 g.
Paratoi
Mae ceirios ffres wedi'u paratoi gan gymryd i ystyriaeth yr argymhellion a nodwyd yn y rysáit gyntaf, ac ar ôl hynny rydym yn rhoi'r aeron pysgod mewn cynhwysydd addas ac yn cysgu â siwgr, gan adael pedair llwy fwrdd ar gyfer pectin.
Ar ôl tair neu bedair awr, rydyn ni'n rhoi'r biled gyda aeron ar y stôf a'i wresogi, gan droi, i ferwi. Ar ôl i'r màs ceirios gael ei berwi ar dân cymedrol am bum munud, cymysgwch y pectin gyda'r siwgr sy'n weddill ac arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o fewn cynhwysydd gyda preform. Cymerwch y cynnwys yn ddwys i ddosbarthiad pectin hyd yn oed yn niferoedd y aeron, gadewch iddo berwi am ddau funud a'i dynnu rhag gwres. Nawr rydyn ni'n arllwysio ffrwythau ceirios gyda phectin ar jariau sydd wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, wedi'u sgriwio â chaeadau sych di-haint a throi'r cynwysyddion yn weddill, hyd nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr.