Mae saws melys a sour yn saws Tsieineaidd traddodiadol sy'n cydweddu'n berffaith â gwahanol brydau cig a llysiau. Ond heddiw rydym am ddweud wrthych sut i wneud saws melys a sour ar gyfer cyw iâr.
Rysáit ar gyfer saws melys a sur Tsieineaidd
Cynhwysion:
- bwlb - 2 ddarnau;
- sinsir wedi'i gratio - 40 g;
- garlleg - 2 ewin;
- gwin gwyn - 20 ml;
- olew llysiau - 20 ml;
- saws naturiol soi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr seidr afal - 10 ml;
- cartref cysgl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr cwn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd ffrwythau - 125 ml;
- hidlo dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tarchws tarchws - pinch.
Paratoi
Cyn i chi baratoi saws melys a saws Tsieineaidd, rydym yn gyntaf yn glanhau'r winwnsyn, gwraidd y sinsir a'r garlleg. Lledaenwch y llysiau mewn padell ffrio gyda menyn a ffrio hyd at gyflwr semitransparent. Mewn sosban fach arllwyswch y saws, finegr, gwin, sudd, ychwanegu siwgr a chysglod. Mae pob cymysg, yn rhoi gwres canolig, yn gosod y rhost, yn ychwanegu sinsir wedi'i falu ac yn dod â'r cymysgedd i'r berw. Mewn gwydr, gwanwch y starts gyda dwr oer ac arllwyswch yn sych i saws berwi. Parhewch i goginio nes trwchus, gan droi, ac yna ei dynnu o'r tân a'r hidlydd.
Rysáit am saws melys a saws Thai
Cynhwysion:
- bwlb - 1 darn;
- gwreiddyn sinsir;
- siwgr - 150 g;
- saws soi naturiol - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cysg - 150 ml;
- finegr - 100 ml;
- blawd - 30 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae gwreiddyn winwns a sinsir yn cael eu glanhau, eu malu a'u gwasgu mewn padell ffrio gydag olew llysiau cynhesach. Mewn sosban, berwch y finegr gyda siwgr, ychwanegu cysglod a ychwanegu saws soi. Ar ôl ychydig funudau, lledaenwch y rhost ac arllwyswch y blawd. Boilwch y saws nes ei fod yn drwchus, ac yna tynnwch y prydau o'r stôf, hidlo'r cynnwys trwy gylifog ac oer.
Rysáit am saws melys a sour ar gyfer cyw iâr
Cynhwysion:
- siwgr yn fach - 400 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hidlo dŵr - 8 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 12 deintig;
- pupur poeth coch - 6 pcs.;
- finegr - 120 ml;
- tarchws tatws.
Paratoi
Mae pupur wedi'i dorri'n rhannol, yn cymryd hadau a septwm. Mirewch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws yn y cymysgydd hyd yn un homogenaidd ac arllwyswch y cymysgedd yn y sgop. Rydyn ni'n mynd ar dân, yn berwi ac yn berwi màs o 5 munud cyn ei drwch. Mewn powlen ar wahân, rydym yn tyfu starts gyda dwr a'i ychwanegu mewn darnau bach i saws poeth, gan droi'n gyflym.