Am gyfnod hir, cafodd Kalina ei adnabod fel planhigyn iacháu gwych. Mae'r sôn gyntaf am drin viburnum yn dyddio'n ôl i'r unfed ganrif ar bymtheg. Ac nid yn unig yr awyrennau awyrenol, ond hefyd yn gadael, esgyrn a hyd yn oed llwyn rhisgl. Ond yn dal i fod, mae'r aeron yn meddiannu'r lle cyntaf o ran cynnwys fitamin. Mae ganddynt y fitaminau canlynol: C, A, E, K, B9. Ac mae cynnwys fitamin C yn Kalina hyd yn oed yn fwy nag mewn lemwn.
Ymhlith sylweddau defnyddiol eraill yn Kalin mae pectins, sy'n hyrwyddo tynnu radioniwclidau, strontiwm a cobalt o'r corff.
Mae casglu aeron y viburnwm yn digwydd yn yr hydref, ar ôl y ffos cyntaf. Yn ystod y cyfnod hwn mae'r aeron yn caffael blas melys penodol.
Gellir dadlau am ddefnyddioldeb y viburnum am amser maith, a dim ond ei help amhrisiadwy ar gyfer annwyd, gyda phwysau cynyddol, gydag ysgogiadau. Ond er mwyn gallu defnyddio aeron am amser hir, mae angen i chi wybod sut i baratoi'r viburnum ar gyfer y gaeaf.
Ryseitiau poblogaidd ar gyfer coginio viburnum coch ar gyfer y gaeaf
Kalina gyda mêl ar gyfer y gaeaf
Mae'r rysáit gyntaf wedi'i neilltuo i'r paratoi ar gyfer gaeaf viburnum gyda mêl. I wneud hyn, mae angen ichi basio aeron y Kalina gyda dŵr berw, ar ôl eu diferu trwy griw, er mwyn cael gwared â phyllau a chreu. Gallwch hefyd ddefnyddio colander. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn gymysg â mêl mewn cymhareb un i un, a'i roi mewn lle oer. Bydd Kalina gyda mêl yn barod i'w ddefnyddio mewn wythnos.
Viburnum gyda siwgr ar gyfer y gaeaf
I gynaeafu aeron ar gyfer y gaeaf ar gyfer y rysáit hwn, mae angen i chi gymryd am bob cilogram o aeron ar gyfer 0.5-0.7 cilogram o siwgr. Dylai Kalina gael ei olchi a'i sychu'n drylwyr ar dywelion papur. Yna, mewn jariau gwydr glân, llenwch y viburnum gyda siwgr a siwgr fel bod yr aeron wedi'u cwmpasu'n llwyr â siwgr. Rydym yn cau'r caniau gyda chapiau capron a'i roi yn yr oergell.
Kalina mewn surop siwgr, neu sut i gau'r viburnum ar gyfer y gaeaf
I goginio, mae angen 1 kg o viburnum arnoch, 400 g o siwgr, 600 ml o ddŵr. Fel yn y rysáit flaenorol, bydd angen golchi a sychu'r aeron o'r Kalina. Er bod yr aeron yn sych, diheintio'r jariau. Rwyt ti'n cysgu yn y caniau, ei lenwi â surop siwgr (cymhareb siwgr / dŵr dwy i dri), a sterileiddio'r jariau. Mae caniau hanner litr wedi'u sterileiddio am tua 15 munud, litr tua hanner awr. Ar ôl sterileiddio gofrestrwch y caniau gyda gorchuddion metel.
O'n iawn o'r viburnum ar gyfer y gaeaf
Mae sawl ffordd o baratoi'r sudd.
- Bydd angen 1 kg o viburnum arnoch, 250 ml o ddŵr, siwgr neu fêl. Rhaid atal ffrwythau'r viburnwm, a gwasgu'r sudd sy'n deillio ohono. Mae'r gwregys a'r esgyrn sy'n weddill yn berwi mewn dŵr am 10-15 munud, addurno i hidlo a chymysgu gyda'r sudd. Ychwanegwch siwgr (mêl) i flasu, storio mewn lle oer.
- Bydd angen 1 kg o viburnum arnoch, 1 kg o siwgr. Dylid arafu aeron viburnum mewn dŵr berwi am oddeutu pum munud. Ar ôl hynny, llenwch nhw gyda siwgr a gadewch iddo fagu am 10-15 diwrnod. Yna draenwch y màs sy'n deillio ohono. Cadwch sudd mewn lle oer.
Mae sudd Kalina yn ddefnyddiol iawn, ond ni allwch ei yfed heb ei ddileu, gan ei fod yn uchel iawn.
Kalinovy Morse
Bydd angen 250 ml o sudd ffrwythau arnoch, 1 litr o ddŵr, siwgr neu fêl. Mae sudd y viburnwm yn cael ei fagu gyda dŵr wedi'i ferwi oer, ychwanegu siwgr neu fêl i flasu, a mynnu tua 5 awr.
Syrup o Kalina ar gyfer y gaeaf
I baratoi'r syrup, mae angen 1 litr o sudd arnoch, 2 kg o siwgr, 10 g o asid citrig. Mae'r sudd siwgr yn gymysg â siwgr, sy'n cael ei ddwyn i ferwi. Yna mae angen i chi gael gwared â'r ewyn wedi'i ffurfio, ychwanegu asid citrig a choginio am 5 munud arall. Ar ôl hidlo'r surop trwy gyflymder, ac arllwyswch i mewn i boteli (jariau) i'w storio. Pa bynnag ffordd rydych chi'n penderfynu paratoi'r viburnum ar gyfer y gaeaf, nid yw'n dal i golli ei eiddo defnyddiol, a bydd yn dod i'ch achub rhag ofn salwch.