Mae raisins sy'n cael eu gwneud o grawnwin, wedi'u coginio gartref, yn flasus, yn melys ac yn gallu eu storio am amser hir. Defnyddiwch aeron wedi'u sychu i goginio prydau heb eu siwgr, yn ogystal ag mewn pobi a pwdinau.
Sut i sychu grawnwin ar resins?
Un o'r symlaf a'r mwyaf cyffredin yw'r dull o sychu grawnwin, lle mae aeron yn cael eu gosod yn yr haul. Caiff y grawnwin heb eu gwasgu eu didoli cyn a chael gwared ar aeron pydru neu wedi'u difrodi. Nesaf, caiff yr aeron eu gosod ar bapur neu grid, eu gosod yn yr haul a'u gadael i sychu'n gyfan gwbl, gan droi y grawnwin unwaith bob tri diwrnod.
Mae'r dull hwn yn addas ar gyfer paratoi raisins o rawnwin gwyn, ac am resins o aeron tywyll.
Ar gyfartaledd, mae sychu yn yr haul yn para tua mis, ond gallwch chi gyflymu'r broses trwy ostwng yr aeron mewn soda poeth cyn sychu. Dylid cadw grawnwin dwyn mewn ateb soda heb fod yn rhy gryf (1/2 cwp o soda fesul lire o ddŵr), ar gyfer corff trwchus, mae'r crynodiad yn uwch (1 llwy fwrdd y litr). O ganlyniad i blanhigion yn y datrysiad soda ar wyneb yr aeron, caiff y cotio cwyr, sy'n atal y rhyddhau lleithder, ei ddinistrio, a ffurfir microcrossau.
Sut mae raisins yn cael eu gwneud o grawnwin?
Y ffordd orau o sychu grawnwin ar gyfer resins yw un lle nad yw aeron yn agored i oleuadau haul uniongyrchol, fel bod lliw a mwy o faetholion yn parhau.
Ar ôl trefnu'r holl aeron heb eu difrodi ar grid neu dellt, mae grawnwin yn cael eu gadael i sychu o dan canopi neu mewn premiwm sych awyru, sych. Ar ôl tua 20-30 diwrnod bydd y rhesins yn barod. Yn ystod sychu, peidiwch ag anghofio troi'r aeron i sychu'n gyfartal.
Paratoi rhesins o rawnwin yn y cartref
Mewn amodau fflat mewn tywydd cymylog, mae grawnwin yn cael eu sychu'n gyfleus mewn ffwrn. O ganlyniad i'r dull hwn o sychu, nid yw cymaint o gydrannau maethol yn cael eu cadw, ond mae'r broses yn cymryd llawer llai o amser.
Cyn gwneud rhesins o rawnwin, mae taflenni pobi yn cael eu gorchuddio â phapur. Mae'r aeron wedi'u dosbarthu'n gyfartal ar fagiau pobi a'u gosod mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 90 gradd, y ffordd orau yw agor y drws i anweddu'r lleithder. Ar ôl y grawnwin wrinkle, gosodwch y tymheredd ar 70 gradd a pharhau i sychu tan barod. O fewn y dull hwn, ni fydd sychu yn cymryd mwy na 30 awr.