Gan feddu ar ei blas llysieuol a ffres ei hun, gall tomatos gwyrdd amrywio gyda thriniaethau gwahanol. Maent yn cael eu pobi, wedi'u rhostio, wedi'u halltu a'u marinogi, gan roi amrywiaeth o nodweddion blas â sbeisys a llysiau persawrus.
Tomatos gwyrdd wedi'u marino gyda garlleg a moron
Mae natur arbennig coginio tomato gwyrdd yn y ffordd gywir o stwffio. Cyn piclo tomatos gwyrdd gyda garlleg, gwnewch incisions bach ar frig y llysiau a gosodwch y stwffio a baratowyd. Fel rheol, mae'r garlleg, y moron a'r pupur yn cynnwys y prif gynhwysion sy'n ychwanegu blas sbeislyd i tomatos gwyrdd.
Cynhwysion:
- tomatos - 2.9 kg;
- winwnsyn - 70 g;
- dail bae - 5 pcs.;
- moron - 95 g;
- garlleg - 15 g;
- persli - 10 g;
- pys pupur du - 7 pcs.;
- dŵr - 2 l;
- siwgr - 120 g;
- finegr - 20 ml;
- halen - 85 g.
Paratoi
- Golchwch y tomatos, sych a gwneud incision bach ar y gwaelod.
- Peelwch y moron a'r garlleg mewn taflenni bach. Peidiwch â malu.
- Rydyn ni'n stwffio tomatos wedi'u paratoi gyda moron, garlleg a phersli.
- Rydyn ni'n rhoi y tomatos mewn seigiau di-haint. Ychwanegwch y winwnsyn a'r pys wedi'u torri, yna arllwyswch ddŵr berw.
- Rydym yn gwneud y weithdrefn llenwi ddwywaith. Mae dŵr wedi'i ffwng yn cael ei berwi eto, arllwyswch siwgr a halen a rhowch dail law. Boil y saeth, ar ôl ei dynnu, ychwanegu'r finegr, arllwyswch dros y cynhwysydd a baratowyd a'i rolio fel arfer.
Tomatos gwyrdd wedi'u marino gyda garlleg a phupur ar gyfer y gaeaf
Bydd pupur melys a phoeth yn gwasanaethu fel sosban syfrdanol arbennig ar gyfer tomatos gwyrdd a rhowch liw llachar i'r gweithle. Mae'r rysáit ar gyfer tomatos gwyrdd wedi'u piclo â garlleg wedi'i gynllunio ar gyfer storio hirdymor ar dymheredd ystafell yn y gaeaf, felly mae'n cynnwys ffordd o brosesu ychwanegol.
Cynhwysion:
- tomatos gwyrdd - 4.9 kg;
- pupur melys - 1,2 kg;
- pupur poeth - 35 g;
- garlleg - 5 g;
- dŵr - 2.5 litr;
- siwgr - 180 g;
- halen - 110 g;
- finegr - 180 ml.
Paratoi
- Mae garlleg wedi'i blicio, pupur melys a chwerw wedi'i dorri'n ddarnau bach a thorri mewn cymysgydd.
- Golchwch tomatos wedi'u sychu a'u torri gyda sleisen o bupur.
- Rhowch y gweithle mewn jar glân, di-haint.
- Mewn dŵr poeth, siwgr gwan, halen a finegr, coginio'r cymysgedd am ychydig funudau. Arllwyswch y tomatos gyda marinâd poeth a'u gorchuddio â gorchuddion glân.
- Rhowch y jariau mewn sosban fawr wedi'i lenwi â dŵr a sterileiddio'r gweithle am chwarter awr.
- Rhowch banciau rholio â chaeadau di-haint, eu lapio ac ar ôl oeri, anfonwch nhw i'w storio.
Tomatos marinog gwyrdd gydag arlleg a phersli heb sterileiddio
Bydd ffordd syml o goginio tomatos heb sterileiddio yn eu sudd eu hunain, yn cadw'r cyfansoddiad fitamin a blas ffres o lysiau.
Cynhwysion:
- tomatos gwyrdd - 940 g;
- siwgr - 15 g;
- halen - 20 g;
- finegr -65 ml;
- garlleg - 5 g;
- persli - 15 g;
- Pupur poeth - 10 g.
Paratoi
- Rhennir tomatos wedi'u paratoi yn chwarteri.
- Mae garlleg, persli a phupur poeth yn ddaear ac yn gymysg â thomatos.
- Rydym yn lledaenu'r gymysgedd mewn powlen eang, yn cymysgu â sbeisys a finegr, ac yn gadael i sefyll am y noson. Ar ôl i'r gymysgedd roi sudd, cymysgu a lledaenu'r gweithdy dros jariau di-haint, sy'n gorchuddio â chaeadau.
- Rhowch y tomatos yn yr oerfel ac ar ôl ychydig ddyddiau tynnwch y sampl.
- Mae amrywiad arall o baratoi yn golygu gwneud toriadau croesffurf yn y tomatos gyda'u llenwi dilynol gyda chymysgedd garlleg. Yn yr achos hwn, bydd yr amser piclo yn cael ei dyblu.