Mae cynhyrchion defnyddiol o'r fath fel afu eidion yn sicr yn haeddu sylw arbennig. Ac yn fwy blasus y prydau wedi'u coginio ohono, yn amlach rydych chi am eu gweld yn eich bwydlen. Heddiw, byddwn yn dechrau gyda'r symlaf ac yn dweud wrthych sut y gellir ffrio iau eidion ffres mewn padell ffrio yn ddiddorol.
Pa mor blasus yw ffrio afu eidion mewn padell ffrio gyda nionod?
Cynhwysion:
- cig eidion ffres iau - 690 g;
- bylbiau winwns - 145 g;
- olew hadau blodyn yr haul - 70 ml;
- blawd gwenith - 130 g;
- halen.
Paratoi
Wrth baratoi paratoi'r afu eidion, mae angen i chi ei rinsio a chael gwared ar y ffilmiau a'r pibellau gwaed. Ar ôl hyn, mae angen torri'r cynnyrch yn stêc neu flociau nad yw'n fwy nag un a hanner centimedr o drwch.
Ar yr un pryd, rydym yn glanhau'r bylbiau nionod a'u torri i mewn i lled-ddarnau neu mewn modrwyau. Nawr rydyn ni'n paratoi'r darnau a baratowyd o iau eidion mewn blawd a'i lledaenu i olew blodau haul wedi'i wresogi mewn padell ffrio. Ar ben hynny, rydym yn cwmpasu'r cynnyrch gyda hanner modrwyon winwns a ffrio'r dysgl am bum munud ar yr ochr, a'i droi drosodd, ei arllwys, ei orchuddio a'i orchuddio am saith i ddeg munud arall.
Sut i ffrio iau eidion gyda hufen sur?
Cynhwysion:
- cig eidion ffres iau - 690 g;
- bylbiau winwns - 145 g;
- hufen sur - 110 g;
- olew hadau blodyn yr haul - 70 ml;
- blawd gwenith - 60 g;
- sudd lemon - 20 ml;
- pupur du yn ffres;
- perlysiau persawr sych - 1 pinci;
- halen;
- Greens ffres - ychydig o frigau.
Paratoi
Mae'r afu eidion sy'n cael ei golchi a'i rhyddhau o'r ffilmiau yn cael ei dorri'n sleisys tua un centimedr o drwch ac wedi'i chwistrellu â sudd lemwn. Rydyn ni'n cwympo'n gynnyrch mewn cynnyrch blawd ac yn ffrio mewn olew blodyn yr haul wedi'i mireinio'n drylwyr ar dân uchel o bob ochr i fwlch dw r. Rydyn ni'n tynnu am yr iau ar blât am ychydig, ac yn yr un olew rydyn ni'n brownio'r bylbiau sydd wedi eu torri'n ôl o'r pibellau a'u ffosio â modrwyau. I'r winwnsyn rhwd, rydyn ni'n dychwelyd yr afu eidion i'r sosban, ychwanegwch yr hufen sur, y dysgl i flasu gyda halen bwrdd mawr, pupur (yn ddelfrydol yn ffres), taflu unrhyw berlysiau aromatig i'ch blas a gadewch iddo droi am bum munud.
Rydym yn gwasanaethu'r afu mewn hufen sur gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân, ynghyd â thatws wedi'u berwi
Sut i ffrio'r afu â chig eidion i'w wneud yn feddal?
Mae llawer o bobl yn dod i'r amlwg wrth ffrio'r afu gyda'r ffaith bod y pryd yn ymddangos yn ormod o galed, sy'n ysgogi blas y pryd yn sylweddol. Mae hyn yn digwydd os na fyddwch yn dilyn yr amser coginio a argymhellir. Os bydd y cynnyrch yn cael ei adael ar dân yn hwy nag y bo angen, mae'n caffael gwead dwfn ac nid eithaf ceg. Yr amser gorau posibl ar gyfer paratoi'r afu gyda thrasen o tua centimedr yw pum munud ar bob ochr.