Os ydych wedi blino ar y llen arferol, yna ceisiwch goginio cluniau cyw iâr wedi'i stwffio. Fel llwyth ar eu cyfer, gallant weithredu bron unrhyw ychwanegiadau, byddwn yn canolbwyntio ar y mwyaf poblogaidd: caws, madarch a rhawnau.
Mwynen cyw iâr wedi'i stwffio â madarch
Gall llenwi i gluniau cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn weithredu mathau eraill o gig hyd yn oed. Yn y rysáit hwn, rydym ni'n defnyddio selsig naturiol parod yr ydym yn eu hatodi â madarch, llugaeron a pherlysiau aromatig.
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 780 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- winwnsyn - 75 g;
- llond llaw o lyngaeron wedi'u sychu;
- hylifennod - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- pinsiad o saws sych;
- selsig naturiol - 220 g;
- Gwin gwyn sych - 115 ml;
- bum bach - 55 g.
Paratoi
Tynnwch yr asgwrn yn ofalus oddi wrth y gluniau cyw iâr, a'r cig ei hun yn guro'n ysgafn. Mellwch y winwnsyn a'i roi mewn gostyngiad o olew olewydd. Ychwanegwch y madarch, aros nes bod y lleithder yn cael ei anweddu'n llwyr, yna taenellwch y saws a gosod y cig bach. Rhowch y stwffio i gafael ar y blush, yna arllwyswch y gwin a gadael yr hylif i anweddu. Cwblhewch y llenwad a'i gymysgu â chwistrellu bara, Parmesan wedi'i haraiddio ac aeron wedi'u sychu. Dosbarthwch y llenwad ar un o ymylon y cig wedi'i guro, rholio i mewn i gofrestr a'i hatgyweirio gydag edau. Rinsiwch gluniau cyw iâr wedi'u stwffio â madarch a chaws mewn padell ffrio, ac yna dod â ffwrn llawn yn y ffwrn am 35 munud ar 190 gradd.
Mwyngenni cyw iâr wedi'i stwffio â prwnau
Mae rysáit arall ar gyfer gluniau cyw iâr wedi'i stwffio, mae'n ymddangos, yn cyfuno'r chwaeth: pridd melysog, caws feta halenog a bacwn crispy, sydd mewn gwirionedd yn cydweddu'n berffaith â'i gilydd, a'r aderyn ei hun.
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 840 g;
- Garlleg sych - 1 llwy de;
- llond llaw o rwiau ;
- llond llaw o domatos wedi'u sychu;
- sleisys o bacwn - 45 g;
- Caws Feta - 95 g;
- ysbigoglys - 65 g.
Paratoi
Ar ôl cael gwared ar yr esgyrn, guro'r mwydion o gluniau, a'r tymor gyda halen gyda garlleg sych, wedi'i neilltuo. Gadewch y dail spinach nes bydd yr holl leithder gormodol yn dod oddi wrthynt. Cymysgwch y gwyrdd gyda phrwnau, tomatos wedi'u sleisio a darnau ffrio o bacwn. Ychwanegwch y ffetws i'r llenwad a'i osod dros eich cluniau. Rholiwch y cig gyda rhol, ei osod gyda edau a'i osod ar hambwrdd pobi. Bacenwch gluniau cyw iâr wedi'u stwffio â chaws, am hanner awr ar 220 gradd.